2025年8月1日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さん古民家 新居改装プロジェクト～で放送された、「真夏のテリーヌ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、大好評！伝説の家政婦・志麻さんの新居プロジェクトです。
作業を手伝ってくれた皆さんに、お待ちかねの志麻さん絶品メニューが登場します♪
志麻さんの野菜のテリーヌのレシピ
レモン・リンゴ酢・オリーブオイルのドレッシングで頂く本格フレンチ！旬の野菜をたっぷり詰め込んだ夏野菜のテリーヌです♪
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| レタス | オクラ | アスパラ | ズッキーニ | ブロッコリー | ホタテ | エビ | なす | パプリカ | コンソメスープ | ゼラチン |
| レモン汁 | リンゴ酢 | 砂糖 | こしょう | 塩 | オリーブオイル | サラダ油 |
- 温かいコンソメスープにゼラチンを溶かしておく。
- オクラ・アスパラ・ズッキーニ・ブロッコリーは下茹でし、食べやすく切る。ホタテ・エビもゆでておく。なす・パプリカは食べやすく切り、香ばしく焼いて甘みを出す。
- ゆでたレタスを器にはみ出すように敷き詰め、ゆでたオクラ・アスパラ・ズッキーニ・ブロッコリー・ホタテ・エビを加える。
- 焼いたなす・パプリカを乗せ、ゼラチンを溶かしたコンソメスープを注ぎ、はみ出したレタスで包み冷蔵庫で冷やし固める（テリーヌ）。
- ドレッシングを作る。ボウルにレモン汁を絞り、リンゴ酢・砂糖・塩・オリーブオイル・サラダ油を入れて混ぜ合わせる。とろりと乳化したらＯＫ
- テリーヌを食べやすく切り、ドレッシングをかけたら完成です
↓↓↓同日放送！志麻さんのレシピ↓↓↓
志麻さん最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
カオマンガイ
2026-07-17 (公開)
砂肝と手羽先の豪華共演！鶏と野菜の旨味が凝縮したスープでご飯を炊く、砂肝と手羽先の新感覚カオマンガイです
本場とは違う、ピリ辛のサッパリソースでいただきます♪
【材料】
ジャスミンライス、キュウリ、パクチー、レモン、サラダ油、ニンニク、しょうが、パクチーの根、手羽先、砂肝、塩、長ネギ、にんにく、鶏ガラスープの素、ししとう、みそ、ナンプラー、食べるラー油、ライム、余ったスープ、手羽先の骨、小松菜、しめじ
ムサカ
2026-07-17 (公開)
旬のナスが主役！トマトソースとヨーグルトソースが相性抜群な地中海料理のムサカの作り方です。
【材料】
ナス、フライドポテト、ピザ用チーズ、オリーブオイル、合いびき肉、にんにく、トマト缶、コンソメ、タイム、ローリエ、ヨーグルト、卵
無限サラミバタートースト
2026-07-17 (公開)
ひと手間でサラミがお酒のアテに！ただでさえ美味しいコストコのサラミが無限に食べられる、悪魔的うまさのサラミバターに進化します
【材料】
バゲット、スナックサラミ、バター
タコ明太のアボカドマヨ
2026-07-17 (公開)
タコが明太子とアボカドで大変身！濃厚アボカドマヨソースでいただく、新感覚サラダです
【材料】
明太子、タコ、レモン、アスパラ、インゲン、オリーブオイル、アボカド、卵、塩、こしょう、リンゴ酢
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2025/8/1）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、浦川翔平（THE RAMPAGE from EXILE TRIBE）、カズレーザー（メイプル超合金）、清野菜名、出川哲朗、當真あみ、玉木宏、奥平大兼、増田貴久（NEWS) 他