キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】豚のとろろ昆布巻き鍋のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月6日）

【ノンストップ】豚のとろろ昆布巻き鍋のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月6日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】豚のとろろ昆布巻き鍋のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月6日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2022年12月6日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「豚のとろろ昆布巻き鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旨味たっぷりのとろろ昆布を豚肉で巻いた新感覚のアイデア鍋料理です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

豚のとろろ昆布巻き鍋のレシピ


ノンストップとろろ昆布巻き鍋
完成画像はイメージです。

日本料理の名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、豚と昆布の旨味たっぷりの鍋です。
　
とろろ昆布を豚肉で巻いて具材で使う、アイデア鍋の作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】　※1人分 約384kcal
豚バラ薄切り肉300g
白菜1/4個
しいたけ4枚
水菜1/2束
とろろ昆布15g
一味唐辛子少々
＜Ａ＞
酢大さじ3
砂糖大さじ1
塩小さじ2
＜スープ＞
だし汁1600cc
薄口しょうゆ100cc
みりん100cc

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 白菜は葉と軸に分けて、葉は粗みじん切り、軸はひと口大のそぎ切りにする。葉に＜Ａ＞をもみこんでしんなりさせ、そのままおいてなじませる。しいたけは石づきを除いて半分、水菜は5cm長さに切る。
  2. 豚肉を1枚ずつまな板に広げ、ちぎったとろろ昆布を等分にのせる。手前から巻いて手でギュっと握って丸める。
  3. 鍋に＜スープ＞を入れて中火にかけ、丸めた肉を加えて火を通す。
  4. 白菜の軸、しいたけ、水菜を加え火を通す。
  5. 白菜の葉の水気を絞って加え、一味唐辛子をふったら完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

キャベツのコチュジャンあえ

2026-03-24 (公開)

和食の達人！恵比寿「賛否両論」の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬の春キャベツを使ったコチュジャンあえです
　
簡単でご飯ともお酒とも相性抜群！お肉料理の付け合せとしてもオススメです♪イカや白身魚・ささみと合わせれば、ボリュームUPでさらに美味しく◎

【材料】

キャベツ、おかか、コチュジャン、はちみつ梅、サラダ油

　

豚バラと春キャベツのサラしゃぶ

2026-03-24 (公開)

柔らかな春キャベツの甘みを生かして、しゃぶしゃぶと合わせたおかずサラダです。

特製ダレをたっぷりかけて、いただきます

サラダしゃぶしゃぶ

【材料】

豚バラ薄切り肉、春キャベツ、カイワレ、マヨネーズ、白いりゴマ、粗びき黒コショウ、水、昆布、酒、塩、酢、オイスターソース、はちみつ、水、ゴマ油、しょうゆ、ショウガ

　

ネギみそ

2026-03-17 (公開)

長ネギを使った万能調味料！混ぜるだけで簡単に作れるネギ味噌の作り方です
　
ご飯と相性抜群！冷奴やキュウリのディップソース、お肉と合わせても美味しくいただけます♪

ネギ味噌

【材料】

長ネギ、みそ、砂糖、ごま油

　

菜の花とホタテのかき揚げ

2026-03-17 (公開)

プリプリのホタテと旬の菜の花を合わせてカリッと揚げた春らしいかき揚げです。

特製の黄身おろしダレや塩につけながら、いただきます。

菜の花とほたてのかき揚げ

【材料】

菜の花、ボイルホタテ、長ネギ、小麦粉、塩、揚げ油、白りゴマ、卵1、水、大根おろし、卵黄、しょうゆ、砂糖、からし

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/12/6）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

▶ノンストップ人気記事一覧