【ノンストップ】ゴーヤーの佃煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月23日)

【ノンストップ】ゴーヤーの佃煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月23日)

ノンストップゴーヤーの佃煮

2022年8月23日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「ゴーヤの佃煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬のゴーヤで作る絶品作り置きレシピです。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

ゴーヤーの佃煮のレシピ


笠原さんイチ押しのゴーヤーのアレンジレシピです。
 
ゴーヤーの苦味が苦手な人でも食べられる!ご飯がススム佃煮の作り方です。
材料【作りやすい分量】
ゴーヤー1本
しょうゆ50cc
みりん50cc
30cc
砂糖100g
かつお節5g
<仕上げ>
いりごま

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作り方【調理時間:15分】
  1. ゴーヤーは種とワタを除いて薄切りにし、熱湯をかけて15分ほど汁気を取る。
  2. 鍋にしょうゆ、みりん、素、砂糖、かつお節、ゴーヤーを入れて火にかけ、汁気がなくなるまで15分ほど煮る。
  3. 器に盛り付け、いりごまをかけたら完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

えのきのピクルス

2022-09-27 (公開)

笠原さんが教えてくれたのは、エノキを使った簡単常備菜です。

ノンストップえのきピクルス

【材料】

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ポークソテー カリカリえのきのせ

2022-09-27 (公開)

笠原さんが教えてくれたのは、香ばしくカリカリに揚げた、たっぷりのエノキのうまさが炸裂するポークソテーです。

ノンストップポークソテー

【材料】

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鮭の焼き漬け

2022-09-20 (公開)

笠原さんが教えてくれたのは、鮭を焼き漬けにする新潟県の郷土料理です。
 
焼いた鮭に甘めのタレをからめるだけ!ご飯がススム常備菜としてオススメです♪

ノンストップ鮭の焼きづけ

【材料】

生鮭、酒、しょうゆ、みりん、砂糖

 

鮭の南蛮漬け

2022-09-20 (公開)

南蛮酢に絞ったすだち汁がポイント!トッピングにもすだちを使って、サッパリいただくメニューです。

ノンストップ鮭の南蛮漬け

【材料】

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笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ 3.75

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/8/23)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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