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【ノンストップ】ゴーヤーの佃煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月23日）

【ノンストップ】ゴーヤーの佃煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月23日）
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ノンストップゴーヤーの佃煮
完成画像はイメージです。

2022年8月23日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ゴーヤの佃煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬のゴーヤで作る絶品作り置きレシピです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ゴーヤーの佃煮のレシピ


笠原さんイチ押しのゴーヤーのアレンジレシピです。
　
ゴーヤーの苦味が苦手な人でも食べられる！ご飯がススム佃煮の作り方です。

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材料【作りやすい分量】
ゴーヤー1本
しょうゆ50cc
みりん50cc
酢30cc
砂糖100g
かつお節5g
＜仕上げ＞
いりごま

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ゴーヤーは種とワタを除いて薄切りにし、熱湯をかけて15分ほど汁気を取る。
  2. 鍋にしょうゆ、みりん、素、砂糖、かつお節、ゴーヤーを入れて火にかけ、汁気がなくなるまで15分ほど煮る。
  3. 器に盛り付け、いりごまをかけたら完成です。



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2026-10-20 (公開)

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/8/23）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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