【あさイチ】油揚げの巾着鍋のレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ(1月31日)

【あさイチ】油揚げの巾着鍋のレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ(1月31日)

2024年1月31日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「油揚げの巾着鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。家族や仲間で楽しめるアイデア鍋料理です。具材の味を邪魔しない、こんぶのうまみを効かせた「中華風だし」で煮込みます。

油揚げの巾着鍋のレシピ


あさイチ油揚げの巾着鍋キスマイ横尾
完成画像はイメージです。

Kis-My-Ft2の料理番長・横尾渉さんが教えてくれたのは、油揚げの巾着に食材を詰めて煮込んだ鍋料理です。
 
こんぶのうま味を効かせた中華風のだしで煮込みます♪

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材料【2~3人分】
油揚げ8枚分(半分に切る)
みつば(太め)16本(サッと茹でる)
シーフードミックス(冷凍)70g
2個
鶏つくね(市販)2~4コ
きんぴらごぼう(市販)70g
干し芋50g(一口大)
800cc
昆布3g(数か所に切り込みを入れる)
しょうが15g(薄切り)
にんにく1片(つぶす)
ねぎ(青い部分)1本分
鶏ガラスープの素大さじ2
ゆずこしょう適量
ご飯300g
トマトの水煮(カット)150g
ピザ用チーズ60g
<A>
じゃがいも40g(1.5cm角)
ベーコン1枚分(1cm幅)
<B>
なめこ20g
豆腐(絹)40g
<C>
しらす干し40g
青じそ2枚

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作り方【調理時間:15分】
  1. 鍋に水と昆布を入れ、約1時間つけておく。ねぎ、しょうが、にんにく、鶏ガラスープの素を加え、中火で沸かす。
  2. 別の鍋に湯を沸かし、油揚げを入れ、落としぶたをして中火で10分間ゆでる。水にとって洗い、口を開いてから水けを絞る。
  3. <A>~<C>、シーフード、卵、鶏つくね、きんぴらごぼう、干し芋を、(2)の油揚げにそれぞれ2袋ずつ詰め、みつばで口をしばる。
  4. (1)のねぎ、しょうがを取り出し、(3)の巾着の口を上にして加える。
  5. 再沸騰したらふたをし、中火のまま5~10分間煮れば完成です。ゆずこしょうをつけて食べる。
  6. 残っただしで「しめのトマトリゾット」をつくる。鍋のだしを約300ccにして、昆布とにんにくを取り出す。
  7. ご飯を加えて軽くほぐし、トマトの水煮を加えてひと煮立ちさせる。ピザ用チーズを加えてとろけるまで煮れば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2024/1/25)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、篠井英介、常盤貴子、横尾渉 他

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