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【あさイチ】えびの塩ハーブ焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（4月6日）

【あさイチ】えびの塩ハーブ焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（4月6日）
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2023年4月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「えびの塩ハーブ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気イタリアンレストラン「アクアパッツ」の日髙良実シェフ。殻付きの海老にハーブと塩をまぶして焼いた風味豊かなエビ料理です。

目次

えびの塩ハーブ焼きのレシピ


あさいちえびのハーブ塩焼き
完成画像はイメージです。

イタリア料理店オーナーシェフの日髙良実さんが教えてくれたのは、イタリアシチリア島のメニューをアレンジしたレシピです。
　
ハーブの香りが豊かなエビのグリルの作り方です♪

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材料【2人分】
アルゼンチン赤エビ（有頭／殻付き）8匹
精製塩（普通の塩でOK）200g
黒コショウ（粒）6g
フェンネル（シード）4g
ローリエ2枚
オレガノ（乾）2g
ローズマリー（生）10g
ペパーミント（生）2～3g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. えびはヒゲと尾のとがった部分を除き、背ワタを取り除く。水気をしっかりキッチンペーパーで拭く。
  2. 鉄のフライパンに塩を入れ、強火にかける。海老（殻ごと）を塩の上に並べて焼く。
  3. 熱が入ってきたら海老の上下を返し、黒コショウ・フェンネルシード・ローリエを入れる。時々上下を返しながら、エビにハーブの風味をつけながら焼く。
  4. 煙が出てきたらオレガノを加えて海老にまぶす。さらにローズマリー・ペパーミントを乗せ、フタをして火を止め、4~5分蒸し焼きにする。
  5. 塩を落として、お皿に盛り付ける。飾りにハーブを乗せたら、完成です。


↓↓↓同日放送のイタリアン粉ふきいもレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】イタリアン粉ふきいものレシピ。みんなゴハンだよ（4月6日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

春野菜のホイコーロー風みそ炒め

2026-03-09 (公開)

春キャベツやアスパラガス、菜の花などたっぷりの春野菜を使ったホイコーロー風のみそ炒め。

豆板醤と家庭にある調味料でつくれますが、今回はさらに甘酒を加えるのが菊池流。みそとの相性がよく、味に深みを出します。

春野菜の回鍋肉

【材料】

豚バラ肉、春キャベツ、菜の花、グリーンアスパラガス、ピーマン、ねぎ、しょうが、にんにく、塩、豆板醤、サラダ油、ごま油、ラー油、米麹の甘酒、みそ、しょうゆ、砂糖、こしょう

　

万能黒酢タレ

2026-03-09 (公開)

【材料】

しょうゆ、米酢、黒酢、砂糖

　

ザ★酢豚

2026-03-05 (公開)

どこか懐かしさを感じる、町中華のような酢豚です。

材料・味付けともにシンプル。甘酢にトマトケチャップを加えた、ほのかな甘みと酸味で食欲をそそります。

定番料理にしたくなる、初心者にもうれしいレシピです。

酢豚

【材料】

豚肩ロース肉、片栗粉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、干ししいたけ、たけのこ、サラダ油、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ、トマトケチャップ、砂糖、酢、塩、鶏ガラスープ、ごま油、水

　

フライパンチャーシュー

2026-03-04 (公開)

フライパンや小鍋ひとつで手軽に作れる本格チャーシュー。

お好みの厚さに切り分けて、メインの肉料理として、また、チャーハンやラーメンの具にしたりと、ふだんのおかずからおもてなしまで、いろいろな食べ方で楽しめます。

焼豚

【材料】

豚肩ロース肉 、しょうが、にんにく、塩、サラダ油、練りがらし、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、紹興酒、シナモンスティック、八角

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、清水ミチコ・八木莉可子　他

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