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【ノンストップ】アスパラと豚の焼きそばのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月9日）

【ノンストップ】アスパラと豚の焼きそばのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月9日）
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2024年4月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「アスパラガスと豚の焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬の春野菜アスパラをたっぷり使った笠原流の焼きそば。味変用にレモンスープを添えて、さっぱりとしたつけ麺スタイルでいただきます。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

アスパラと豚の焼きそばのレシピ


ノンストップアスパラと豚の焼きそば
完成画像はイメージです。

シャキシャキ食感のアスパラを具材に加えた焼きそばに、酸味のきいたレモンスープを添えてつけ麺スタイルでいただく新感覚の焼きそばです。

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材料【2人分】　※1人分 約621kcal
グリーンアスパラ3本
豚バラ薄切り肉100g
焼きそば2玉
長ネギ1/2本
万能ネギ適量
サラダ油大さじ1
塩、粗びき黒コショウ各少々
バター10g
レモン1/2個
カツオ節適量
＜調味料＞
酒、ウスターソース、しょうゆ、みりん各大さじ1
＜スープ＞
鶏ガラスープ（鶏ガラスープの素を表示どおりに湯で溶く）400cc
薄口しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1
塩少々

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. アスパラは根元を切り落とし、ピーラーで下から1/3くらいの皮をむき、斜め薄切りにする。
  2. 長ネギは斜め薄切りにする。万能ネギは小口切りにする。
  3. 豚肉は2cm幅に切る。
  4. 焼きそば麺はボウルに入れて水少しをふり、手でほぐしておく。
  5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて塩をふり、ほぐしながら炒める。
  6. 豚肉の色が変わったらアスパラ・長ネギを加えて炒め合わせる。
  7. 焼きそば麺を加えて炒め合わせ、全体がなじんだら、＜調味料＞を加える。仕上げにバターを加えてからめる。
  8. 鍋に＜スープ＞を入れて中火にかけ、煮立ったら万能ネギを加える。レモンをこしながら絞り入れる。
  9. 焼きそばを器に盛ってコショウ・カツオ節をふり、レモンスープを添えたら完成です。
    お好みでレモンスープにつけて、味変しながらいただきます。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/4/9）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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