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【あさイチ】油揚げの巾着鍋のレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ（1月31日）

【あさイチ】油揚げの巾着鍋のレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ（1月31日）
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2024年1月31日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「油揚げの巾着鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。家族や仲間で楽しめるアイデア鍋料理です。具材の味を邪魔しない、こんぶのうまみを効かせた「中華風だし」で煮込みます。

目次

油揚げの巾着鍋のレシピ


あさイチ油揚げの巾着鍋キスマイ横尾
完成画像はイメージです。

Kis-My-Ft2の料理番長・横尾渉さんが教えてくれたのは、油揚げの巾着に食材を詰めて煮込んだ鍋料理です。
　
こんぶのうま味を効かせた中華風のだしで煮込みます♪

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材料【2～3人分】
油揚げ8枚分（半分に切る）
みつば（太め）16本（サッと茹でる）
シーフードミックス（冷凍）70g
卵2個
鶏つくね（市販）2～4コ
きんぴらごぼう（市販）70g
干し芋50g（一口大）
水800cc
昆布3g（数か所に切り込みを入れる）
しょうが15g（薄切り）
にんにく1片（つぶす）
ねぎ（青い部分）1本分
鶏ガラスープの素大さじ2
ゆずこしょう適量
ご飯300g
トマトの水煮（カット）150g
ピザ用チーズ60g
＜Ａ＞
じゃがいも40g（1.5cm角）
ベーコン1枚分（1cm幅）
＜Ｂ＞
なめこ20g
豆腐（絹）40g
＜Ｃ＞
しらす干し40g
青じそ2枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に水と昆布を入れ、約１時間つけておく。ねぎ、しょうが、にんにく、鶏ガラスープの素を加え、中火で沸かす。
  2. 別の鍋に湯を沸かし、油揚げを入れ、落としぶたをして中火で10分間ゆでる。水にとって洗い、口を開いてから水けを絞る。
  3. ＜Ａ＞～＜Ｃ＞、シーフード、卵、鶏つくね、きんぴらごぼう、干し芋を、（２）の油揚げにそれぞれ2袋ずつ詰め、みつばで口をしばる。
  4. （１）のねぎ、しょうがを取り出し、（３）の巾着の口を上にして加える。
  5. 再沸騰したらふたをし、中火のまま5～10分間煮れば完成です。ゆずこしょうをつけて食べる。
  6. 残っただしで「しめのトマトリゾット」をつくる。鍋のだしを約300ccにして、昆布とにんにくを取り出す。
  7. ご飯を加えて軽くほぐし、トマトの水煮を加えてひと煮立ちさせる。ピザ用チーズを加えてとろけるまで煮れば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/1/25）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、篠井英介、常盤貴子、横尾渉　他

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