Name: 【ノンストップ】長いものワサビ漬けのレシピ
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 長芋 200g; 酢 大さじ3; 塩 小さじ1/2; チューブわさび（チューブがおすすめ） 小さじ1; 砂糖 小さじ1

2024年5月14日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「長いものワサビ漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 長イモのワサビ漬けのレシピ
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長イモのワサビ漬けのレシピ

完成画像はイメージです。

和食の達人「恵比寿賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、長芋のわさび漬けです。家でだしたら気の利いた小鉢になります♪

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材料【作りやすい分量】

長芋

200g

＜Ａ＞※混ぜ合わせる
酢	大さじ3
塩	小さじ1/2
チューブわさび（チューブがおすすめ）	小さじ1
砂糖	小さじ1

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作り方【調理時間：70分】

長芋は皮を向いて食べやすく切る。
ポリ袋に長芋を入れ、＜Ａ＞を加えて漬け込む。
辛いものが好きな方はわさびを倍量入れても美味しいです。
最低1時間、できれば半日ほど漬けたら、完成です。
冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。

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一覧

1. 万能サバみそ醤
2. 和風サバみそパスタ
3. モロコシソース（とうもろこしソース）
4. 塩唐揚げ＆のり塩トウモロコシ

万能サバみそ醤

2024-09-03 (公開)

さばの味噌煮缶を使った、何にかけても美味しい万能調味料です。
　
サバ缶を調味料と混ぜるだけ！パンや豆腐、炒め物の味付けにもおすすめです♪

万能サバみそ醤

【材料】

サバ味噌煮缶、砂糖、おろしにんにく、ごま油、豆板醤

和風サバみそパスタ

2024-09-03 (公開)

サバ味噌缶を味付けのベースに使った和風パスタです。

トマトと青じそをごま油や生姜であえたさっぱりトッピングで、こってりソースとの調和を楽しめます。

和風サバ味噌パスタ

【材料】

サバみそ煮缶、シメジ、長ネギ、ニンニク、青ジソ、トマト、バター、塩、スパゲッティ、粗びきコショウ、ゴマ油、ショウガ、しょうゆ、砂糖

モロコシソース（とうもろこしソース）

2024-08-27 (公開)

一流和食料理人・笠原シェフが教えてくれたのは、旬のとうもろこしをつかった簡単モロコシソースです。
　
余ってしまったとうもろこしを、サラダや鶏ささみ、麺などと相性抜群のソースにします♪

とうもろこしソース

【材料】

茹でたとうもろこし、サラダ油、酢、塩、こしょう

塩唐揚げ＆のり塩トウモロコシ

2024-08-27 (公開)

レモンと青のりの爽やかな風味が夏の食卓にぴったりな一品です。

唐揚げとのり塩味のとうもろこし

【材料】

鶏モモ肉、トウモロコシ、揚げ油、マヨネーズ、片栗粉、レモン汁、砂糖、塩、コショウ、青のり

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】