キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】カブラナーラ（かぶのカルボナーラ）のレシピ。川越のカブで旬の産地ご飯（4月16日）

【相葉マナブ】カブラナーラ（かぶのカルボナーラ）のレシピ。川越のカブで旬の産地ご飯（4月16日）
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2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～ で放送された、「かぶラナーラ（かぶのカルボナーラ）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、埼玉県川越市で栽培されている“カブ”を使って旬の産地ごはん！

秋と春に旬があるカブですが、この時期のやわらかくてみずみずしい春カブを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。

⇒同日放送の、名店の“アレ”のレシピ

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

カブラナーラのレシピ


相葉マナブカブラナーラ
完成画像はイメージです。

京都のイタリアンレストラン「GULLMAN」の人気メニューの再現レシピです。
　
すりおろしたカブをたっぷり使った、カブが香る絶品カルボナーラの作り方です♪

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材料【1人分】
オリーブオイル大さじ1
パンチェッタ（ベーコンでOK）40g
白ワイン大さじ1
顆粒昆布だし小さじ1/4
生クリーム50cc
かぶ1個
パスタ100g
卵黄1個分
＜仕上げ＞
パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズでOK）
カブの葉1個分
黒こしょう

⇒ かぶレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. カブは皮をむき、すりおろす（100g程度）。カブの葉は電子レンジで20秒加熱し、みじん切りにする。
  2. 短冊切りにしたパンチェッタをオリーブオイルで弱火でじっくり5分ほど炒める。
  3. こんがりとしてきたら、白ワインを加えてフライパンについた旨味をこそげ落とすように混ぜる。
  4. 昆布だし・生クリームを加えて温める。
  5. 煮立ったらすりおろしたカブを加え、茹でたパスタを加え、火を止めて卵黄を加えて手早く混ぜる。
  6. お好みのかたさになったら、お皿に移す。
  7. パルミジャーノ・レッジャーノをかけ、カブの葉・黒こしょうをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送！かぶレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】かぶレシピまとめ。埼玉県川越市のカブで旬の産地ご飯（4月16日）
【相葉マナブ】かぶレシピまとめ。埼玉県川越市のカブで旬の産地ご飯（4月16日）
2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～ で放送された、「カブの極上レシピ」をまとめたのでご紹介し...


京都の名店「GULLMAN」の店舗情報

ガルマン（GULLMAN ）～イメージ画像１～

予算(昼):￥1,000～￥1,999

店名 ガルマン（GULLMAN ）
住所 京都府京都市中京区千本三条東入ル北側
アクセス 二条駅から430m
食べログ 　3.37

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

ほうれん草の炒飯

2025-03-23 (公開)

中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、ほうれん草たっぷり！彩り鮮やかなチャーハンの作り方です。
　
ほうれん草の下処理なし！簡単に作れるチャーハンです♪

チャーハン

【材料】

ほうれん草、鶏ひき肉、酒、しょうゆ、オイスターソース、バター、卵、ご飯、長ねぎ、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、顆粒昆布だし、すりごま

　

くるくるほうれん草のまるごとペペロンチーノ

2025-03-23 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、ほうれん草を丸ごと使ったペペロンチーノ炒めです。
　
和とイタリアンを融合させた新感覚ほうれん草メニューです♪

【材料】

ほうれん草、にんにく、オリーブオイル、唐辛子、かつお節、塩、パルメザンチーズ

　

ほうれん草のごま和え

2025-03-23 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたおは、水っぽくならない基本のほうれん草のごま和えです。
　
基本の和え衣で、いんげんや小松菜でも美味しくいただけます♪

ほうれん草のゴマあえ

【材料】

ほうれん草、炒りごま、砂糖、めんつゆ

　

ほうれん草のおひたし

2025-03-23 (公開)

いつものおひたしが格段に美味しくなる！和食の達人・野永喜三夫さんが、ほうれん草の簡単おひたしの作り方を教えてくれました。
　
基本のおひたしを手軽に美味しく作る方法です♪

ホウレンソウのおひたし

【材料】

ほうれん草、水、めんつゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、かぶレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/4/16）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、横山裕、川原瑛都　他


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