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【ノンストップ】ブリの香りパン粉焼きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月24日）

【ノンストップ】ブリの香りパン粉焼きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月24日）
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2024年12月24日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ブリの香りパン粉焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ブリの香りパン粉焼きのレシピ


ブリの香草パン粉焼き
完成画像はイメージです。

クリスマスのディナーにもおすすめ！

春菊を刻んで混ぜた香りパン粉を香ばしく焼いたブリに絡めた、上品な一皿です。

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材料【4人分】　※1人分 約414kcal
ブリの切り身4切れ
春菊1/3束
ニンニク2かけ
大根150g
サラダ油大さじ3
バター10g
パン粉40g
レモン（半月切り）1/2個分
＜Ａ＞
酒、みりん、しょうゆ各大さじ2
砂糖大さじ1
粉山椒小さじ1/2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 春菊は葉を摘んでみじん切りにする。ニンニクはすりおろす。大根はすりおろして水気をきる。
  2. ブリは水気をふいて＜Ａ＞をまぶし、15分ほどおく。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ2）とバターを入れて中火にかけ、パン粉を炒める。キツネ色になったら春菊・ニンニクを加えて炒め合わせ、火からおろす。
  4. フライパンをきれいにしてサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、汁気をふいたブリを入れ、両面を焼く。
  5. 余分な脂をふいてブリの漬け汁を加え、よくからめる。
  6. 器にブリを盛って炒めたパン粉をかけ、大根おろし、レモンを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

大根おろしでそばつゆ

2024-12-24 (公開)

一流料理人の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、大根おろしの汁で作る新感覚そばつゆです。
　
出汁なしでぴりりと辛い大人のそばつゆが完成します♪お餅に合わせるのもオススメ。

大根そばつゆ

【材料】

大根おろしの汁、しょうゆ、砂糖

　

白菜のピリ辛サラダ

2024-12-17 (公開)

恵比寿「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんが教えてくれたのは、甘くてやわらかい白菜の中心部分をつかったピリ辛のサラダです。
　
コチュジャンがアクセントのピリ辛ドレッシングは、他の生野菜や茹で野菜になんでも使えます♪

白菜のピリ辛サラダ

【材料】

白菜、トマト、粉チーズ、マヨネーズ、酢、コチュジャン、はちみつ、薄口醤油、おろしにんにく

　

豚バラと白菜の土鍋蒸し

2024-12-17 (公開)

冬野菜の白菜に豚肉やトマトの旨味をたっぷり吸わせた極上鍋レシピです。

鍋料理

【材料】

豚バラ薄切り肉、白菜、トマト、ミツバ、米粉、一味唐辛子、酒、しょうゆ、みそ、砂糖、ゴマ油、ショウガ、塩、コショウ、水、しょうゆ、みりん、酒

　

カリフラワーの梅肉和え

2024-12-10 (公開)

和食の達人「恵比寿賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、生カリフラワーの食感を活かした簡単副菜です。
　
カリフラワーを生のママ調味料に和えるだけ！超簡単メニューです♪

梅肉あえ

【材料】

カリフラワー、梅干し、サラダ油、しょうゆ、白ごま

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/12/24）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、小籔千豊、ハイヒール リンゴ、笠原将弘　他

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