【沸騰ワード10】野菜のテリーヌのレシピ。志麻さんの古民家改装プロジェクト!絶品おもてなし料理(8月1日)

【沸騰ワード10】野菜のテリーヌのレシピ。志麻さんの古民家改装プロジェクト!絶品おもてなし料理(8月1日)

2025年8月1日の日本テレビ系『沸騰ワード10』~志麻さん古民家 新居改装プロジェクト~で放送された、「真夏のテリーヌ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の沸騰ワードは、大好評!伝説の家政婦・志麻さんの新居プロジェクトです。

作業を手伝ってくれた皆さんに、お待ちかねの志麻さん絶品メニューが登場します♪

志麻さんの野菜のテリーヌのレシピ


夏野菜のテリーヌ
完成画像はイメージです。

レモン・リンゴ酢・オリーブオイルのドレッシングで頂く本格フレンチ!旬の野菜をたっぷり詰め込んだ夏野菜のテリーヌです♪

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材料【作りやすい分量】
レタス
オクラ
アスパラ
ズッキーニ
ブロッコリー
ホタテ
エビ
なす
パプリカ
コンソメスープ
ゼラチン
<ドレッシング>
レモン汁
リンゴ酢
砂糖
こしょう
オリーブオイル
サラダ油

志麻さんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:300分】
  1. 温かいコンソメスープにゼラチンを溶かしておく。
  2. オクラ・アスパラ・ズッキーニ・ブロッコリーは下茹でし、食べやすく切る。ホタテ・エビもゆでておく。なす・パプリカは食べやすく切り、香ばしく焼いて甘みを出す。
  3. ゆでたレタスを器にはみ出すように敷き詰め、ゆでたオクラ・アスパラ・ズッキーニ・ブロッコリー・ホタテ・エビを加える。
  4. 焼いたなす・パプリカを乗せ、ゼラチンを溶かしたコンソメスープを注ぎ、はみ出したレタスで包み冷蔵庫で冷やし固める(テリーヌ)。
  5. ドレッシングを作る。ボウルにレモン汁を絞り、リンゴ酢・砂糖・塩・オリーブオイル・サラダ油を入れて混ぜ合わせる。とろりと乳化したらOK
  6. テリーヌを食べやすく切り、ドレッシングをかけたら完成です



↓↓↓同日放送!志麻さんのレシピ↓↓↓
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志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2025/8/1)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、浦川翔平(THE RAMPAGE from EXILE TRIBE)、カズレーザー(メイプル超合金)、清野菜名、出川哲朗、當真あみ、玉木宏、奥平大兼、増田貴久(NEWS)  他

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