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【ノンストップ】カジキステーキのワカメ添えのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月18日）

【ノンストップ】カジキステーキのワカメ添えのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月18日）
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2025年3月18日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「カジキステーキのワカメ添え」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

カジキステーキのワカメ添えのレシピ


かじきステーキ
完成画像はイメージです。

淡白なカジキの身にごまを混ぜた衣をまぶし、香ばしく焼き上げました。

ワカメの特製ソースでいただきます。

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材料【4人分】　※1人分 約303kcal
カジキ（切り身）4切れ
生ワカメ200g
タマネギ1/2個
塩、コショウ各少々
サラダ油大さじ1
バター20g
レモン（くし形切り）1/2個
ミニトマト（半分に切る）8個
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
小麦粉、白すりゴマ各大さじ2
＜Ｂ＞
牛乳300cc
みりん、酒、片栗粉各大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ワカメはざく切りにし、タマネギは薄切りにする。
  2. カジキは水気をふいて塩、コショウをふり、＜Ａ＞をまぶしつける。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱してカジキを入れ、両面をカリッと焼いて取り出す。
  4. フライパンをきれいにしてバターを中火で溶かし、ワカメ・タマネギを入れて塩、コショウをふり、炒める。
  5. しんなりしたら混ぜ合わせた＜Ｂ＞を加え、とろっとするまで煮つめたら、塩、コショウで味をととのえる。カジキとともに器に盛り合わせ、レモン、ミニトマトを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/3/18）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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