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【ノンストップ】ホタテのクリームシチューのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月7日）

【ノンストップ】ホタテのクリームシチューのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月7日）
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2025年1月7日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ホタテのクリームシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ホタテのクリームシチューのレシピ



完成画像はイメージです。

冬に食べたいあったかクリームシチュー。

なめらかなとろろを加えて極上のまろやかな味わいが楽しめる一皿です。

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材料【4人分】　※1人分 約398kcal
ボイルホタテ12個
玉ねぎ1個
ニンジン1/2本
シメジ1パック
インゲン8本
長いも200g
切りもち4個
バター20g
塩、コショウ各適量
牛乳2カップ
＜Ａ＞
だし汁400cc
薄口しょうゆ、みりん各大さじ3

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：20分】
  1. ホタテは水気をふく。
  2. 玉ねぎは薄切りにし、ニンジンは乱切りにする。シメジは根元を除いてほぐす。インゲンはヘタを除き、2～3等分に切る。
  3. 長イモは皮をむいてすりおろす。切りもちは半分に切る。
  4. フライパンにバターを中火で溶かし、ホタテ・玉ねぎ・ニンジン・シメジ・インゲンを入れて塩、コショウ各少しをふり、炒める。
  5. しんなりしたら＜Ａ＞を加えてひと煮立ちさせ、フタをして弱火で5分ほど煮る。
  6. 牛乳・切りもちを加え、もちがやわらかくなるまで煮る。
  7. すりおろした長イモを加え、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
  8. 仕上げに塩、コショウ各少しで味をととのえたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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万能カイワレのしょうゆ漬け

2025-04-08 (公開)

万能カイワレ漬けです。薬味でつかってあまったカイワレを有効活用！卵かけご飯に乗せたりラーメンに乗せてもOK、笠原さんのお店では白身の刺身の付け合せに出してるそうです♪

万能カイワレ漬け

【材料】

カイワレ、しょうゆ、みりん、おろしにんにく、ごま油

　

蒸し豚のレタス巻き

2025-04-08 (公開)

フライパンで手軽に蒸し焼きにした豚肉をサニーレタスやきゅうりなどの具材と一緒に巻いて食べる韓国料理ポッサム風の一品。

刻んだカシューナッツに味噌ベースの調味料をからめたタレでいただきます。

【材料】

豚バラ薄切り肉、サニーレタス、キュウリ、カイワレ、万能ネギ、カシューナッツ、酒、レモン汁、砂糖、ショウガ、塩、みそ、トマトケチャップ、砂糖、おろしニンニク、七味唐辛子

　

マイタケのおかかみそあえ

2025-04-01 (公開)

まいたけで作れる簡単副菜。

さっとバターで炒めて、味噌ダレとかつお節でからめるだけで贅沢な一皿に！

マイタケのおかかみそあえ

【材料】

まいたけ、バター、みそ、砂糖、水、かつお節

　

鯛のソテー マイタケソース

2025-04-01 (公開)

青のり入りの衣で香ばしく焼いた鯛のソテーにきのこのソースを合わせて、風味豊かな一皿に仕上げました。

白身魚のソテー

【材料】

鯛の切り身、マイタケ、塩、サラダ油、バター、小麦粉、青のり、酒、酢、しょうゆ、みりん、コショウ、万能ネギ

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/1/7）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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