キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】豚のとろろ昆布巻き鍋のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月6日）

【ノンストップ】豚のとろろ昆布巻き鍋のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月6日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】豚のとろろ昆布巻き鍋のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月6日）

2022年12月6日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「豚のとろろ昆布巻き鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旨味たっぷりのとろろ昆布を豚肉で巻いた新感覚のアイデア鍋料理です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

豚のとろろ昆布巻き鍋のレシピ


ノンストップとろろ昆布巻き鍋
完成画像はイメージです。

日本料理の名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、豚と昆布の旨味たっぷりの鍋です。
　
とろろ昆布を豚肉で巻いて具材で使う、アイデア鍋の作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】　※1人分 約384kcal
豚バラ薄切り肉300g
白菜1/4個
しいたけ4枚
水菜1/2束
とろろ昆布15g
一味唐辛子少々
＜Ａ＞
酢大さじ3
砂糖大さじ1
塩小さじ2
＜スープ＞
だし汁1600cc
薄口しょうゆ100cc
みりん100cc

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 白菜は葉と軸に分けて、葉は粗みじん切り、軸はひと口大のそぎ切りにする。葉に＜Ａ＞をもみこんでしんなりさせ、そのままおいてなじませる。しいたけは石づきを除いて半分、水菜は5cm長さに切る。
  2. 豚肉を1枚ずつまな板に広げ、ちぎったとろろ昆布を等分にのせる。手前から巻いて手でギュっと握って丸める。
  3. 鍋に＜スープ＞を入れて中火にかけ、丸めた肉を加えて火を通す。
  4. 白菜の軸、しいたけ、水菜を加え火を通す。
  5. 白菜の葉の水気を絞って加え、一味唐辛子をふったら完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

ツナのなめろう風

2025-06-24 (公開)

和食の達人・笠原将弘さんが教えてくれたのは、ツナで簡単に作れるなめろう風です。
　
調味料と混ぜるだけ！海苔や大葉でまいていただきます♪
　
そうめんやおにぎりの具にするのも◎

ツナなめろう

【材料】

ツナ、みょうが、万能ねぎ、みそ、みりん、ごま、大葉、海苔

　

ツナちらしずし

2025-06-24 (公開)

ツナ缶を使った手軽でさっぱりした味わいのちらし寿司を作ります。

酢飯はぽん酢を加えて柑橘系の風味をプラス！暑い日にもぴったりの食欲をそそる一品です。

ツナちらし寿司

【材料】

ツナ缶、キュウリ、塩、酢、長イモ、ミニトマト、温かいご飯、刻みのり、白いりゴマ、しょうゆ、辛子、ポン酢しょうゆ、砂糖

　

子持ちピーマン

2025-06-17 (公開)

「恵比寿　賛否両論」オーナーシェフの笠原将弘さんが教えてくれたのは、シャキシャキ食感のピーマンの副菜です。
　
ある下処理で生のピーマンの食感を劇的に変えて明太子と和えるだけ！ビールと相性抜群です♪

ピーマン

【材料】

ピーマン、明太子、砂糖、しょうゆ、ごま油

　

鶏ピーマンみそ炒め

2025-06-17 (公開)

旬のピーマンでがっつりおかずを作ります。

鶏肉と一緒に炒めて、甘辛い味噌で味付け。ごはんが進むこと間違いなしの一品です。

鶏ピーマンみそ炒め

【材料】

鶏モモ肉、ピーマン、長ネギ、塩、小麦粉、サラダ油、一味唐辛子、白いりごま、酒、みりん、みそ、トマトケチャップ

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/12/6）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

▶ノンストップ人気記事一覧