キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】クリームシチューのレシピ。茂出木シェフのランクアップキッチン（11月27日）

【ノンストップ】クリームシチューのレシピ。茂出木シェフのランクアップキッチン（11月27日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】クリームシチューのレシピ。茂出木シェフのランクアップキッチン（11月27日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年11月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「茂出木流クリームシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは三代目たいめいけんの茂出木浩司さん。いつものクリームシチューがプロのワザでワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

茂出木流クリームシチューのレシピ


クリームシチュー
完成画像はイメージです。

オムライスで有名なたいめいけんの茂出木シェフが教える本格クリームシチューです。

旬のきのこをたっぷり使い、旨味アップ！味噌やチーズなどの発酵食品を入れることで、コクをプラスします。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】　※1人分 約672kcal
鶏モモ肉1枚
塩、コショウ各適量
タマネギ1/2個
ジャガイモ（メークインがおすすめ）大1個（300g）
シイタケ2枚
マッシュルーム大2個
シメジ1/2パック（50g）
オリーブオイル大さじ1
白ワイン大さじ1＋大さじ1
バター大さじ1
小麦粉大さじ1と1/2
牛乳700ccカップ
みそ（白みそがおすすめ）小さじ2
粉チーズ、パセリ（みじん切り）各適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 鶏肉は皮目をフォークで刺し、両面に塩、コショウをふる。
  2. ジャガイモはひと口大に切って水適量（分量外）とともに耐熱容器に入れ、電子レンジで4分加熱しておく。
  3. タマネギは薄切りにする。シイタケは軸を除いて5mm厚さに、マッシュルームも5mm厚さに切る。シメジは石づきを除いてほぐす。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、鍋などを重しにして焼く。カリッと焼き色がついたら返し、さらに弱火で1～2分焼いて火をとおす。白ワイン（大さじ1）をふって強火でアルコール分を飛ばし、鶏肉を取り出す。
  5. あいたフライパンの汚れをペーパータオルで軽くふき、バターを溶かす。タマネギを炒め、油が回ったらキノコを加えて炒める。全体がしんなりしたら、白ワイン（大さじ1）を加えてアルコール分を飛ばす。
  6. 小麦粉を少しずつふり入れてその都度混ぜ、粉気がなくなるまで強火で炒める。さらに牛乳を3回に分けて入れてその都度混ぜ、とろみをつける。
  7. ジャガイモを加えて混ぜ、みそを加える。鶏肉をひと口大に切って合わせ、塩コショウで味をととのえる。
  8. 器に盛って粉チーズをふり、パセリを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



ノンストップの最新レシピ

一覧

とろとろ新タマネギの生姜焼き

2026-04-24 (公開)

柔らかくて甘い新玉ねぎをたっぷり使った生姜焼きを作ります。

レンチンで手軽に作れるシンプルポテトサラダを添えて、ごちそうプレートに♪

生姜焼き

【材料】

豚こま切れ肉、新たまねぎ、ジャガイモ、サラダ油、温かいご飯、パセリ、ミニトマト、コショウ、ショウガ、しょうゆ、みりん、酒、マヨネーズ、バター

　

酸辣湯（サンラータン）

2026-04-22 (公開) ／ 2026-04-23 (更新)

食べログ評価3.69の人気中華料理店「MASA'S KITCHEN 恵比寿」の鯰江シェフが教える本格サンラータンです。

トマトや豆腐、キクラゲなど具沢山で食べ応えも満点！酸味と辛味がほどよくきいて、止まらなくなること間違いなしの一品です。

サンラータン

【材料】

トマト、絹ごし豆腐、キクラゲ、タケノコ、鶏ガラスープ、溶き卵、酢、コショウ、パクチー、酒、塩、ゴマ油、ラー油、水と片栗粉1:1の割合

　

グリーンアスパラの浅漬け

2026-04-21 (公開)

グリーンアスパラガスを使った新感覚の浅漬けです。
　
わさびのピリッとした辛さで、どんな料理とも相性抜群の副菜に仕上げます♪

【材料】

アスパラガス、昆布茶、水、わさび

　

豚こまのから揚げ

2026-04-21 (公開)

お手頃な豚こま肉でガッツリ唐揚げを作ります。

お肉は砂糖を揉み込むことで、固くならずジューシーに！

からあげ

【材料】

豚こま切れ肉、グリーンアスパラ、揚げ油、レモン、片栗粉、酒、砂糖、塩、コショウ、マスタード、マヨネーズ、トマトケチャップ、辛子

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/11/27）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧