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【相葉マナブ】かぶと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリームのレシピ。川越のカブで旬の産地ご飯（4月16日）

【相葉マナブ】かぶと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリームのレシピ。川越のカブで旬の産地ご飯（4月16日）
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2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～ で放送された、自由が丘の名店PotatoCreamの「かぶと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリーム」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、埼玉県川越市で栽培されている“カブ”を使って旬の産地ごはん！

秋と春に旬があるカブですが、この時期のやわらかくてみずみずしい春カブを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。

⇒同日放送の、名店の“アレ”のレシピ

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

かぶと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリームのレシピ


相葉まなぶかぶのゴルゴンゾーラポテトクリーム
完成画像はイメージです。

自由が丘のポテトサラダ専門店「Potato Cream」が教ええくれたのは、人気メニューの再現レシピです。
　
マッシュポテトの上に、カブと鶏肉を使った濃厚なゴルゴンゾーラソースをかけていただきます♪

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材料【2人分】
オリーブオイル大さじ1
カブ1/3個（30g）
カブの葉1/2個分
エリンギ20g
刻みにんにく1片分
鶏もも肉80g
塩小さじ1/5
こしょう少々
白ワイン大さじ1
生クリーム80cc
ゴルゴンゾーラチーズ10g
＜仕上げ＞
枝豆
ディル
＜マッシュポテト＞
じゃがいも1個
水150cc
牛乳50cc
塩
こしょう

⇒ かぶレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. マッシュポテトを作る。じゃがいもの皮をむいて角切りにし、鍋に入れて水・牛乳を加えて20分煮る。柔らかくなったらマッシャーで潰しなめらかにする。塩、こしょうで味を整えればマッシュポテトの完成。
  2. カブ・エリンギはさいの目に切る。にんにくはみじん切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。カブの葉はラップで包んでレンジで20秒加熱してから、1cm幅に切る。じゃがいもは皮を剥き1cm角に切る。
  3. フライパンにオリーブオイル・刻んだにんにくを入れて炒める。香りが立ったら鶏もも肉を加え、塩コショウで味付けしながら炒める。
  4. 鶏肉に火が通ったら白ワインを加えて炒める。
  5. アルコールが飛んだらエリンギ・カブを加えて炒める。
  6. 生クリーム・ゴルゴンゾーラを加えて混ぜながら煮る。塩を加えて濃い目に味付けする。
  7. カップにマッシュポテトを入れ、カブの葉乗せる。（６）を乗せ、枝豆・ディルを飾ったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送！かぶレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】かぶレシピまとめ。埼玉県川越市のカブで旬の産地ご飯（4月16日）
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2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～ で放送された、「カブの極上レシピ」をまとめたのでご紹介し...


自由が丘「PotatoCream」の店舗情報

Potato Cream（ポテトクリーム）～イメージ画像１～

日本初の新感覚ポテトサラダ『ポテトクリーム』専門店！！！＠自由が丘正面口徒歩3分★
当店は、日本初の新感覚ポテトサラダ『ポテトクリーム』専門店です。 クリーミーなポテトの上に具沢山のソースがかかったポテトクリームを ぜひ温かいうちにお召し上がりください！ ※国産のじゃがいもを毎朝丁寧に仕込んでいるため 数に限りがあり売り切れ次第、閉店させていただく場合がございます。ご了承ください。

店名 Potato Cream（ポテトクリーム）
住所 東京都目黒区自由が丘1-25-2 1F
アクセス 自由が丘駅から徒歩約５分。自由が丘駅正面口を出て、すぐ右に「一誠堂」と「自由が丘デパート」の間の道を進む。そのまま「ひかり街」に沿ってまっすぐ。左手にれんが造りの建物で雑貨屋「ペティコートレイン」のある角を曲がる。曲がってすぐ右手です。自由が丘駅から260m
食べログ 　3.48

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブで紹介された最新レシピ

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モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使った、ヘルシーで簡単なメニューの作り方です♪

豆腐のカプレーゼ

【材料】

絹豆腐、オリーブオイル、塩、ミニトマト、バジル、粗挽きコショウ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、かぶレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/4/16）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、横山裕、川原瑛都　他


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