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【ノンストップ】ホタテのクリームシチューのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月7日）

【ノンストップ】ホタテのクリームシチューのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月7日）
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2025年1月7日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ホタテのクリームシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ホタテのクリームシチューのレシピ



完成画像はイメージです。

冬に食べたいあったかクリームシチュー。

なめらかなとろろを加えて極上のまろやかな味わいが楽しめる一皿です。

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材料【4人分】　※1人分 約398kcal
ボイルホタテ12個
玉ねぎ1個
ニンジン1/2本
シメジ1パック
インゲン8本
長いも200g
切りもち4個
バター20g
塩、コショウ各適量
牛乳2カップ
＜Ａ＞
だし汁400cc
薄口しょうゆ、みりん各大さじ3

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：20分】
  1. ホタテは水気をふく。
  2. 玉ねぎは薄切りにし、ニンジンは乱切りにする。シメジは根元を除いてほぐす。インゲンはヘタを除き、2～3等分に切る。
  3. 長イモは皮をむいてすりおろす。切りもちは半分に切る。
  4. フライパンにバターを中火で溶かし、ホタテ・玉ねぎ・ニンジン・シメジ・インゲンを入れて塩、コショウ各少しをふり、炒める。
  5. しんなりしたら＜Ａ＞を加えてひと煮立ちさせ、フタをして弱火で5分ほど煮る。
  6. 牛乳・切りもちを加え、もちがやわらかくなるまで煮る。
  7. すりおろした長イモを加え、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
  8. 仕上げに塩、コショウ各少しで味をととのえたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

簡単いなりもち

2025-01-07 (公開)

和食の達人！恵比寿「賛否両論」の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、お正月に余りがちなお餅を使った簡単いなり餅です。
　
砂糖醤油につけた餅を開いた油揚げに巻くだけ！「衝撃的にうまい！」設楽さんが絶叫したシン・餅レシピです♪

【材料】

餅、砂糖、しょうゆ、油揚げ

　

大根おろしでそばつゆ

2024-12-24 (公開)

一流料理人の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、大根おろしの汁で作る新感覚そばつゆです。
　
出汁なしでぴりりと辛い大人のそばつゆが完成します♪お餅に合わせるのもオススメ。

大根そばつゆ

【材料】

大根おろしの汁、しょうゆ、砂糖

　

ブリの香りパン粉焼き

2024-12-24 (公開)

クリスマスのディナーにもおすすめ！

春菊を刻んで混ぜた香りパン粉を香ばしく焼いたブリに絡めた、上品な一皿です。

ブリの香草パン粉焼き

【材料】

ブリの切り身、春菊、ニンニク、大根、サラダ油、バター、パン粉、レモン、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、粉山椒

　

白菜のピリ辛サラダ

2024-12-17 (公開)

恵比寿「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんが教えてくれたのは、甘くてやわらかい白菜の中心部分をつかったピリ辛のサラダです。
　
コチュジャンがアクセントのピリ辛ドレッシングは、他の生野菜や茹で野菜になんでも使えます♪

白菜のピリ辛サラダ

【材料】

白菜、トマト、粉チーズ、マヨネーズ、酢、コチュジャン、はちみつ、薄口醤油、おろしにんにく

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/1/7）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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