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【あさイチ】豚肉のみそ焼きのレシピ。藤井恵さんの簡単料理（6月14日）

【あさイチ】豚肉のみそ焼きのレシピ。藤井恵さんの簡単料理（6月14日）
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あさいち豚肉のみそ焼き
完成画像はイメージです。

2021年6月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚肉のみそ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。

目次

豚肉の味噌焼きのレシピ


料理研究家の藤井恵さんが教えてくれたのは、ご飯に合って、おつまみにもピッタリの豚肉のみそ焼き！
　
豚肉に細かく切れ目を入れることで、漬け込まなくてもすぐに美味しい絶品豚料理の作り方です。

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材料【2人分】
豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（300g）
サラダ油小さじ1/2
＜合わせ調味料＞
味噌大さじ1
酒大さじ1
水大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
おろししょうが小さじ1
おろしにんにく小さじ1
ごま油大さじ1/2
＜お好きな葉もの野菜＞
レタス、サンチュ、えごまの葉など
作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉は深さ2/3ほどの切込みを斜めに5mm間隔で入れる。裏返して、同様に裏面にも切れ目を入れる。
  2. 合わせ調味料を作る。バットに味噌と砂糖を入れて軽くなじませる。酒、水、しょうゆ、おろし生姜、にんにく、ごま油を入れてその都度混ぜる。
  3. 豚肉を合わせ調味料に漬け、両面を返しながら全体に押し付けるようになじませる。
  4. フライパンを火にかけて、サラダ油をなじませる。
    余分な油は拭き取ります。
  5. フライパンが温まったら、豚肉を並べる。中火で片面2分半ずつ焼く。
  6. 両面に焼き目がついて、中まで火が通ったら、フライパンの中でキッチンばさみで食べやすく切る。
  7. お皿に盛り付け、お好みの野菜（サンチュやえごまの葉）と一緒にいただく。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2021/6/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塚地武雅　他

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