キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】切り干し大根の煮込みハンバーグのレシピ。切り干し大根30回戻しで簡単！ツイQ楽ワザ（8月29日）

【あさイチ】切り干し大根の煮込みハンバーグのレシピ。切り干し大根30回戻しで簡単！ツイQ楽ワザ（8月29日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】切り干し大根の煮込みハンバーグのレシピ。切り干し大根30回戻しで簡単！ツイQ楽ワザ（8月29日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「切り干し大根の時短煮込みハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは戻し方でレパートリー拡大！切り干し大根を使ったアレンジ料理です。定番の煮物以外にも戻し方で甘みや旨味を引き出して、切り干し大根のレパートリーを拡大！

目次

時短！切り干し大根の煮込みハンバーグのレシピ


あさいち切り干し大根ハンバーグ
完成画像はイメージです。

料理研究家の浜内千波さんが教えてくれた切り干し大根アレンジレシピは、超簡単な煮込みハンバーグです。
　
たまねぎの代わりに切り干し大根を使えば時短で作れます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
合いびき肉200g
卵1個
塩小さじ1/3
こしょう少々
サラダ油小さじ1
しょうゆ大さじ1/2
水溶き片栗粉大さじ1.5
＜切り干し大根もみ戻し＞
切り干し大根20g
水150g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 切り干し大根はさっと水洗いし、水気を絞る。
  2. ボウルに切り干し大根と水（150cc）を入れて30回揉み込む。
  3. 切り干し大根が柔らかくなったら水気を切って食べやすい大きさに切る。
    切り干し大根の戻し汁はあとで使うので、捨てないでください。
  4. ボウルに合いびき肉・卵・塩コショウ・切り干し大根を入れて練り混ぜる。
  5. 肉ダネを半分に分け、小判型に整える。
  6. フライパンを熱してサラダ油をひき、ハンバーグを並べて焼く。中火で片面それぞれ1分ずつ焼く。
  7. 両面に焼き色がついたら切り干し大根の戻し汁を入れ、しょうゆを加えてフタをし、6分煮込む。
  8. 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
  9. ハンバーグをお皿に盛り付け、ソースをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の切り干し大根レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「切り干し大根レシピ」をご紹介します。 今日のテーマは戻...


あさイチの最新レシピ

一覧

塩レモンそうめん

2026-06-18 (公開)

みじん切りの大根と青じそ、やわらかな豚しゃぶを合わせたサラダ感覚のそうめんです。

削り節のだしにレモンと塩を効かせたさっぱりスープでいただきます。

大根はみじん切りにすることで水分を含み、鬼おろしのようなシャキッとした食感に。暑い日に食べやすく、満足感もある、これからの時期にぴったりの一品です。

塩レモンそうめん

【材料】

そうめん、しゃぶしゃぶ用豚バラ肉、大根、青じそ、しょうゆ、冷水、削り節、レモン汁、塩、オリーブオイル、粗びき黒こしょう、レモンの皮

　

トマトの目玉焼き

2026-06-17 (公開)

削り節や揚げ玉、めんつゆで味をつけて焼くだけの簡単おかず。

フライパンのまま食卓に出せるので、洗い物も少なく、忙しい朝や昼食にもおすすめの簡単メニューです。

目玉焼き

【材料】

ミニトマト、卵、揚げ玉、めんつゆ、ごま油、黒こしょう、削り節、細ねぎ

　

枝豆はんぺんコロッケ

2026-06-17 (公開)

ポリ袋でタネをこねるだけの超簡単料理。はんぺんベースなのでふわふわ食感。

枝豆で食感のアクセントをつけます。

電子レンジでつくるスイートチリソースも格別です！

コロッケ

【材料】

枝豆、はんぺん、ツナ缶、卵、カレー粉、パン粉、サラダ油、みりん、酢、砂糖、トマトケチャップ、トーバンジャン、おろしにんにく、片栗粉

　

冷やし蒸しなす＆マーボーなす

2026-06-16 (公開)

なすを1袋まるごと皮をむいて、フライパンで蒸し煮にして冷やした「冷やし蒸しなす」です。

お好みの調味料をかけるだけで副菜になり、便利で楽です。
豚ひき肉とピリ辛の調味料でつくるマーボーあんを、冷やし蒸しなすにかけるおかずです。

暑い日にも食欲がわき、箸が進みます。

冷やし蒸し茄子

【材料】

なす、水、塩、こしょう、オリーブ油、生ハム、冷やし蒸しなす、ごま油、しょうが、にんにく、トーバンジャン、酒、みそ、しょうゆ、砂糖、すりごま、豚ひき肉、片栗粉、ねぎ、ホワジャオフェン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴　他

▶あさイチ人気記事一覧