2025年12月2日のフジテレビ系『ノンストップ』で放送された、「インフルエンザ撃退鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。
⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
インフルエンザ撃退鍋のレシピ
サバ缶のパーフェクト
| 水 | 300ml | サバ水煮缶 | 1缶 | コンソメ顆粒 | 小さじ2 | ホールトマト缶 | 200g | 冷凍ブロッコリー | 80g | 冷凍揚げなす | 80g |
| ピザ用チーズ | 80g |
- 鍋に材料を全て入れ火にかけ火が通れば完成です
- お好みでピザ用チーズを加えます
ヨーグルトとゴボウのすっぱ鍋
| 白菜 | 1/4個 | 塩（塩もみ用） | 適量 | 唐辛子 | 1本 | 昆布 | 適量 | ヨーグルト | 適量 | 鶏がらスープの素 | 大さじ2 | しょうが | 1かけ | 手羽先 | 4本 |
| ごぼう | しめじ | えのき | 春菊 | 椎茸 |
- 白菜は食べやすく切り、塩もみして水切りする。ポリ袋に入れ、唐辛子、昆布、ヨーグルトを入れ30分～1時間漬ける。ヨーグルトの乳酸菌が善玉菌として働きます！白菜の食物繊維と合わさり腸内環境を整える効果アップ！
- 鍋に水、鶏がらスープの素、千切りにしたしょうが、手羽先、斜め切り薄切りにしたごぼう、ほぐしたしめじ、えのき、食べやすく切った春菊、しいたけ、（１）を入れ火にかける。
- 全体に火が通れば完成です
マーラー鍋
| 唐辛子 | 1本 | ホワジャオ（ホール） | 小さじ1 | ごま油 | 大さじ2 |
| 水 | 200cc | 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | 豆乳 | 300cc | 豆板醤 | 大さじ2 | いりすりごま | 大さじ1 |
| 白菜 | 2枚 | チンゲンサイ | 1株 | もやし | 1/3袋 | 豆腐 | 1丁（ひと口大に切って冷凍する） |
- フライパンにごま油、唐辛子、ホワジャオを入れ火にかけて炒め、マーラー油をつくる。
- 鍋にスープと具材を入れ、（１）を回しかけて煮込む。
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笠原将弘シェフの最新レシピ
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ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし！ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ！シンプルなのに美味しい！プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に！
【材料】
鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの＋10℃でカリッと！おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
もずく酢ピーマン
2026-06-16 (公開)
笠原さん自画自賛！ピーマンを使ってサッパリ食べられる簡単副菜メニューです
【材料】
ピーマン、塩、もずく酢、炒りごま、かつお節、千切りしょうが
ピーマンの肉づめ
2026-06-16 (公開) ／ 2026-06-15 (更新)
豆腐入の肉ダネとコクうまソースが相性抜群！
特製の味噌バターソースで風味豊かに仕上げたピーマンの肉詰めです。
【材料】
ピーマン、合いびき肉、タマネギ、みょうが、木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、水、バター、粗びき黒こしょう、砂糖、しょうゆ、塩、酒、みりん、味噌、おろしニンニク
ツナの万能ペースト
2026-06-09 (公開)
ツナ缶の万能ペーストの作り方です。作っておくと超オススメ！パン・おにぎりや生野菜など、どんな食材とも相性抜群です♪
【材料】
ツナ缶、たまねぎ、味噌、カレー粉、マヨネーズ、砂糖
ツナと青ジソのチャーハン
2026-06-09 (公開) ／ 2026-06-15 (更新)
ツナとたくあんの組み合わせで、お寿司のトロたくをイメージしたチャーハンです。青ジソ風味でさっぱりと仕上げます。
白身と黄身を使い分けて、パラパラ食感に！
【材料】
ツナ缶、青ジソ、長ネギ、たくあん、卵、温かいご飯、サラダ油、塩、コショウ、いりゴマ、しょうゆ、酒
笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！
【店舗情報】
予算(夜):￥10,000～￥14,999
| 店名 | 賛否両論（さんぴりょうろん） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m |
| 食べログ | 3.63 |
【笠原将弘さん著書】
⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/12/2）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他