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【ノンストップ】ブリの香りパン粉焼きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月24日）

【ノンストップ】ブリの香りパン粉焼きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月24日）
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2024年12月24日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ブリの香りパン粉焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ブリの香りパン粉焼きのレシピ


ブリの香草パン粉焼き
完成画像はイメージです。

クリスマスのディナーにもおすすめ！

春菊を刻んで混ぜた香りパン粉を香ばしく焼いたブリに絡めた、上品な一皿です。

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材料【4人分】　※1人分 約414kcal
ブリの切り身4切れ
春菊1/3束
ニンニク2かけ
大根150g
サラダ油大さじ3
バター10g
パン粉40g
レモン（半月切り）1/2個分
＜Ａ＞
酒、みりん、しょうゆ各大さじ2
砂糖大さじ1
粉山椒小さじ1/2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 春菊は葉を摘んでみじん切りにする。ニンニクはすりおろす。大根はすりおろして水気をきる。
  2. ブリは水気をふいて＜Ａ＞をまぶし、15分ほどおく。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ2）とバターを入れて中火にかけ、パン粉を炒める。キツネ色になったら春菊・ニンニクを加えて炒め合わせ、火からおろす。
  4. フライパンをきれいにしてサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、汁気をふいたブリを入れ、両面を焼く。
  5. 余分な脂をふいてブリの漬け汁を加え、よくからめる。
  6. 器にブリを盛って炒めたパン粉をかけ、大根おろし、レモンを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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【材料】

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/12/24）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、小籔千豊、ハイヒール リンゴ、笠原将弘　他

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