【ソレダメ】キンキの煮付けのレシピ。きむさんの角上魚類アレンジ(12月14日)

【ソレダメ】キンキの煮付けのレシピ。きむさんの角上魚類アレンジ(12月14日)

2022年12月14日のテレビ東京系『ソレダメ!』~爆ウケカンパニー“角上魚類”の新常識~ で放送された、「キンキの煮付け」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、超人気のお魚スーパー「角上魚類」に注目!

和食のプロが、角上魚類の魚を使った簡単につくれる絶品アレンジレシピを教えてくれました。釣りユーチューバーのきむさんも、激うま煮付けを教えてくれました。

※画像引用「ソレダメ!」より

キンキの煮付けのレシピ




釣り名人きむさんが教えてくれたのは、旬のキンキを使った佐賀流の甘い煮付けの作り方です。
材料【2人分】
キンキ2尾
お湯適量
唐辛子適量
しょうが適量
<煮汁>
200cc
60cc
みりん60cc
醤油100cc
砂糖大さじ4

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作り方【調理時間:15分】
  1. キンキの身の厚い部分に切込みを入れる。
  2. キンキをザルに並べ、沸騰したお湯をかけ、湯通しする。
    表面のぬめりや臭みを取り除きます。
  3. 冷水に取り、表面を洗う。
  4. 鍋に水を入れ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れる。火にかけて5分ほど煮詰める。
  5. キンキを重ならないように並べ、唐辛子、生姜を加えて落し蓋をし、10分煮る。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。


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ソレダメ!最新のレシピ

オクラのあんかけ焼きおにぎり

2023-01-18 (公開) / 2023-01-21 (更新)

ミシュランシェフの小林さんが教えてくれたのは、ニトリのスキレットを使ったあんかけ焼きおにぎりです。
 
スキレットで仕上げる、映える絶品アレンジおにぎりの作り方です♪

それだめオクラのあんかけ焼きおにぎり

【材料】

おにぎり、醤油、オクラ、和風だし、溶き卵

 

きんぴらごぼうマヨネーズソース添え

2023-01-18 (公開) / 2023-01-21 (更新)

ミシュランシェフの小林さんが教えてくれたのは、ニトリのアイデアグッズを使った簡単レシピです。
 
いつものきんぴらごぼうに、小林さんのオリジナルソースをかけていただきます♪

それだめきんぴら

【材料】

にんじん、ゴボウ、ごま油、酒、みりん、しょうゆ、マヨネーズ

 

金目鯛の洋風酒蒸し

2022-12-14 (公開)

ミシュランの名店 割烹すずきの鈴木好次さんが教えてくれたのは、レンジでたった3分で作る金目鯛の酒蒸しです。
 
オリーブオイルを使って洋風に仕上げます。電子レンジで酒蒸しを作る方法は必見です♪

それだめ金目鯛の酒蒸し

【材料】

金目鯛、お湯、昆布、酒、旬の野菜、オリーブオイル、黒こしょう、すだち

 

さばの味噌バター煮

2022-12-14 (公開)

ミシュランの名店 割烹すずきの鈴木好次さんが教えてくれたのは、サバを使ったバター煮です。
 
酢水でサバを下茹ですることで、サバを柔らかく、煮汁に卵を入れてコクをUPします♪

それだめさばの味噌バター煮

【材料】

サバ、塩、酢、水、カツオだし、みそ、卵黄、酒、みりん、ザラメ砂糖、バター

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2022/12/14)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、吉田明世、きむ(釣りよかでしょう。)、中原みなみ(テレビ東京アナウンサー)、紺野美沙子、彦摩呂、安藤なつ(メイプル超合金)、浜口京子、服部伴蔵門 他

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