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【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ。KiraKiraキッチン（5月27日）

【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ。KiraKiraキッチン（5月27日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年5月27日の『ＮＨＫあさイチ』～KiraKiraキッチン～で放送された、「豚バラチャーシュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお弁当にも使える初夏の作り置き。俳優の高橋一生さんが「作り置き料理」に挑戦！一度作れば３～５日は保存でき、メインディッシュにもなる作り置きおかずは、お弁当に入れれば子どもたちも大喜び！

目次

豚バラチャーシューのレシピ


豚バラチャーシュー
完成画像はイメージです。

中国料理シェフの山野辺仁シェフが考案！

焼いて煮るだけでできる、スパイスの香り豊かなごちそうチャーシューです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【つくりやすい分量】
豚バラ塊肉（肩ロースやもも肉などお好みのお肉でOK）400g
油大さじ1/2
＜Ａ＞
水600cc
しょうゆ150g
ねぎの青い部分1本分
しょうが1かけ
にんにく1かけ
ホワジャオ（粒）小さじ1/2
シナモンスティック1本
陳皮5g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 豚バラ肉は鍋に入る大きさに切る。
  2. 鍋に油・豚バラ肉を入れ、弱火にかける。上下を返しながら、全ての面が薄いキツネ色になるまで焼く。余分な脂はペーパータオルで拭き取る。
  3. ＜Ａ＞を入れ強火にかける。沸騰したら弱火で40分ほど煮る。
    タレと肉を分けて冷蔵庫で3～4日保存できます
  4. 食べやすい厚さに切り分けて器に盛れば完成です



↓↓↓同日放送の作り置きレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】初夏の作り置きレシピまとめ。お弁当にも使える絶品料理！KiraKiraキッチン（5月27日）
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一覧

昆布豆乳鍋

2026-02-12 (公開)

豆腐に昆布、にらなどでつくるノンオイル鍋。味付けは塩だけ！食べすぎなどでお疲れな胃にも優しい味で、コクとうまみが抜群です。

具材を入れてどんどん煮るだけなので、簡単にできちゃいます。

シメにご飯を加えて雑炊にするのもオススメです。

豆乳鍋

【材料】

豚ロース肉、豆腐、にら、えのきだけ、水、昆布、無調整豆乳、塩、にんにく、豆板醤、ごま油、塩、ごはん

　

ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　

明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

卵のまろやかさが明太子の旨味と辛味を引き立て、絶妙でこの上ない美味しさです。

とろみがついたあんに卵を回し入れて、ふんわりなめらかに仕上げるのがプロのコツ！

明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/5/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、とよた真帆、高橋一生、秋元さくら（フランス料理店シェフ）、山野辺仁（中国料理店オーナーシェフ）、荻野聡士（日本料理店店主）　他

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