キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】スナップえんどうと帆立のオイスターソース炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（3月14日）

【あさイチ】スナップえんどうと帆立のオイスターソース炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（3月14日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】スナップえんどうと帆立のオイスターソース炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（3月14日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年3月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「スナップえんどうと帆立てのオイスターソース炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさん。旬のスナップえんどうを主役に、手頃なベビー帆立と合わせた旨味たっぷりの中華風炒めです。しっかり絡んだタレがご飯と相性抜群！

目次

スナップえんどうとほたてのオイスターソース炒めのレシピ


あさいちスナップえんどうとほたてのオイスターソース炒め
完成画像はイメージです。

料理研究家の渡辺あきこさんが教えてくれたのは、うまみたっぷり！ホタテとスナップエンドウを使ったオイスターソース炒めです。
　
旬のスナップエンドウに、しっかりタレがからんでご飯が進みます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
ベビーホタテ100g（10～12個）
片栗粉適量
サラダ油適量
刻みネギ5㎝
刻みしょうが1/2片分
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
オイスターソース小さじ2
酒小さじ2
水大さじ2
＜スナップエンドウ下処理＞
スナップエンドウ100g（約12本）
水50㏄
塩少々
サラダ油小さじ1
＜仕上げ＞
黒コショウ少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. スナップえんどうは両側の筋を取り、斜め半分に切る。
  2. フライパンに水（50cc）と塩少々、サラダ油（小さじ1）を入れて強めの中火にかける。
  3. 煮立ったらスナップえんどうを入れてフタをし、1~2分ほど蒸し煮にする。
  4. ベビー帆立はペーパータオルで水気を拭き取る。片栗粉を茶こしでふり、両面に薄くまぶす。
  5. スナップえんどうをザルにあけて水気を切る。
  6. 同じフライパンをペーパータオルでキレイに拭き取り、サラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、ほたてを入れて両面焼き色がつくまで焼く。
  7. ほたてを端に寄せ、空いたところにサラダ油（小さじ1）を足し、刻みねぎ・刻みしょうがを加えて炒める。
  8. 香りが立ったら＜合わせ調味料＞を入れて、全体をからめる。
  9. とろみがついてきたらスナップえんどうを戻し入れ、さっと混ぜる。
  10. お皿に盛り付け、黒コショウをふったら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】お弁当の楽わざ＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（3月14日）
【あさイチ】お弁当の楽わざ＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（3月14日）
2023年3月14日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「お弁当を気楽に＆時短で作るテクニック」をご紹介します。 ...
【あさイチ】わかめともやしのナムルのレシピ。みんなゴハンだよ（3月14日）
【あさイチ】わかめともやしのナムルのレシピ。みんなゴハンだよ（3月14日）
2023年3月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ワカメともやしのナムル」のレシピ・作り方をご紹介します...


あさイチの最新レシピ

一覧

中華風茶わん蒸し

2025-12-04 (公開)

寒く乾燥する冬に体をいたわる中国薬膳茶わん蒸し。薬膳で体を潤すとされる長芋、粘膜強化のにんじん、免疫力を高めるしいたけ。えび・豚肉でたんぱく質もとれるので、体力の補強にもなります。

体が温まり、うまみたっぷりの味わいです。

中華風茶碗蒸し

【材料】

長芋、にんじん、ほうれんそう、生しいたけ、豚バラ肉、干しえび、水、しょうが、紹興酒、しょうゆ、チキンスープのもと、こしょう、刻みのり、クコの実、せり

　

五島うどんの明太カルボナーラ

2025-12-02 (公開) ／ 2025-12-03 (更新)

料理上手なシモさん（下柳剛さん/野球解説者）の出身地長崎のうどんとだし、「旧友・華大さん」の出身地の明太子。この2つを見事にマッチングさせた、食べ応え満点！和風カルボナーラです。

うどんdeカルボナーラ

【材料】

五島うどん、生クリーム、クリームチーズ、からし明太子、オリーブオイル、にんにく、ベーコン、卵黄、刻みのり、青じそ、黒こしょう、ゆずこしょう、ホットペッパーソース、溶き卵、マヨネーズ、顆粒あごだし、昆布茶

　

大根の青のりマヨあえ（大根ツナのり）

2025-12-02 (公開)

大根とツナを青のり入のマヨネーズであえた、シャキシャキ食感と香りが楽しい和え物です。

【材料】

大根、ツナ、マヨネーズ、青のり、塩

　

長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し

2025-12-02 (公開)

ひき肉に梅干しを混ぜた肉だねとスライスした長芋を重ねてレンジで蒸したお手軽おかずです。

旨味たっぷりのひき肉ととろとろの長芋が絶妙な組み合わせです。

長芋とひき肉の重ね蒸し

【材料】

長芋、豚ひき肉、梅干し、酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/3/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高畑淳子、鈴木浩介　他

▶あさイチ人気記事一覧