キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】春キャベツの芯のメンマ風のレシピ。横須賀の春キャベツで旬の産地ご飯（3月26日）

【相葉マナブ】春キャベツの芯のメンマ風のレシピ。横須賀の春キャベツで旬の産地ご飯（3月26日）
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2023年3月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～ で放送された、「春キャベツの芯のメンマ風」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、神奈川県横須賀市で栽培されている“春キャベツ”を使って旬の産地ごはん！

冬の間、寒さに凍らないようにキャベツは糖分を蓄えて甘くなります。温暖な気候のためキャベツ栽培が盛んな三浦半島のキャベツは、「横須賀キャベツ」としてブランド登録されました。

そんな春キャベツを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

春キャベツの芯のメンマ風のレシピ


相葉まなぶ春キャベツのメンマ風
完成画像はイメージです。

柔らかい春キャベツの芯をおいしく食べるメンマ風のメニューです。
　
お酒のあてにうってつけのアイデアレシピです♪

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材料【1人分】
春キャベツの芯100g
ごま油大さじ1
白ごま少々
＜合わせ調味料＞
酒小さじ2
みりん小さじ2
しょうゆ小さじ2
鶏がらスープの素小さじ1/4
唐辛子少々

⇒同日放送の、名店の“アレ”のレシピ

⇒ 春キャベツレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 春キャベツの芯を5mm幅に切る。
  2. ＜合わせ調味料＞を作る。ボウルに酒・みりん・しょうゆ・鶏がらスープの素・とうがらしを入れて混ぜる。
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、キャベツの芯を中火で炒める。
  4. キャベツがしんなりしたら、＜合わせ調味料＞を加え汁気がなくなるまで炒める。
  5. 器に盛り付け、白ごまをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送！相葉マナブのレシピ↓↓↓
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納豆カルボナーラ

2024-04-14 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
　
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪

相葉まなぶ納豆カルボナーラ

【材料】

パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう

　

ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き

2024-04-14 (公開)

イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
　
納豆と相性バツグン！アンチョビのソースを合わせていただきます。

相葉まなぶ納豆とモッツァレラチーズの巾着包み焼き

【材料】

油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく

　

プロテイン納豆味噌汁

2024-04-14 (公開)

和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり！世界最強の納豆味噌汁です。

相葉まなぶ納豆味噌汁

【材料】

煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ

　

納豆万能だれ

2024-04-14 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
　
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること（ビックリ

相葉まなぶ納豆万能ダレ

【材料】

納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、春キャベツレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/26）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君　他


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