キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】ホタテとカブの煮物のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月16日）

【ノンストップ】ホタテとカブの煮物のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月16日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】ホタテとカブの煮物のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月16日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年4月16日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ホタテとカブの煮物」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。ほたての旨味をたっぷり吸わせたジューシーなかぶの煮物を作ります。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ホタテとカブの煮物のレシピ


ノンストップホタテとカブの煮物
完成画像はイメージです。

ほたての旨味で素朴なカブの味が大変身！

柚子胡椒がピリッときいた、笠原流の絶品煮物です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】　※1人分 約228kcal
ホタテ（ボイル）10個
カブ2個
油揚げ1枚
ゆずこしょう小さじ1/2
＜Ａ＞
だし汁200cc
薄口しょうゆ、みりん各大さじ1
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉、水各大さじ1/2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. カブは皮をむいて4等分に切る。茎は5cm長さに切り、さっと下茹でする。
  2. 油揚げは横半分に切ってから、3cm幅に切る。
  3. フライパンを中火で熱し、ホタテを入れて焼く。両面に焼き目をつけたら、＜Ａ＞を加える。
  4. ひと煮立ちさせたらカブを加えて弱火にし、アルミホイルをかぶせて10分ほど煮る。
    途中で水が減ったら適宜足してください。
  5. 仕上げにゆずこしょうを加えて煮溶かす。水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
【ノンストップ】カブの千枚漬けのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月16日）
【ノンストップ】カブの千枚漬けのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月16日）
2024年4月16日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「笠原流かぶの千枚漬け」のレシピ・作り方をご...


笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

エリンギのイカそうめん風

2025-11-25 (公開)

一流の和食料理人である笠原将弘シェフが教えてくれたのは、エリンギのイカそうめん風の新感覚おつまみメニューです
　
茹でたエリンギを細切りするだけ！お好みで、ワサビ醤油やポン酢でいただきます♪

エリンギのイカそうめん風

【材料】

エリンギ、しょうゆ、わかめ、大葉、わさび

　

ホタテあんかけご飯

2025-11-24 (公開) ／ 2025-11-25 (更新)

プリプリの帆立に、かさ増しでエリンギをプラスした食べ応え満点のあんかけ丼です。

塩昆布がだし代わりになり、帆立の相性も抜群！

帆立あんかけ丼

【材料】

ボイルホタテ、温かいご飯、エリンギ、ニラ、タマネギ、サラダ油、塩、コショウ、モヤシ、水、酒、みりん、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、塩昆布、片栗粉、水

　

ゆで卵ののりチーズ焼き

2025-11-18 (公開)

一流の和食料理人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、お弁当にぴったり！ゆで卵の簡単おかずです
　
柚子胡椒やマヨネーズを混ぜてアレンジしてもOK◎おつまみにもぴったりです♪

【材料】

ゆで卵、海苔の佃煮、溶けるチーズ

　

鶏胸ソテー ポテトサラダ添え

2025-11-18 (公開)

ポテトサラダで食べる新感覚のチキンソテーです。

淡白な味わいの鶏むね肉もポテサラといっしょにいただくことで食べ応え満点に！

鶏胸ソテー ポテトサラダ添え

【材料】

鶏むね肉、ジャガイモ、クルミ、ゆで卵、塩、サラダ油、レモン、マヨネーズ、砂糖、粗びきコショウ

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/4/16）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

▶ノンストップ人気記事一覧