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【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ。KiraKiraキッチン（5月27日）

【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ。KiraKiraキッチン（5月27日）
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2025年5月27日の『ＮＨＫあさイチ』～KiraKiraキッチン～で放送された、「豚バラチャーシュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお弁当にも使える初夏の作り置き。俳優の高橋一生さんが「作り置き料理」に挑戦！一度作れば３～５日は保存でき、メインディッシュにもなる作り置きおかずは、お弁当に入れれば子どもたちも大喜び！

目次

豚バラチャーシューのレシピ


豚バラチャーシュー
完成画像はイメージです。

中国料理シェフの山野辺仁シェフが考案！

焼いて煮るだけでできる、スパイスの香り豊かなごちそうチャーシューです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【つくりやすい分量】
豚バラ塊肉（肩ロースやもも肉などお好みのお肉でOK）400g
油大さじ1/2
＜Ａ＞
水600cc
しょうゆ150g
ねぎの青い部分1本分
しょうが1かけ
にんにく1かけ
ホワジャオ（粒）小さじ1/2
シナモンスティック1本
陳皮5g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 豚バラ肉は鍋に入る大きさに切る。
  2. 鍋に油・豚バラ肉を入れ、弱火にかける。上下を返しながら、全ての面が薄いキツネ色になるまで焼く。余分な脂はペーパータオルで拭き取る。
  3. ＜Ａ＞を入れ強火にかける。沸騰したら弱火で40分ほど煮る。
    タレと肉を分けて冷蔵庫で3～4日保存できます
  4. 食べやすい厚さに切り分けて器に盛れば完成です



↓↓↓同日放送の作り置きレシピはこちら↓↓↓
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冷製カルボナーラ

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レモン香るひんやり春雨

【材料】

トマト、アボカド、ゆでだこ、レモン、ミックスナッツ（おつまみ用塩味、青じそ、干しえび、緑豆春雨、もやし、レモン果汁、鶏ガラスープ、砂糖、しょうゆ、ナンプラー、黒酢、ごま油、にんにく、しょうが、ねぎ、きゅうり

　

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冷やしごま豆乳肉味噌うどん

【材料】

豚ひき肉、たまねぎ、しいたけ、ごぼう、みょうが、青じそ、ごま油、七味とうがらし、稲庭うどん、青ゆずの皮、くるみ、きゅうり、塩、八丁みそ、田舎みそ、砂糖、酒、だし、無調整豆乳、練りごま、しょうゆ

　

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魚肉ソーセージチップ

【材料】

魚肉ソーセージ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/5/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、とよた真帆、高橋一生、秋元さくら（フランス料理店シェフ）、山野辺仁（中国料理店オーナーシェフ）、荻野聡士（日本料理店店主）　他

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