作美雪（さくみゆき）

2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～で放送された、自由が丘の名店PotatoCreamの「かぶと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリーム」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、埼玉県川越市で栽培されている“カブ”を使って旬の産地ごはん！

秋と春に旬があるカブですが、この時期のやわらかくてみずみずしい春カブを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。

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⇒同日放送の、名店の“アレ”のレシピ

※画像出典元：テレビ朝日系相葉マナブ

1. かぶと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリームのレシピ
2. 自由が丘「PotatoCream」の店舗情報
3. 相葉マナブで紹介された最新レシピ

かぶと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリームのレシピ

完成画像はイメージです。

自由が丘のポテトサラダ専門店「Potato Cream」が教ええくれたのは、人気メニューの再現レシピです。
　
マッシュポテトの上に、カブと鶏肉を使った濃厚なゴルゴンゾーラソースをかけていただきます♪

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材料【2人分】

オリーブオイル	大さじ1
カブ	1/3個（30g）
カブの葉	1/2個分
エリンギ	20g
刻みにんにく	1片分
鶏もも肉	80g
塩	小さじ1/5
こしょう	少々
白ワイン	大さじ1
生クリーム	80cc
ゴルゴンゾーラチーズ	10g

＜仕上げ＞
枝豆
ディル

＜マッシュポテト＞
じゃがいも	1個
水	150cc
牛乳	50cc
塩
こしょう

⇒ かぶレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

マッシュポテトを作る。じゃがいもの皮をむいて角切りにし、鍋に入れて水・牛乳を加えて20分煮る。柔らかくなったらマッシャーで潰しなめらかにする。塩、こしょうで味を整えればマッシュポテトの完成。
カブ・エリンギはさいの目に切る。にんにくはみじん切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。カブの葉はラップで包んでレンジで20秒加熱してから、1cm幅に切る。じゃがいもは皮を剥き1cm角に切る。
フライパンにオリーブオイル・刻んだにんにくを入れて炒める。香りが立ったら鶏もも肉を加え、塩コショウで味付けしながら炒める。
鶏肉に火が通ったら白ワインを加えて炒める。
アルコールが飛んだらエリンギ・カブを加えて炒める。
生クリーム・ゴルゴンゾーラを加えて混ぜながら煮る。塩を加えて濃い目に味付けする。
カップにマッシュポテトを入れ、カブの葉乗せる。（６）を乗せ、枝豆・ディルを飾ったら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送！かぶレシピまとめ↓↓↓

【相葉マナブ】かぶレシピまとめ。埼玉県川越市のカブで旬の産地ご飯（4月16日）

2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～で放送された、「カブの極上レシピ」をまとめたのでご紹介し...

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自由が丘「PotatoCream」の店舗情報

日本初の新感覚ポテトサラダ『ポテトクリーム』専門店！！！＠自由が丘正面口徒歩3分★
当店は、日本初の新感覚ポテトサラダ『ポテトクリーム』専門店です。クリーミーなポテトの上に具沢山のソースがかかったポテトクリームをぜひ温かいうちにお召し上がりください！ ※国産のじゃがいもを毎朝丁寧に仕込んでいるため数に限りがあり売り切れ次第、閉店させていただく場合がございます。ご了承ください。

店名	Potato Cream（ポテトクリーム）
住所	東京都目黒区自由が丘1-25-2 1F
アクセス	自由が丘駅から徒歩約５分。自由が丘駅正面口を出て、すぐ右に「一誠堂」と「自由が丘デパート」の間の道を進む。そのまま「ひかり街」に沿ってまっすぐ。左手にれんが造りの建物で雑貨屋「ペティコートレイン」のある角を曲がる。曲がってすぐ右手です。自由が丘駅から260m
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