【相葉マナブ】ピクニックサンドのレシピ。横須賀の春キャベツで名店レシピ(3月26日)

【相葉マナブ】ピクニックサンドのレシピ。横須賀の春キャベツで名店レシピ(3月26日)

2023年3月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん~ で放送された、京都一乗寺の名店ぱんのちはれの「ぎっしりキャベツのピクニックサンド」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、神奈川県横須賀市で栽培されている“春キャベツ”を使って旬の産地ごはん!

冬の間、寒さに凍らないようにキャベツは糖分を蓄えて甘くなります。温暖な気候のためキャベツ栽培が盛んな三浦半島のキャベツは、「横須賀キャベツ」としてブランド登録されました。

そんな春キャベツを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

名店ぱんのちはれのピクニックサンドのレシピ


相葉まなぶピクニックサンド

京都のパンの名店「ぱんのちはれ」が教えてくれたのは、キャベツを大量に挟んだ人気メニューです。
 
ぎっしりキャベツが詰まった豪快サンドイッチの作り方です♪

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材料【1人分】
食パン(8枚切り)2枚
スライスチーズ1枚
粒マスタード適量
スライスサラダチキン3枚
<具材>
春キャベツ1/8個
玉ねぎ20g
マヨネーズ80g
ブラックペッパー少々

同日放送の、名店の“アレ”のレシピ

春キャベツレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 食パン1枚にチーズを乗せる。トースターにチーズを乗せたパンと乗せていないパンを入れて、2分30秒焼く。
  2. 具材を作る。キャベツは千切りにして水にさらして水けをきる。玉ねぎは薄切りにする。
  3. ボウルにキャベツと玉ねぎを入れ、マヨネーズ・ブラックペッパーを入れて混ぜれば具材の完成。
  4. チーズをのせていない方のパンにマスタードを塗り、スライスチキンを乗せる。
  5. (3)をおにぎりのようにギュッと丸め、チーズの上に乗せる。
  6. チキンを乗せたパンを重ね、半分にカットしたら完成です。



↓↓↓同日放送!相葉マナブのレシピ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

かしわバター釜飯

2023-06-04 (公開)

香川県のソウルフードを使った釜飯です。
 
香川の郷土料理「かしわバター丼」をイメージした、新感覚炊き込みご飯の作り方です。

相葉まなぶかしわバター釜飯

【材料】

米、水、氷、塩、鶏もも肉、しょうゆ、酒、おろしにんにく、おろししょうが、黒こしょう、バター、海苔、ネギ

 

きゅうりドッグ

2023-06-04 (公開)

徳島のパン屋「houraido」の人気メニュー!パンにきゅうりが挟まれている斬新な惣菜パンの再現レシピです。
 
ゆず味噌ときゅうりのシャキシャキ感が相性抜群です♪

相葉まなぶきゅうりドック

【材料】

きゅうり、浅漬の素、コッペパン、バター、味噌、ざらめ、みりん、酒、ゆず酢、ゆずジャム

 

きゅうりのプリン巻き

2023-06-04 (公開)

六本木でミシュラン獲得の寿司店「鮨 由う」が教えてくれたのは、きゅうりとあん肝の手巻きです。
 
名店のコース料理の人気メニューの作り方です♪

相葉まなぶプリン巻き

【材料】

きゅうり、酢飯、海苔、生わさび、あん肝、酒、塩、かつお出汁、しょうゆ、みりん、砂糖、しょうが

 

きゅうりのパラパラ焼きめし

2023-06-04 (公開) / 2023-06-05 (更新)

東京日本橋で昭和10年創業の和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、きゅうりを使ったパラパラの焼き飯です。
 
水分の多いきゅうりを使ってパラパラに仕上げます♪

相葉まなぶきゅうり焼き飯

【材料】

豚バラ肉、きゅうり、白だし、ご飯、卵、ごま油、黒こしょう

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、春キャベツレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/3/26)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、あばれる君 他

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