【相葉マナブ】カブの葉の釜玉うどんのレシピ。川越のカブで旬の産地ご飯(4月16日)

【相葉マナブ】カブの葉の釜玉うどんのレシピ。川越のカブで旬の産地ご飯(4月16日)

2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん~ で放送された、「カブの葉の釜玉うどん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、埼玉県川越市で栽培されている“カブ”を使って旬の産地ごはん!

秋と春に旬があるカブですが、この時期のやわらかくてみずみずしい春カブを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。

同日放送の、名店の“アレ”のレシピ

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

カブの葉の釜玉うどんのレシピ


相葉まなぶカブの釜玉うどん
完成画像はイメージです。

捨ててしまいがちなカブの葉をたっぷり使った釜玉うどんです。

うどんに合わせるだけではなく、御飯のお供としても美味しく食べられます♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!

材料【1人分】
うどん1玉
卵黄1個分
かぶの葉3個分(100g)
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ2
大さじ2
いりごま小さじ2

かぶレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. カブの葉を細かく刻む。
  2. 鍋にしょうゆ・砂糖・酒を入れて火にかける。
  3. 混ぜながら煮立たせたら、カブの葉を加えて弱火で6分煮る。仕上げにいりごまを加え、水分が飛ぶまで炒める。
  4. 沸騰したお湯で冷凍うどんを2分茹でる。
  5. 茹で上がったうどんをどんぶりに移し、炒めたカブの葉・卵黄を乗せたら完成です。



↓↓↓同日放送!かぶレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】かぶレシピまとめ。埼玉県川越市のカブで旬の産地ご飯(4月16日)
2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん~ で放送された、「カブの極上レシピ」をまとめたのでご紹介し...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース

2025-02-09 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、料理と相性抜群!カンキツの甘みと香りを活かしたソースが魅力の絶品メニュー。
 
レンジで簡単に作れる絶品ソースの作り方は必見です!鶏肉やサーモンとも相性バグツン♪

トマトみかんソース

【材料】

カリフラワー、ホタテ、強力粉、揚げ油、塩、みかん、トマト、粒マスタード、オリーブオイル、しょうゆ

 

みかんのクリームチーズプリン

2025-02-09 (公開)

フランスで国家資格を取得!お菓子・料理研究家の若山曜子さんが教えてくれたおは、みかんのクリームチーズプリンです。
 
チーズケーキのような柔らかい口当たりの絶品プリンです♪

みかんプリン

【材料】

みかん、クリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、生クリーム

 

みかんと豚肉のしょうが焼き

2025-02-09 (公開)

フレンチの巨匠!渡辺雄一郎さんが教えてくれたのは、みかんを使った生姜焼きです。
 
フルーツと肉の組み合わせはフランスではポピュラー。フレンチのテクニックで仕上げる絶品生姜焼きの作り方です♪

みかんの生姜焼き

【材料】

みかん、バター、玉ねぎ、ハチミツ、豚肩ロース肉、塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、みりん、酒、刻みにんにく、おろししょうが、みかんジュース、片栗粉、木の芽、粉山椒

 

みかん大福

2025-02-09 (公開)

お菓子研究家の荻田尚子さんが教えてくれたのは、簡単に作れるみかんの大福です。
 
ジューシーなみかんは、あんことお餅と相性抜群!家で作れるお手軽スイーツメニューです。

みかん大福

【材料】

みかん、白あん、切り餅、砂糖、水、片栗粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、かぶレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/4/16)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、横山裕、川原瑛都 他


相葉マナブ人気記事一覧はコチラ