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【ノンストップ】ニンジンとしらすのかき揚げのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月30日）

【ノンストップ】ニンジンとしらすのかき揚げのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月30日）
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2024年4月30日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ニンジンとしらすのかき揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

にんじんとしらすのかき揚げのレシピ


ノンストップニンジンとしらすのかき揚げ
完成画像はイメージです。

薄くスライスしたニンジンとしらすを合わせて旨味を閉じ込めたかき揚げです。

サクサクの食感にニンジンの甘み、しらすの風味がよく合う一皿。

特製のマヨネーズだれで味変しながらいただきます。

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材料【2人分】　※1人分 約505kcal
ニンジン1/2本（100g）
しらす50g
万能ネギ4本
小麦粉50g
揚げ油適量
レモン（半月切り）1/4個
塩少し
＜Ａ＞
溶き卵1/2個分
水50cc
＜特製マヨネーズだれ＞※混ぜ合わせる
マヨネーズ大さじ3
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2
ショウガ（すりおろす）小さじ1/2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ニンジンはピーラーでリボン状にスライスする。万能ネギは3cm長さに切る。
  2. ボウルにニンジン・万能ねぎ・しらすを入れて混ぜ合わせる。さらに小麦粉を少しずつ加えて全体に混ぜ合わせる。
  3. 別のボウルに＜Ａ＞を入れてよく混ぜ合わせ、（２）に少しずつ加えて、まとまるくらいのかたさに調整する。
  4. 揚げ油を170℃に熱し、（３）を食べやすい大きさにまとめながら落とし入れる。途中で上下を返しながら3～4分揚げる。
  5. 油を切って器に盛り、レモン・塩・特製マヨネーズだれを添えたら完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/4/30）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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