2023年11月3日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦志麻さんSP～ で放送された、「志麻さんの秋メニュー」のレシピをまとめたのでご紹介します。
これまで数多くのグルメ芸能人をトリコにしてきた志麻さんが、秋の旬食材をふんだんに使った絶品メニューを連発！
超簡単！進化系卵かけご飯や、万能スパイス味噌、ネギの甘さを引き出す激ウマ料理など、高橋姉妹＆濱口優さんも感動の絶品メニューが続々登場します。
伝説の家政婦 志麻さんの秋食材レシピまとめ
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えのきともずくのスープ
2023-11-03 (公開) ／ 2024-06-21 (更新)
まずは一瞬で作るスピード前菜です。激ウマ！ほぐしたえのきをもずくと煮るだけの簡単メニューです。
えのきをそうめんのように食べるアイデアレシピです♪
【材料】
水、だしパック、えのき、めんつゆ、もずく酢、万能ネギ
万能スパイス味噌
2023-11-03 (公開) ／ 2024-07-20 (更新)
味噌にスパイスとオリーブオイルを混ぜ合わせるだけ！志麻さんの万能調味料です。
ドレッシングや、お湯で溶かすだけでお味噌汁になります。
炒め物や、ブリやサバの焼き魚との相性も抜群です♪
【材料】
みそ、おろしにんにく、クミン、コリアンダー、一味唐辛子、オリーブオイル
アボカド豆腐サラダ
2023-11-03 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
万能スパイスみそを使った、激ウマ＆ヘルシーでボリューム満点のサラダです。
【材料】
豆腐、水菜、パクチー、アボカド、オリーブオイル、みそ、おろしにんにく、クミン、コリアンダー、一味唐辛子
スパイスみそ汁
2023-11-03 (公開) ／ 2024-03-03 (更新)
スパイスみそと刻んだトマトにお湯を注ぐだけの簡単みそ汁です。
スパイスの力で満足感がUPします♪
【材料】
トマト、お湯、みそ、おろしにんにく、クミン、コリアンダー、一味唐辛子、オリーブオイル
鯛のポワレ＆卵とゆずのソース
2023-11-03 (公開) ／ 2024-07-22 (更新)
鯛の焼き方にこだわり、特製の卵ソースでいただくポワレです。
鯛に添えてランクアップ！ゆで卵とゆずのソースの作り方は必見です♪
【材料】
鯛、ベビーリーフ、オリーブオイル、塩、こしょう、ゆで卵、柑橘
野菜のポタージュ
2023-11-03 (公開) ／ 2024-07-20 (更新)
志麻さんの簡単テク！野菜を先に炒めるするだけで甘さUPの、うま味凝縮の野菜のポタージュです。
ありとあらゆる緑の野菜と、旬の食材もをタップリ使った野菜嫌い克服メニューです♪
炒める時に塩ひとつまみだけで作る、野菜の旨みたっぷりのポタージュの作り方です。
【材料】
玉ねぎ、バター、塩、水、牛乳、にんじん、セロリ、白菜、ピーマン、ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、カボチャ、サツマイモ、じゃがいも、生クリーム、塩こしょう、小ネギ
豚肉のネギ煮込みオレンジ風味
2023-11-03 (公開) ／ 2024-07-23 (更新)
ネギの甘味を引き出す！ネギと相性がいい柑橘を合わせて煮込んだ、ネギが主役の煮込みメニューです。
ネギをメインでいただく、オレンジ風味の新感覚メニューです♪
【材料】
豚肩ロース肉、塩、こしょう、オリーブオイル、ネギ、白ワイン、水、コンソメ、タイム、ローリエ、オレンジ
ソース焼きそば＆ピクルス風ネギ
2023-11-03 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
市販の焼きそばが激ウマになる！志麻さん流の焼きそばの作り方です。以前好評だったレシピがさらにパワーアップしました。
【材料】
焼きそば麺、豚肉、塩、刻みしょうが、刻みにんにく、ネギ、砂糖、キャベツ、ピーマン、もやし、にんじん
鶏むね肉と栗のクリーム煮
2023-11-03 (公開) ／ 2024-07-22 (更新)
旬のクリを使った鶏肉、キノコのクリーム煮です。
【材料】
鶏むね肉、エリンギ、クリ、シイタケ、しめじ、ローリエ、タイム、コンソメ、生クリーム、塩、こしょう、白ワイン
進化系卵かけご飯
2023-11-03 (公開) ／ 2024-07-23 (更新)
豆腐、薬味を使った志麻さん流の卵かけご飯です。ぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのがオススメ♪
【材料】
ご飯、豆腐、大葉、ネギ、醤油、かぼす
ブッフ・オ・キャロット
2023-11-03 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)
牛肉よりも人参が主役！絶品煮込みメニューです。
【材料】
牛肉、にんじん、玉ねぎ、白ワイン、水、コンソメ、ローリエ、油
丸ごとニンジンご飯
2023-11-03 (公開)
にんじんを丸ごと炊き込む！簡単ニンジンツナご飯です。
【材料】
米、水、ツナ缶、にんじん、めんつゆ
塩鍋
2023-11-03 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
豚肉をダシに！細かく切った肉は野菜と絡まって、よりうま味を感じる志麻さん流の塩鍋です。
しめは焼きそば麺がオススメ♪
【材料】
豚バラ肉、塩、鶏ガラスープ、もやし、水菜、にんじん
ふわふわパンケーキ
2023-11-03 (公開) ／ 2023-11-04 (更新)
混ぜ方＆焼き方でお店の味に！ふわふわのパンケーキの作り方です。
【材料】
小麦粉、卵、豆乳、砂糖、ホイップクリーム、キャラメルソース、柿、水
志麻さんの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
鶏とクリきのこのオーブン焼き
2024-11-08 (公開)
旬の栗とキノコたっぷり！味付けは塩こしょうのみで、自然の甘みとうま味でいただく絶品鶏もも肉のオーブン焼きです。
【材料】
油、栗、かぼす、鶏もも肉、塩、こしょう、しめじ、シイタケ、マイタケ
クリとサツマイモのポタージュ
2024-11-08 (公開)
弱火でじっくり焼いた玉ねぎと、旬の栗とさつま芋の甘味が魅力！旬の食材たっぷりの濃厚ポタージュです。
【材料】
玉ねぎ、バター、栗、さつま芋、水、コンソメ、牛乳、オリーブオイル、塩、クミン、コリアンダー、イタリアンパセリ
梨シャーベット
2024-11-08 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、シロップ＋レモン汁で甘さと酸味をプラス！スタジオ絶賛の梨より梨なシャーベットです。
【材料】
梨、シロップ、レモン汁
ゴボウとナス・キノコのタコライス
2024-11-08 (公開)
ゴボウとキノコの旨味たっぷりのそぼろがうまいタコライスです。ご飯にたっぷりかけていただきます。
【材料】
ゴボウ、にんにく、油、なす、シイタケ、しめじ、マイタケ、ひき肉、チリパウダー、ケチャップ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2023/11/3）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、松岡茉優、山下幸輝、カズレーザー、高橋茂雄、出川哲朗、高橋メアリージュン、高橋ユウ、濱口優 他