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【あさイチ】えびの塩ハーブ焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（4月6日）

【あさイチ】えびの塩ハーブ焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（4月6日）
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2023年4月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「えびの塩ハーブ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気イタリアンレストラン「アクアパッツ」の日髙良実シェフ。殻付きの海老にハーブと塩をまぶして焼いた風味豊かなエビ料理です。

目次

えびの塩ハーブ焼きのレシピ


あさいちえびのハーブ塩焼き
完成画像はイメージです。

イタリア料理店オーナーシェフの日髙良実さんが教えてくれたのは、イタリアシチリア島のメニューをアレンジしたレシピです。
　
ハーブの香りが豊かなエビのグリルの作り方です♪

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材料【2人分】
アルゼンチン赤エビ（有頭／殻付き）8匹
精製塩（普通の塩でOK）200g
黒コショウ（粒）6g
フェンネル（シード）4g
ローリエ2枚
オレガノ（乾）2g
ローズマリー（生）10g
ペパーミント（生）2～3g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. えびはヒゲと尾のとがった部分を除き、背ワタを取り除く。水気をしっかりキッチンペーパーで拭く。
  2. 鉄のフライパンに塩を入れ、強火にかける。海老（殻ごと）を塩の上に並べて焼く。
  3. 熱が入ってきたら海老の上下を返し、黒コショウ・フェンネルシード・ローリエを入れる。時々上下を返しながら、エビにハーブの風味をつけながら焼く。
  4. 煙が出てきたらオレガノを加えて海老にまぶす。さらにローズマリー・ペパーミントを乗せ、フタをして火を止め、4~5分蒸し焼きにする。
  5. 塩を落として、お皿に盛り付ける。飾りにハーブを乗せたら、完成です。


↓↓↓同日放送のイタリアン粉ふきいもレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】イタリアン粉ふきいものレシピ。みんなゴハンだよ（4月6日）
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中華風茶わん蒸し

2025-12-04 (公開)

寒く乾燥する冬に体をいたわる中国薬膳茶わん蒸し。薬膳で体を潤すとされる長芋、粘膜強化のにんじん、免疫力を高めるしいたけ。えび・豚肉でたんぱく質もとれるので、体力の補強にもなります。

体が温まり、うまみたっぷりの味わいです。

中華風茶碗蒸し

【材料】

長芋、にんじん、ほうれんそう、生しいたけ、豚バラ肉、干しえび、水、しょうが、紹興酒、しょうゆ、チキンスープのもと、こしょう、刻みのり、クコの実、せり

　

五島うどんの明太カルボナーラ

2025-12-02 (公開) ／ 2025-12-03 (更新)

料理上手なシモさん（下柳剛さん/野球解説者）の出身地長崎のうどんとだし、「旧友・華大さん」の出身地の明太子。この2つを見事にマッチングさせた、食べ応え満点！和風カルボナーラです。

うどんdeカルボナーラ

【材料】

五島うどん、生クリーム、クリームチーズ、からし明太子、オリーブオイル、にんにく、ベーコン、卵黄、刻みのり、青じそ、黒こしょう、ゆずこしょう、ホットペッパーソース、溶き卵、マヨネーズ、顆粒あごだし、昆布茶

　

大根の青のりマヨあえ（大根ツナのり）

2025-12-02 (公開)

大根とツナを青のり入のマヨネーズであえた、シャキシャキ食感と香りが楽しい和え物です。

【材料】

大根、ツナ、マヨネーズ、青のり、塩

　

長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し

2025-12-02 (公開)

ひき肉に梅干しを混ぜた肉だねとスライスした長芋を重ねてレンジで蒸したお手軽おかずです。

旨味たっぷりのひき肉ととろとろの長芋が絶妙な組み合わせです。

長芋とひき肉の重ね蒸し

【材料】

長芋、豚ひき肉、梅干し、酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、清水ミチコ・八木莉可子　他

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