【あさイチ】豚肉のみそ焼きのレシピ。藤井恵さんの簡単料理(6月14日)

【あさイチ】豚肉のみそ焼きのレシピ。藤井恵さんの簡単料理(6月14日)


あさいち豚肉のみそ焼き

2021年6月14日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「豚肉のみそ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。

豚肉の味噌焼きのレシピ


料理研究家の藤井恵さんが教えてくれたのは、ご飯に合って、おつまみにもピッタリの豚肉のみそ焼き!
 
豚肉に細かく切れ目を入れることで、漬け込まなくてもすぐに美味しい絶品豚料理の作り方です。
材料【2人分】
豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚(300g)
サラダ油小さじ1/2
<合わせ調味料>
味噌大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
おろししょうが小さじ1
おろしにんにく小さじ1
ごま油大さじ1/2
<お好きな葉もの野菜>
レタス、サンチュ、えごまの葉など

同日放送のピーマンの塩昆布あえレシピを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 豚肉は深さ2/3ほどの切込みを斜めに5mm間隔で入れる。裏返して、同様に裏面にも切れ目を入れる。
  2. 合わせ調味料を作る。バットに味噌と砂糖を入れて軽くなじませる。酒、水、しょうゆ、おろし生姜、にんにく、ごま油を入れてその都度混ぜる。
  3. 豚肉を合わせ調味料に漬け、両面を返しながら全体に押し付けるようになじませる。
  4. フライパンを火にかけて、サラダ油をなじませる。
    余分な油は拭き取ります。
  5. フライパンが温まったら、豚肉を並べる。中火で片面2分半ずつ焼く。
  6. 両面に焼き目がついて、中まで火が通ったら、フライパンの中でキッチンばさみで食べやすく切る。
  7. お皿に盛り付け、お好みの野菜(サンチュやえごまの葉)と一緒にいただく。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のピーマンの塩昆布あえレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ピーマンの塩昆布あえのレシピ。藤井恵さんの簡単料理(6月14日)
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/6/14)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塚地武雅 他

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