2023年11月3日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦SP！志麻さんの秋メニュー～ で放送された、「野菜のポタージュ」のレシピ・作り方をご紹介します。
大人気の伝説の家政婦！志麻さんが、秋の旬食材をふんだんに使った絶品メニューを披露！
志麻さんの野菜のポタージュのレシピ
志麻さんの簡単テク！野菜を先に炒めるするだけで甘さUPの、うま味凝縮の野菜のポタージュです。
ありとあらゆる緑の野菜と、旬の食材もをタップリ使った野菜嫌い克服メニューです♪
炒める時に塩ひとつまみだけで作る、野菜の旨みたっぷりのポタージュの作り方です。
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| 玉ねぎ | バター | 塩 | 水 | 牛乳 |
| にんじん | セロリ | 白菜 | ピーマン | ほうれん草 | 小松菜 | ブロッコリー | カボチャ | サツマイモ | じゃがいも |
| 生クリーム | 塩こしょう | 小ネギ |
- スライスした玉ねぎに塩をひとつまみ振ってバターで炒める。塩を振ることで脱水作用で水分が出て、野菜のうま味が凝縮します。
- お好きな野菜を細かく切って鍋に加えて炒め合わせる。
- 水を加えてクタクタになるまで、約40分煮込む。
- 牛乳を加えて、ブレンダーでペースト状になるまで撹拌する。
- 仕上げに生クリーム・塩コショウ、小ネギを散らしたら完成です。
↓↓↓同日放送！志麻さん秋レシピまとめ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ブリの照り焼き
2022-01-07 (公開)
旬のブリをジューシーに焼き上げる、シンプルなテリヤキの作り方です。
【材料】
ブリ、塩、小麦粉、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖、しょうゆ、ゆず、大根おろし、万能ねぎ、大葉、みょうが、しょうが、ゆずの皮、七味
クレム・ド・マロン
2023-12-01 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、モンブランより濃厚！栗を使ったフレンチスイーツです。
【材料】
生クリーム、ココアパウダー、栗、砂糖、牛乳
豚肉と柿のソース炒め
2023-12-01 (公開)
相性バツグン！焼いた柿と豚肉に中濃ソースとカレー粉を合わせた絶品炒め物の作り方です。
【材料】
塩、こしょう、豚小間切れ肉、サラダ油、柿、中濃ソース、カレー粉、刻みネギ
柿のヨーグルトサラダ
2023-12-01 (公開)
柿と相性のいいヨーグルトをあえた簡単前菜です。クリームチーズのような、不思議な味わいに仕上がります♪
【材料】
柿、ヨーグルト、オリーブオイル、塩、こしょう
ふわふわパンケーキ
2023-11-03 (公開) ／ 2023-11-04 (更新)
混ぜ方＆焼き方でお店の味に！ふわふわのパンケーキの作り方です。
【材料】
小麦粉、卵、豆乳、砂糖、ホイップクリーム、キャラメルソース、柿、水
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2023/11/3）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、松岡茉優、山下幸輝、カズレーザー、高橋茂雄、出川哲朗、高橋メアリージュン、高橋ユウ、濱口優 他