作美雪（さくみゆき）

2023年3月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ワカメともやしのナムル」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさん。新わかめの美味しい時期に、もやしと一緒にナムルに仕上げました。ごまの香りがポイントの一品です。

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わかめともやしのナムルのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家の渡辺あきこさんが教えてくれたのは、ごまの香りががポイントのわかめともやしのナムルです。

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材料【2人分】

わかめ（塩蔵）	20g
もやし	100g
塩	少々
こしょう	少々

＜あえ衣＞
すりごま	大さじ1
ごま油	大さじ1
しょうゆ	小さじ1

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作り方【調理時間：15分】

わかめは水で洗って水に5分ほどつけて戻す。水気をしっかり絞り、3cm長さに切る。
もやしは沸騰したお湯に入れて20秒ほど茹でる。ザルにあけて湯を切り、出来るだけ重ならないように広げ、塩コショウ各少々をふって下味をつける。
ボウルにすりごま・ごま油・しょうゆを入れて混ぜる。ワカメを加え、全体になじませる。
ビニール手袋をして手でなじませると◎
もやしを加え、優しく和えたら完成です。

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肉そば

2026-05-12 (公開) ／ 2026-05-11 (更新)

肉そば

【材料】

材料1、材料2

手作りサルシッチャ

2026-05-12 (公開) ／ 2026-05-11 (更新)

ソーセージ

【材料】

材料1、材料2

とろろ豚汁

2026-05-07 (公開)

甘み、うまみ、粘りけが強い、春の長芋を味わう豚汁です。

一口大に切った長芋と火の通りやすい食材を合わせてサッと煮て、みそなどで味付けします。

たたいた長芋を豚汁の上にのせて、仕上げます。

【材料】

長芋、しいたけ、ねぎ、豆苗、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、だし、七味とうがらし、みそ、みりん、しょうゆ

焼きさばずし

2026-04-30 (公開)

しめさばの代わりに一夜干しのさばを使い、青じそとガリを合わせます。巻きすは使わずラップで巻くだけ。

さばはオーブンまたは魚焼きグリルで焼いて、ラップで形を整えて一口大に切る簡単おすしです。

焼きサバ寿司

【材料】

米、さばの一夜干し、青じそ、しょうがの甘酢漬け、すだち、わさび、砂糖、塩

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/3/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高畑淳子、鈴木浩介　他

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