2023年3月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん~ で放送された、「春キャベツ」のレシピをまとめたのでご紹介します。
今日の相葉マナブは、神奈川県横須賀市で栽培されている“春キャベツ”を使って旬の産地ごはん!
冬の間、寒さに凍らないようにキャベツは糖分を蓄えて甘くなります。温暖な気候のためキャベツ栽培が盛んな三浦半島のキャベツは、「横須賀キャベツ」としてブランド登録されました。
そんな春キャベツを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。
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※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ
春キャベツレシピまとめ

まずは、3種類のタレで食べ比べる春キャベツのしゃぶしゃぶ。
春キャベツの柔らかい芯を生かした春キャベツのメンマ風。
相性抜群の卵でとじた春キャベツの卵とじなど、キャベツをふんだんに使った絶品料理が続々登場します。
春キャベツのしゃぶしゃぶ
2023-03-26 (公開) / 2023-06-10 (更新)
素材の甘さを生かして、一度食べたらやめられない!3種類のタレで食べ比べる春キャベツのしゃぶしゃぶです。
【材料】
キャベツ、昆布だし、ポン酢、ゴマダレ、生姜しょうゆ
春キャベツの卵とじ
2023-03-26 (公開) / 2024-03-01 (更新)
春キャベツと相性抜群の卵でとじた、キャベツの甘さが引き立つシンプルメニューです。
ご飯にもよく合う絶品おかずです♪
【材料】
春キャベツ、サラダ油、豚バラ肉、玉ねぎ、塩、コショウ、コンソメ、しょうゆ、溶き卵
春キャベツの芯のメンマ風
2023-03-26 (公開) / 2023-09-08 (更新)
柔らかい春キャベツの芯をおいしく食べるメンマ風のメニューです。
お酒のあてにうってつけのアイデアレシピです♪
【材料】
春キャベツの芯、ごま油、白ごま、酒、みりん、しょうゆ、鶏がらスープの素、唐辛子
キャベ玉
2023-03-26 (公開) / 2023-09-08 (更新)
千切りキャベツを半玉分たっぷりつかうお手軽メニューです。
簡単で、がっつり満足感の高いシンプルメニューの作り方です♪
【材料】
春キャベツ、サラダ油、ベーコン、卵、塩、黒こしょう、水
ピクニックサンド
2023-03-26 (公開) / 2023-09-08 (更新)
京都のパンの名店「ぱんのちはれ」が教えてくれたのは、キャベツを大量に挟んだ人気メニューです。
ぎっしりキャベツが詰まった豪快サンドイッチの作り方です♪
【材料】
食パン、スライスチーズ、粒マスタード、スライスサラダチキン、春キャベツ、玉ねぎ、マヨネーズ、ブラックペッパー
キャベツ入りハンバーグ
2023-03-26 (公開) / 2023-09-08 (更新)
東京神奈川で6店舗を展開するフレンチの名店が教えてくれたのは、スペシャリテのキャベツ入りハンバーグです。
春キャベツの水分が肉汁と合わさり、驚くほどジューシーに仕上がります♪
【材料】
春キャベツ、玉ねぎ、牛ひき肉、豚ひき肉、サラダ油、デミグラスソース、パン粉、卵、牛乳、塩、黒こしょう、ナツメグ、マッシュポテト、にんじん、ブロッコリー
↓↓↓同日放送!相葉マナブのレシピ↓↓↓
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相葉マナブの人気レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
ほうれん草の炒飯
2025-03-23 (公開)
中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、ほうれん草たっぷり!彩り鮮やかなチャーハンの作り方です。
ほうれん草の下処理なし!簡単に作れるチャーハンです♪
【材料】
ほうれん草、鶏ひき肉、酒、しょうゆ、オイスターソース、バター、卵、ご飯、長ねぎ、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、顆粒昆布だし、すりごま
くるくるほうれん草のまるごとペペロンチーノ
2025-03-23 (公開)
銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、ほうれん草を丸ごと使ったペペロンチーノ炒めです。
和とイタリアンを融合させた新感覚ほうれん草メニューです♪
【材料】
ほうれん草、にんにく、オリーブオイル、唐辛子、かつお節、塩、パルメザンチーズ
ほうれん草のごま和え
2025-03-23 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたおは、水っぽくならない基本のほうれん草のごま和えです。
基本の和え衣で、いんげんや小松菜でも美味しくいただけます♪
【材料】
ほうれん草、炒りごま、砂糖、めんつゆ
ほうれん草のおひたし
2025-03-23 (公開)
いつものおひたしが格段に美味しくなる!和食の達人・野永喜三夫さんが、ほうれん草の簡単おひたしの作り方を教えてくれました。
基本のおひたしを手軽に美味しく作る方法です♪
【材料】
ほうれん草、水、めんつゆ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、春キャベツレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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