キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】クリームシチューのレシピ。茂出木シェフのランクアップキッチン（11月27日）

【ノンストップ】クリームシチューのレシピ。茂出木シェフのランクアップキッチン（11月27日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】クリームシチューのレシピ。茂出木シェフのランクアップキッチン（11月27日）

2024年11月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「茂出木流クリームシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは三代目たいめいけんの茂出木浩司さん。いつものクリームシチューがプロのワザでワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

茂出木流クリームシチューのレシピ


クリームシチュー
完成画像はイメージです。

オムライスで有名なたいめいけんの茂出木シェフが教える本格クリームシチューです。

旬のきのこをたっぷり使い、旨味アップ！味噌やチーズなどの発酵食品を入れることで、コクをプラスします。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】　※1人分 約672kcal
鶏モモ肉1枚
塩、コショウ各適量
タマネギ1/2個
ジャガイモ（メークインがおすすめ）大1個（300g）
シイタケ2枚
マッシュルーム大2個
シメジ1/2パック（50g）
オリーブオイル大さじ1
白ワイン大さじ1＋大さじ1
バター大さじ1
小麦粉大さじ1と1/2
牛乳700ccカップ
みそ（白みそがおすすめ）小さじ2
粉チーズ、パセリ（みじん切り）各適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 鶏肉は皮目をフォークで刺し、両面に塩、コショウをふる。
  2. ジャガイモはひと口大に切って水適量（分量外）とともに耐熱容器に入れ、電子レンジで4分加熱しておく。
  3. タマネギは薄切りにする。シイタケは軸を除いて5mm厚さに、マッシュルームも5mm厚さに切る。シメジは石づきを除いてほぐす。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、鍋などを重しにして焼く。カリッと焼き色がついたら返し、さらに弱火で1～2分焼いて火をとおす。白ワイン（大さじ1）をふって強火でアルコール分を飛ばし、鶏肉を取り出す。
  5. あいたフライパンの汚れをペーパータオルで軽くふき、バターを溶かす。タマネギを炒め、油が回ったらキノコを加えて炒める。全体がしんなりしたら、白ワイン（大さじ1）を加えてアルコール分を飛ばす。
  6. 小麦粉を少しずつふり入れてその都度混ぜ、粉気がなくなるまで強火で炒める。さらに牛乳を3回に分けて入れてその都度混ぜ、とろみをつける。
  7. ジャガイモを加えて混ぜ、みそを加える。鶏肉をひと口大に切って合わせ、塩コショウで味をととのえる。
  8. 器に盛って粉チーズをふり、パセリを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



ノンストップの最新レシピ

一覧

新玉ねぎと豚肉のさっぱりオイポン炒め

2025-04-04 (公開)

こんがり炒めた豚肉と玉ねぎの甘みがマッチした簡単おかずレシピです。

ポン酢ベースのさっぱりダレがご飯と相性抜群！

たまねぎと豚肉の炒め物

【材料】

豚こま切れ肉、新玉ねぎ、ごま油、塩こしょう、にんにく､生姜チューブ、片栗粉、ポン酢、オイスターソース、砂糖

　

トンカツ

2025-04-02 (公開)

洋食屋さんの極上とんかつ！ふわっとしたパン粉の衣と、切れ目を入れて柔らかく仕上げたジューシーなお肉がポイントです。

特製ソースと合わせて、いただきます。

とんかつ

【材料】

豚ローストンカツ用肉、塩、白コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、キャベツ、ラディッシュなど、トマトケチャップ、ウスターソース、ディジョンマスタード、はちみつ

　

マイタケのおかかみそあえ

2025-04-01 (公開)

まいたけで作れる簡単副菜。

さっとバターで炒めて、味噌ダレとかつお節でからめるだけで贅沢な一皿に！

マイタケのおかかみそあえ

【材料】

まいたけ、バター、みそ、砂糖、水、かつお節

　

鯛のソテー マイタケソース

2025-04-01 (公開)

青のり入りの衣で香ばしく焼いた鯛のソテーにきのこのソースを合わせて、風味豊かな一皿に仕上げました。

白身魚のソテー

【材料】

鯛の切り身、マイタケ、塩、サラダ油、バター、小麦粉、青のり、酒、酢、しょうゆ、みりん、コショウ、万能ネギ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/11/27）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧