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【ノンストップ】桝谷流ビーフシチューのレシピ。桝谷周一郎シェフの本格シチュー。ランクアップキッチン（4月30日）

【ノンストップ】桝谷流ビーフシチューのレシピ。桝谷周一郎シェフの本格シチュー。ランクアップキッチン（4月30日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年4月30日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「桝谷流ビーフシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは「オステリア ルッカ東4丁目」 桝谷周一郎さん。いつものビーフシチューがプロのワザでワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

桝谷流ビーフシチューのレシピ


ビーフシチュー
完成画像はイメージです。

市販のデミグラスソース缶とオレンジジュースで本格的なビーフシチューを作ります。

具材もたっぷりはいって、食べ応え満点！

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材料【2人分】　※1人分 約632kcal
牛モモ薄切り肉200g
玉ねぎ1個
マッシュルーム6個
ジャガイモ1個（100g）
サラダ油大さじ2＋1
塩、コショウ各適量
グラニュー糖（または砂糖）ふたつまみ
赤ワイン150cc
オレンジジュース（果汁100%）50cc
デミグラスソース缶1缶（290g）
水100cc
生クリーム（あれば）、パセリ（みじん切り）各適量

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作り方【調理時間：30分】
  1. 牛肉は大きければ切る。玉ねぎは薄切りに、マッシュルームは石づきを除いて半分に切る。ジャガイモは皮つきのまま洗ってラップに包み、電子レンジで2～3分加熱し、皮をむいてひと口大に切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら端に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1を入れて牛肉、ジャガイモも加えて炒める。全体に塩・コショウ・グラニュー糖をふり、全体を炒め合わせる。
  3. 火を強めて赤ワインを加え、強火で煮つめる。オレンジジュース・マッシュルーム・デミグラスソースを加えて混ぜる。分量の水を加え、フタをして中火で3分ほど煮る。
  4. 塩、コショウで味をととのえて器に盛り、生クリームを回しかけ、パセリを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/4/30）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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