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【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ。KiraKiraキッチン（5月27日）

【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ。KiraKiraキッチン（5月27日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年5月27日の『ＮＨＫあさイチ』～KiraKiraキッチン～で放送された、「豚バラチャーシュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお弁当にも使える初夏の作り置き。俳優の高橋一生さんが「作り置き料理」に挑戦！一度作れば３～５日は保存でき、メインディッシュにもなる作り置きおかずは、お弁当に入れれば子どもたちも大喜び！

目次

豚バラチャーシューのレシピ


豚バラチャーシュー
完成画像はイメージです。

中国料理シェフの山野辺仁シェフが考案！

焼いて煮るだけでできる、スパイスの香り豊かなごちそうチャーシューです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【つくりやすい分量】
豚バラ塊肉（肩ロースやもも肉などお好みのお肉でOK）400g
油大さじ1/2
＜Ａ＞
水600cc
しょうゆ150g
ねぎの青い部分1本分
しょうが1かけ
にんにく1かけ
ホワジャオ（粒）小さじ1/2
シナモンスティック1本
陳皮5g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 豚バラ肉は鍋に入る大きさに切る。
  2. 鍋に油・豚バラ肉を入れ、弱火にかける。上下を返しながら、全ての面が薄いキツネ色になるまで焼く。余分な脂はペーパータオルで拭き取る。
  3. ＜Ａ＞を入れ強火にかける。沸騰したら弱火で40分ほど煮る。
    タレと肉を分けて冷蔵庫で3～4日保存できます
  4. 食べやすい厚さに切り分けて器に盛れば完成です



↓↓↓同日放送の作り置きレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】初夏の作り置きレシピまとめ。お弁当にも使える絶品料理！KiraKiraキッチン（5月27日）
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鶏南蛮しらたきそば

2025-10-28 (公開)

しらたきを麺に見立て、鶏肉とねぎをのせていただく鶏南蛮しらたきそばです。

汁そばのほか、冷やし中華やラーメンなど、いろいろな麺料理に応用もでき、カロリーを控えたい方にもおすすめです。

鴨南蛮そば

【材料】

しらたき、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、削り節、鶏もも肉、ねぎ、だし、七味とうがらし、すだち

　

ごまみそつくね

2025-10-27 (公開)

きのことごまの風味豊かなふっくら「つくね」を作ります。

きのこは2種類合わせて風味とうまみをアップ！濃厚なごまみそ味でご飯がすすむひと品です。

きのこたっぷりつくね

【材料】

鶏ひき肉、まいたけ、生しいたけ、れんこん、細ねぎ、白すりごま、サラダ油、片栗粉、酒、塩、しょうが、みりん、みそ、砂糖

　

ほうれんそうとトマトのスープ

2025-10-23 (公開)

ミニトマトはしっかり煮てやわらかくし、ほうれんそうを加えて煮るだけ！

カンタンなのに旨みたっぷり栄養満点のスープです。

ほうれん草とミニトマトのスープ

【材料】

ほうれんそう、塩、粗びき黒こしょう、ミニトマト、水、顆粒コンソメ

　

カルボナーラ炊き込みご飯

2025-10-23 (公開)

秋の味覚「栗」を使った具沢山の炊き込みごはん。

アツアツの炊きあがりに卵や生クリームを混ぜ合わせ、カルボナーラスタイルに仕上げます。

カルボナーラ炊き込みごはん

【材料】

米、むき栗、鶏もも肉、たまねぎ、生しいたけ、顆粒コンソメ、白ワイン、塩、ローリエ、黒こしょう、卵、生クリーム、チーズ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/5/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、とよた真帆、高橋一生、秋元さくら（フランス料理店シェフ）、山野辺仁（中国料理店オーナーシェフ）、荻野聡士（日本料理店店主）　他

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