2022年12月14日のテレビ東京系『ソレダメ!』~爆ウケカンパニー“角上魚類”の新常識~ で放送された、「金目鯛の酒蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のソレダメは、超人気のお魚スーパー「角上魚類」に注目!
和食のプロが、角上魚類の魚を使った簡単につくれる絶品アレンジレシピを教えてくれました。釣りユーチューバーのきむさんも、激うま煮付けを教えてくれました。
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※画像引用「ソレダメ!」より
金目鯛の酒蒸しのレシピ

ミシュランの名店 割烹すずきの鈴木好次さんが教えてくれたのは、レンジでたった3分で作る金目鯛の酒蒸しです。
オリーブオイルを使って洋風に仕上げます。電子レンジで酒蒸しを作る方法は必見です♪
金目鯛 | 1尾 | お湯 | 適量 | 昆布 | 1枚 | 酒 | 30~40cc |
旬の野菜 | 適量 | オリーブオイル | 黒こしょう | すだち |
- 金目鯛はザルに並べ、熱湯を身と皮目にかける。
- 耐熱ボウルに湿らせた昆布と金目鯛を入れ、酒を回しかける。
- ラップをかけて電子レンジで3分する。
- お好みの旬野菜と一緒に盛り付け、オリーブオイル、黒こしょうをかける。すだちを絞ったら、完成です。
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ソレダメ!最新のレシピ
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マスカルポーネロールのフレンチトースト
2021-12-15 (公開)
ふんわり甘い、コストコのマスカルポーネロールを使った、ティラミス風フレンチトーストです。
下味冷凍しておけば、食べたいときに焼いてすぐに楽しめる絶品スイーツの作り方です。
【材料】
マスカルポーネロール、卵、砂糖、牛乳、インスタントコーヒー、アイスクリーム、ココアパウダー
ビーフパティの下味冷凍(ミートソースパスタ)レシピ
2021-12-15 (公開) / 2022-06-02 (更新)
コストコの大容量のひき肉を、トマトソースで下味冷凍しておくことで、食べたいときにすぐ調理できる冷凍ミートソースに仕上げます。
刻んだウインナーを入れることで、粗びき風に仕上がりうま味もUPするのでオススメです。
【材料】
ビーフパティ、クラシコパスタソース、ウインナー
赤海老の下味冷凍(赤海老のうま煮)レシピ。ゆーママのコストコ冷凍保存術
2021-12-15 (公開) / 2022-05-29 (更新)
ゆーママが教えてくれたのは、コストコの大容量の赤えびを使った、お正月にピッタリのメニューです。
作って冷凍しておけるので、食べたいときに解凍するだけですぐに食べられるのも◎
【材料】
赤えび、酒、醤油、みりん、はちみつ
ローストビーフ
2021-12-15 (公開) / 2022-05-29 (更新)
コストコの巨大なミスジ肉を使った、オーブン不要!湯煎だけで作るローストビーフです。
味付けはプルコギのタレだけなので簡単!洋風にも和風の料理にも合わせられる絶品ローストビーフです。
完成後に冷凍することもできます。
【材料】
ミスジ肉、プルコギのタレ
オクラのあんかけ焼きおにぎり
2023-01-18 (公開) / 2023-01-21 (更新)
ミシュランシェフの小林さんが教えてくれたのは、ニトリのスキレットを使ったあんかけ焼きおにぎりです。
スキレットで仕上げる、映える絶品アレンジおにぎりの作り方です♪
【材料】
おにぎり、醤油、オクラ、和風だし、溶き卵
きんぴらごぼうマヨネーズソース添え
2023-01-18 (公開) / 2023-01-21 (更新)
ミシュランシェフの小林さんが教えてくれたのは、ニトリのアイデアグッズを使った簡単レシピです。
いつものきんぴらごぼうに、小林さんのオリジナルソースをかけていただきます♪
【材料】
にんじん、ゴボウ、ごま油、酒、みりん、しょうゆ、マヨネーズ
キンキの煮付け
2022-12-14 (公開)
釣り名人きむさんが教えてくれたのは、旬のキンキを使った佐賀流の甘い煮付けの作り方です。
【材料】
キンキ、お湯、唐辛子、しょうが、水、酒、みりん、醤油、砂糖
さばの味噌バター煮
2022-12-14 (公開)
ミシュランの名店 割烹すずきの鈴木好次さんが教えてくれたのは、サバを使ったバター煮です。
酢水でサバを下茹ですることで、サバを柔らかく、煮汁に卵を入れてコクをUPします♪
【材料】
サバ、塩、酢、水、カツオだし、みそ、卵黄、酒、みりん、ザラメ砂糖、バター
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2022/12/14)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、吉田明世、きむ(釣りよかでしょう。)、中原みなみ(テレビ東京アナウンサー)、紺野美沙子、彦摩呂、安藤なつ(メイプル超合金)、浜口京子、服部伴蔵門 他
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