作美雪（さくみゆき）

2024年5月28日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「カツオの自家製ツナマヨ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. かつおの自家製ツナマヨのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

かつおの自家製ツナマヨのレシピ

完成画像はイメージです。

一流の和食料理人である笠原シェフが教えてくれたのは、旬の初カツオをつかった自家製ツナマヨの作り方です。
　
足の早い余ったカツオを有効活用出来て絶品！おにぎりにもピッタリです♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】

カツオ	200g
塩	適量

＜和え衣＞
万能ねぎ	大さじ2（お好きな薬味でOK）
マヨネーズ	大さじ3
しょうゆ	小さじ1
砂糖	２つまみ
塩	１つまみ

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

かつおは塩（適量）をふって5分ほどおく。
沸騰したお湯でかつおを茹で、火を通す。
電子レンジで加熱してもOKです。
かつおの水気を拭き、ほぐしてボウルに入れる。
刻んだ万能ねぎ・マヨネーズ・しょうゆ・砂糖・塩を加えて混ぜたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

ノンストップで話題のレシピ

⇒ ノンストップの人気レシピ記事一覧はコチラ

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 鮭カレー
2. 即席きんとん
3. 豚とサツマイモの蒸し焼き
4. ちくわさ

鮭カレー

2026-10-13 (公開) ／ 2026-10-12 (更新)

ふっくらと蒸し煮にした鮭とまろやかなカレーがよく合う一皿。

ごはんにはパセリとくるみを混ぜて、アクセントに。

【材料】

材料1、材料2

即席きんとん

2026-10-06 (公開)

旬のさつまいもを使って、だれでも簡単に作れる即席きんとんです♪
　
レンチンしたさつまいもと調味料を混ぜるだけ！さっぱり食べられるきんとんに仕上げます。アイスやヨーグルトにのせたり、パンに塗るのもオススメです◎

【材料】

さつまいも、マーマレード、砂糖、黒こしょう

豚とサツマイモの蒸し焼き

2026-10-06 (公開)

ホクホクとしたさつまいもの甘さと豚バラ肉のコクが相性抜群！

ピリ辛の味付けでごはんも進みます。

豚とさつまいもの蒸し焼き

【材料】

豚バラ薄切り肉、サツマイモ、シイタケ、万能ネギ、水、酒、水、塩、みそ、酒、みりん、豆板醤、砂糖、ショウガ、白すりごま、酢、塩、コショウ

ちくわさ

2026-09-29 (公開)

笠原シェフ直伝！みつばを味わう大人の一品です
　
みつばと相性の良いちくわと、シンプルな調味料ですぐに完成する絶品副菜です♪

【材料】

みつば、ちくわ、刻み海苔、しょうゆ、わさび

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】