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【あさイチ】ひき肉料理レシピ3選まとめ。KiraKiraキッチン（10月8日）

【あさイチ】ひき肉料理レシピ3選まとめ。KiraKiraキッチン（10月8日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年10月8日の『ＮＨＫあさイチ』～KiraKiraキッチン～で放送された、「ひき肉料理」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはひき肉！お手頃価格で調理もしやすいひき肉を使った絶品アイデア料理をフランス料理の秋元さくらシェフ、中国料理の山野辺仁シェフ、日本料理の荻野聡士シェフに教えていただきました。

目次

プロ考案！ひき肉レシピ

ひき肉

一覧

ひき肉のピカタ

2024-10-08 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

フレンチの秋元さくらシェフが教えてくれたのは、混ぜて焼くだけ！ひき肉の簡単ピカタです。
　
ひき肉の魅力を活かして、卵たっぷりでふんわり焼き上げます♪
オーロラソースをベースにさくらシェフがアレンジした、ピカタ以外にも使える万能ソースの分量は必見です。

ピカタ

【材料】

鶏ひき肉、塩、たまねぎ、パルメザンチーズ、溶き卵、油、ベビーリーフ、マヨネーズ、トマトケチャップ、水、バルサミコ酢、にんにく（すり下ろす、バジルの葉（細切り

　

清湯（チンタン）きのこスープ

2024-10-08 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

中華の山野辺仁シェフが教えてくれたのは、クセのないクリアな味わいが魅力の中華の基本スープ“青湯（チンタン）”と、青湯をつかったきのこスープです。
　
家庭にある材料で簡単に作れる青湯のレシピは必見です♪

きのこスープ

【材料】

清湯、きのこ（まいたけ・しめじ・あわびたけなどお好みで、塩、細ねぎ、水、昆布、豚ひき肉、鶏ひき肉、しょうが、ねぎの青い部分

　

秋のみそそぼろ丼

2024-10-08 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

和食の荻野聡士シェフが教えてくれたのは、フライパンひとつで絶品！秋のそぼろ丼の作り方です。
　
香ばしく焼いたひき肉と秋の野菜に、程よい甘みのみそだれを合わせた、そぼろが魅力の逸品です♪

味噌そぼろ丼

【材料】

油、鶏ひき肉、しょうが、しいたけ、しめじ、なす、れんこん、さやいんげん、細ねぎ、ごはん、温泉卵、粉ざんしょう、八丁みそ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

　


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一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/10/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、麻生久美子　他

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