2025年3月25日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「手羽元の和風ポトフ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 手羽元の和風ポトフのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

手羽元の和風ポトフのレシピ

完成画像はイメージです。

手羽元をじっくり煮込んで旨味たっぷりのあったかスープを作ります。

特製ピリ辛みそダレを添えて、味変を楽しんで。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】　※1人分約279kcal

鶏手羽元	12本
塩	大さじ1と1/2
キャベツ	1/2個
長ネギ	1本
インゲン	8本
ニンニク	2かけ

＜Ａ＞
水	800cc
酒	200cc
薄口しょうゆ	大さじ2

＜Ｂ＞※混ぜ合わせる
水、レモン汁、みそ、しょうゆ、砂糖	各大さじ2
ショウガ（すりおろす）	小さじ1
一味唐辛子	少々

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

手羽元は水気をふいて塩をもみ込み、1時間ほどおく。熱湯にさっとくぐらせ、ザルに上げる。
キャベツはざく切りにし、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。インゲンはヘタを除いて長さを半分に切る。ニンニクは包丁でたたいてつぶす。
鍋に手羽元・キャベツ・長ネギ・ニンニクを入れ、＜Ａ＞を加えて中火にかける。煮立ったらアクを除き、弱火にして15分ほど煮る。インゲンを加え、さらに2分ほど煮る。
器に盛り、＜Ｂ＞を添えて味変しながらいただきます。

↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓

【ノンストップ】万能ネギ油ダレのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月25日）

2025年3月25日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「万能ネギ油タレ」のレシピ・作り方をご紹介し...

ノンストップで話題のレシピ

⇒ ノンストップの人気レシピ記事一覧はコチラ

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 新しょうがのきんぴら
2. カツオの漬け丼
3. 笠原流しらすおろし
4. しらす焼きうどん

新しょうがのきんぴら

2025-07-08 (公開)

笠原将弘シェフが教えてくれたのは、笠原さんのお店でも人気の付け合せ“新しょうがのきんぴら”です。
　
おかずでもおつまみでも行ける、大人の新感覚きんぴらの作り方です♪

新ショウガのきんぴら

【材料】

新しょうが、ごま油、酒、しょうゆ、砂糖、白いりごま

カツオの漬け丼

2025-07-08 (公開)

新生姜をたっぷり混ぜて炊き上げたご飯に、カツオの漬けを乗せた贅沢などんぶりです。

爽やかなショウガの香りと薬味が暑い日でも食欲をそそります・

かつおの漬け丼

【材料】

米、カツオ、新ショウガ、ミョウガ、万能ネギ、白いりごま、水、酒、昆布、塩、しょうゆ、みりん、卵黄

笠原流しらすおろし

2025-07-01 (公開)

笠原流アレンジしらすおろしです。しらすの定番メニューを和食のプロが格上げします♪

【材料】

しらす、みょうが、塩、ごま油、すだち、大根おろし

しらす焼きうどん

2025-07-01 (公開)

しらすとつくだに海苔の組み合わせで、新感覚の焼きうどん。

青じそやミョウガなどたっぷりの薬味とともに、さっぱりといただける一品です。

シラス焼きうどん

【材料】

しらす、青ジソ、ミョウガ、カイワレ、タマネギ、ゆでうどん、酒、サラダ油、塩、バター、のりのつくだ煮、卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウ

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】