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【相葉マナブ】大江ノ郷パンケーキのレシピ。賞味期限10分のふわふわスイーツ！行列のできる名店のアレを作りたい（3月26日）

【相葉マナブ】大江ノ郷パンケーキのレシピ。賞味期限10分のふわふわスイーツ！行列のできる名店のアレを作りたい（3月26日）
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2023年3月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～行列のできる名店のアレを作りたい！～ で放送された、大江ノ郷（おおえのさと）自然牧場ココガーデンの人気スイーツ「大江ノ郷パンケーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、全国各地にある行列のできる名店の“アレ”を作る人気企画！

今回は、賞味期限が10分しかない大人気の幻のスイーツに挑戦します！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

究極のふわふわ！賞味期限10分の大江ノ郷パンケーキのレシピ


相葉まなぶ大江ノ郷パンケーキ
完成画像はイメージです。

鳥取県の牧場に併設されるカフェ「ココガーデン」の人気メニュー、究極の卵「天美卵（てんびらん）」を使って作る賞味期限10分！超ふわふわの絶品パンケーキです
　
シンプルでありながらフワフワの食感がたまらない究極のパンケーキの再現レシピです♪
　
3つのポイントを押さえて、家庭でも簡単に作れます。

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材料【4枚分】
サラダ油
バター
メープルシロップ
＜生地＞
卵黄3個分
水切りヨーグルト150g
薄力粉100g
＜メレンゲ＞
卵白4個分
グラニュー糖60g
塩2g
＜水切りヨーグルト ※200g分＞
ヨーグルト400g

⇒ 相葉マナブ最新レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：140分】
  1. 水切りヨーグルトを作る。ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをかける。水の入ったボウルを乗せ2時間おけば完成。
  2. 水切りヨーグルトと卵黄をボウルに入れて混ぜ合わせる。ボウルは60℃のお湯で湯煎しながら混ぜ、卵黄生地を50℃まで温めながら混ぜ合わせます。
    温めることでフワフワの生地に仕上がります。
  3. メレンゲを作る。別のボウルに、卵白、グラニュー糖（半量）、塩を入れて低速で泡だてる。
    塩を入れることで泡立ちやすくなります。
  4. もう半量のグラニュー糖を加えて、ツノが立つまで高速で混ぜ合わせればメレンゲの完成。
  5. 卵黄のボウルにメレンゲの半量を加えなじませ、薄力粉をふるいながら入れ混ぜ合わせる。残りのメレンゲを入れ、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
  6. 170℃のホットプレートにサラダ油をひいて、生地をお玉ですくって入れる。
  7. フタをして2分間じっくりと蒸し焼きにしたらひっくり返し、さらに2分蒸し焼きにすれば完成です。皿にもって、お好みでバター、メープルシロップをかけます。。



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ふるさと納税で天美卵（てんびらん）をお取り寄せ

大江ノ郷（おおえのさと）自然牧場ココガーデンのお店情報

大江ノ郷自然牧場　ココガーデン～イメージ画像１～

大自然の中で極上のパンケーキを
ガラス張りの店内から望む山々の緑、青い空。 そして、オープンキッチンから漂う甘い香り…。 ここでしか食べられない「パンケーキ」で、時がゆっくりと流れるような、特別なひとときをお過ごしください。

店名 大江ノ郷自然牧場　ココガーデン
住所 鳥取県八頭郡八頭町橋本877 大江ノ郷自然牧場内
アクセス ●鳥取道（無料）河原IC→県道324号線を若桜・八頭方面へ。約2.5キロ直進し、「郡家・船岡方面出口」で降り、降り口信号を右折。踏切を過ぎ見えてくる標識どおり県道32号線河原方面へ道なりに直進、「船岡大橋」を渡り約200m先の丁字路に「大江」という道路標識ある角の「大江ノ郷自然牧場」看板を目印に左折、道なりに約3.5km。●JR郡家駅より、やずバス（大人100円）で約15分、バス停「大江ノ郷自然牧場」で下車。●鳥取砂丘コナン空港から車で約40分国英駅から3,629m
食べログ 　3.58

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

ハンバーガー釜飯

2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)

ハンバーガーを炊き込む！？大胆不敵なアメリカンな釜めしの作り方です♪

ハンバーガー

【材料】

米、水、氷、ハンバーグ種、サラダ油、テリヤキソース、バンズ、レタス、トマト、スライスチーズ、マヨネーズ

　

レタスラーメン

2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)

レタスと魚肉ソーセージで驚きの美味しさ！見た目も鮮やかで食欲をそそるレタスラーメンです。
　
レタスを2回に分けていれることで、しんなりとシャッキリの2つの食感が楽しめます♪

レタスラーメン

【材料】

鶏がらスープ、柚子胡椒、おろしにんにく、魚肉ソーセージ、レタス、中華麺

　

レタス巻きチキンライス

2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)

レタス入りのチキンライスをレタスで包んでいただく！新感覚のワンハンドメニューの作り方です♪

レタス巻きチキンライス

【材料】

レタス、サラダ油、玉ねぎ、鶏もも肉、マッシュルーム、ごはん、コンソメ顆粒、ケチャップ、塩こしょう

　

ホタルイカのレタス炒め

2025-05-18 (公開) ／ 2025-05-19 (更新)

この時期のレタス農家の定番！旬のホタルイカを使ったレタス炒めです。

レタス炒め

【材料】

ホタルイカ、レタス、オリーブオイル、刻み生姜、刻みニンニク、塩、こしょう、コンソメ顆粒

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、行列のできる名店レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/26）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君　他


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