Name: 志麻さんの塩鍋のレシピ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 豚バラ肉; 塩; 鶏ガラスープ; もやし; 水菜; にんじん

2023年11月3日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦SP！志麻さんの秋メニュー～で放送された、「塩鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

大人気の伝説の家政婦！志麻さんが、秋の旬食材をふんだんに使った絶品メニューを披露！

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志麻さんの塩鍋のレシピ

完成画像はイメージです。

豚肉をダシに！細かく切った肉は野菜と絡まって、よりうま味を感じる志麻さん流の塩鍋です。
　
しめは焼きそば麺がオススメ♪

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材料【作りやすい分量】

豚バラ肉
塩
鶏ガラスープ

＜野菜＞
もやし
水菜
にんじん

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作り方【調理時間：20分】

豚バラ肉は細かく刻む。
だしの代わりに刻んだ豚肉を煮ることで旨味を引き出します。
鍋に水をはり、刻んだ豚肉を入れて火にかける。
沸騰したらアクを取り、塩・鶏ガラスープを加えて味を調える。
細かく切った野菜を加え、フタをして3分煮たら完成です。

↓↓↓同日放送！志麻さん秋レシピまとめ↓↓↓

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しまさん鶏肉とキノコの赤ワイン煮込み

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志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】