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【ノンストップ】ホタルイカみそのレシピ。笠原将弘シェフの万能味噌の作り方（5月3日）

【ノンストップ】ホタルイカみそのレシピ。笠原将弘シェフの万能味噌の作り方（5月3日）
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ノンストップホタルイカ味噌

2022年5月3日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ホタルイカみそ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬のホタルイカを使った絶品万能調味料です。

目次

ホタルイカみそのレシピ


笠原さんオススメの、ホタルイカを使った簡単レシピです。
　
みじん切りにしたホタルイカと調味料を混ぜるだけ！おつまみにも、ごはんのお供、おにぎりにもピッタリです。笠原さんのお店でも出しているという逸品です。
材料【作りやすい分量】
ホタルイカ10ハイ
みそ大さじ1
みりん大さじ1
おろししょうが小さじ1
作り方【調理時間：15分】
  1. ホタルイカは目、くちばし、軟骨を除いて、ミンチ状にする。
    包丁でたたくか、あればすり鉢ですります。
  2. ボウルにほたるいかを移し、味噌、みりん、生姜を加えてよく混ぜたら完成です。
    きゅうりにつけたり、そのままご飯に乗せて食べても◎。お酒のお供にもピッタリ！



笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

鮭の焼き漬け

2022-09-20 (公開)

笠原さんが教えてくれたのは、鮭を焼き漬けにする新潟県の郷土料理です。
　
焼いた鮭に甘めのタレをからめるだけ！ご飯がススム常備菜としてオススメです♪

ノンストップ鮭の焼きづけ

【材料】

生鮭、酒、しょうゆ、みりん、砂糖

　

鮭の南蛮漬け

2022-09-20 (公開)

南蛮酢に絞ったすだち汁がポイント！トッピングにもすだちを使って、サッパリいただくメニューです。

ノンストップ鮭の南蛮漬け

【材料】

生鮭、タマネギ、にんじん、レンコン、小麦粉、サラダ油、すだち、赤唐辛子、酒、昆布茶、水、薄口しょうゆ、酢、砂糖

　

サツマイモのポテトサラダ

2022-09-13 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、さつまいもを使ったポテトサラダです。

カレー粉を隠し味に使って、スイーツではなくご飯やお酒に合うメニューに仕上げます。
　
サンドイッチや、丸めてパン粉をつけて揚げればコロッケ！牛乳でのばしてポタージュ、チーズを乗せて焼けばグラタンなど、アレンジも楽しめるメニューです。

ノンストップサツマイモのポテトサラダ

【材料】

サツマイモ、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょう、カレー粉、黒コショウ

　

鶏とさつまいものカルボナーラ炒め

2022-09-13 (公開)

豆乳を使ったあっさりクリーミーなカルボナーラソースで、旬のさつまいもを炒めます。
　
鶏肉もたっぷり使ってボリューム満点に仕上げます。

ノンストップ鶏とさつまいものカルボナーラ炒め

【材料】

鶏もも肉、サツマイモ、シメジ、玉ねぎ、サラダ油、塩、しょうゆ、みりん、黒コショウ、豆乳、卵黄、粉チーズ、薄口しょうゆ

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ　3.75

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2022/5/3）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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