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【ノンストップ】ホタルイカみそのレシピ。笠原将弘シェフの万能味噌の作り方（5月3日）

【ノンストップ】ホタルイカみそのレシピ。笠原将弘シェフの万能味噌の作り方（5月3日）
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ノンストップホタルイカ味噌
完成画像はイメージです。

2022年5月3日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ホタルイカみそ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬のホタルイカを使った絶品万能調味料です。

目次

ホタルイカみそのレシピ


笠原さんオススメの、ホタルイカを使った簡単レシピです。
　
みじん切りにしたホタルイカと調味料を混ぜるだけ！おつまみにも、ごはんのお供、おにぎりにもピッタリです。笠原さんのお店でも出しているという逸品です。

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材料【作りやすい分量】
ホタルイカ10ハイ
みそ大さじ1
みりん大さじ1
おろししょうが小さじ1
作り方【調理時間：15分】
  1. ホタルイカは目、くちばし、軟骨を除いて、ミンチ状にする。
    包丁でたたくか、あればすり鉢ですります。
  2. ボウルにほたるいかを移し、味噌、みりん、生姜を加えてよく混ぜたら完成です。
    きゅうりにつけたり、そのままご飯に乗せて食べても◎。お酒のお供にもピッタリ！



笠原将弘シェフの最新レシピ

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かつおの漬け丼

【材料】

米、カツオ、新ショウガ、ミョウガ、万能ネギ、白いりごま、水、酒、昆布、塩、しょうゆ、みりん、卵黄

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/5/3）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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