キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】クリームシチューのレシピ。茂出木シェフのランクアップキッチン（11月27日）

【ノンストップ】クリームシチューのレシピ。茂出木シェフのランクアップキッチン（11月27日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】クリームシチューのレシピ。茂出木シェフのランクアップキッチン（11月27日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年11月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「茂出木流クリームシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは三代目たいめいけんの茂出木浩司さん。いつものクリームシチューがプロのワザでワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

茂出木流クリームシチューのレシピ


クリームシチュー
完成画像はイメージです。

オムライスで有名なたいめいけんの茂出木シェフが教える本格クリームシチューです。

旬のきのこをたっぷり使い、旨味アップ！味噌やチーズなどの発酵食品を入れることで、コクをプラスします。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】　※1人分 約672kcal
鶏モモ肉1枚
塩、コショウ各適量
タマネギ1/2個
ジャガイモ（メークインがおすすめ）大1個（300g）
シイタケ2枚
マッシュルーム大2個
シメジ1/2パック（50g）
オリーブオイル大さじ1
白ワイン大さじ1＋大さじ1
バター大さじ1
小麦粉大さじ1と1/2
牛乳700ccカップ
みそ（白みそがおすすめ）小さじ2
粉チーズ、パセリ（みじん切り）各適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 鶏肉は皮目をフォークで刺し、両面に塩、コショウをふる。
  2. ジャガイモはひと口大に切って水適量（分量外）とともに耐熱容器に入れ、電子レンジで4分加熱しておく。
  3. タマネギは薄切りにする。シイタケは軸を除いて5mm厚さに、マッシュルームも5mm厚さに切る。シメジは石づきを除いてほぐす。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、鍋などを重しにして焼く。カリッと焼き色がついたら返し、さらに弱火で1～2分焼いて火をとおす。白ワイン（大さじ1）をふって強火でアルコール分を飛ばし、鶏肉を取り出す。
  5. あいたフライパンの汚れをペーパータオルで軽くふき、バターを溶かす。タマネギを炒め、油が回ったらキノコを加えて炒める。全体がしんなりしたら、白ワイン（大さじ1）を加えてアルコール分を飛ばす。
  6. 小麦粉を少しずつふり入れてその都度混ぜ、粉気がなくなるまで強火で炒める。さらに牛乳を3回に分けて入れてその都度混ぜ、とろみをつける。
  7. ジャガイモを加えて混ぜ、みそを加える。鶏肉をひと口大に切って合わせ、塩コショウで味をととのえる。
  8. 器に盛って粉チーズをふり、パセリを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



ノンストップの最新レシピ

一覧

エノキのりなめたけ

2026-10-13 (公開)

一流の料理人である笠原シェフが教えてくれたのは、ご飯がすすむ！のりなめたけです
　
えのき茸を使って簡単に作れて、自分好みの味にアレンジできます♪

【材料】

エノキ、水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、焼きのり

　

鮭カレー

2026-10-13 (公開)

ふっくらと蒸し煮にした鮭とまろやかなカレーがよく合う一皿。

ごはんにはパセリとくるみを混ぜて、アクセントに。

【材料】

生鮭、エノキダケ、タマネギ、温かいご飯、水、酒、薄力粉、カレー粉、塩、コショウ、バター、レモン、パセリ、クルミ、牛乳、しょうゆ、みりん、砂糖

　

七五三掛のステーキチャーハン

2026-10-09 (公開)

たっぷりのにんにくをきかせたガーリックライスに、彩り良いほうれん草を加えた炒飯です。

食べ応え満点のステーキを乗せて、豪華な一皿に。

ステーキ炒飯

【材料】

牛ステーキ用肉、温かいご飯、バター、ニンニク、ほうれん草、長ネギ、コーン缶、塩、粗びき黒コショウ、しょうゆ、サラダ油

　

神保流ショウガ焼き

2026-10-07 (公開)

和食の定番、豚の生姜焼きをプロの技でイタリアンにアレンジ！

ペペロンチーノ風のオイルで豚肉を焼いて香りよく仕上げました。仕上げのオリーブオイルはフルーティで上品な一皿に。

【材料】

豚肩ロースショウガ焼き用肉、塩、コショウ、小麦粉、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、タマネギ、キャベツ、しょうゆ、酒、砂糖、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/11/27）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧