【相葉マナブ】カブの葉の釜玉うどんのレシピ。川越のカブで旬の産地ご飯(4月16日)

【相葉マナブ】カブの葉の釜玉うどんのレシピ。川越のカブで旬の産地ご飯(4月16日)

2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん~ で放送された、「カブの葉の釜玉うどん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、埼玉県川越市で栽培されている“カブ”を使って旬の産地ごはん!

秋と春に旬があるカブですが、この時期のやわらかくてみずみずしい春カブを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。

同日放送の、名店の“アレ”のレシピ

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

カブの葉の釜玉うどんのレシピ


相葉まなぶカブの釜玉うどん
完成画像はイメージです。

捨ててしまいがちなカブの葉をたっぷり使った釜玉うどんです。

うどんに合わせるだけではなく、御飯のお供としても美味しく食べられます♪

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材料【1人分】
うどん1玉
卵黄1個分
かぶの葉3個分(100g)
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ2
大さじ2
いりごま小さじ2

かぶレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. カブの葉を細かく刻む。
  2. 鍋にしょうゆ・砂糖・酒を入れて火にかける。
  3. 混ぜながら煮立たせたら、カブの葉を加えて弱火で6分煮る。仕上げにいりごまを加え、水分が飛ぶまで炒める。
  4. 沸騰したお湯で冷凍うどんを2分茹でる。
  5. 茹で上がったうどんをどんぶりに移し、炒めたカブの葉・卵黄を乗せたら完成です。



↓↓↓同日放送!かぶレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】かぶレシピまとめ。埼玉県川越市のカブで旬の産地ご飯(4月16日)
2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん~ で放送された、「カブの極上レシピ」をまとめたのでご紹介し...


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トマトたっぷりそうめん""

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そうめん、トマト、大葉、みょうが、ダシをとった鶏むね肉、鶏ダシ、しょうゆ、酢、砂糖、お湯、紹興酒、しょうが、長ネギ、ごま油、ラー油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、かぶレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/4/16)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、横山裕、川原瑛都 他


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