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【ノンストップ】塩唐揚げ＆のり塩トウモロコシのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月27日）

【ノンストップ】塩唐揚げ＆のり塩トウモロコシのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月27日）
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2024年8月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「鶏塩からとのり塩トウモロコシ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

鶏塩からとのり塩トウモロコシのレシピ


唐揚げとのり塩味のとうもろこし
完成画像はイメージです。

レモンと青のりの爽やかな風味が夏の食卓にぴったりな一品です。

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材料【4人分】　※1人分 約447kcal
鶏モモ肉2枚（500g）
トウモロコシ2本
揚げ油、マヨネーズ各適量
片栗粉適量
＜Ａ＞
レモン汁1個分
砂糖大さじ1
塩小さじ2
コショウ適量
＜Ｂ＞
青のり大さじ2
塩小さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏肉は大きめのひと口大に切り、＜Ａ＞をもみ込んで15分ほどおく。
    レモン汁を揉み込むことで肉が柔らかく仕上がります。
  2. トウモロコシは長さを3等分に切り、さらに縦4等分のくし形に切る。
    形よく上がるようにくし形切りにします。
  3. 揚げ油を170℃に熱してトウモロコシを入れ、素揚げする。火が通ったら網に取り出して油をきり、ボウルに入れて＜Ｂ＞をまぶす。
  4. 鶏肉の汁気をきって片栗粉をまぶす。170℃に熱した油に入れり。3分ほど揚げて網に取り出し、2分休ませる。再び1～2分揚げて火を通す。
  5. 唐揚げととうもろこしを器に盛り、マヨネーズを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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カリフラワーの梅肉和え

2024-12-10 (公開)

和食の達人「恵比寿賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、生カリフラワーの食感を活かした簡単副菜です。
　
カリフラワーを生のママ調味料に和えるだけ！超簡単メニューです♪

梅肉あえ

【材料】

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2024-12-10 (公開)

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カリフラワーと豆腐のうま煮

【材料】

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即席おかかふりかけ

2024-12-03 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、かつお節を使った簡単ふりかけです。
　
余ったかつお節の水分飛ばして、カリッと食感で風味の良い自家製ふりかけに仕上げます♪

即席おかかふりかけ

【材料】

かつお節、しょうゆ、砂糖、塩昆布、いりごま

　

和風タルタルチキンカツ

2024-12-03 (公開)

下味にかつお節を混ぜて和テイストに仕上げたチキンカツです。

わさびで爽やかな風味とピリッと感をプラスしたタルタルソースと合わせていただきます。

和風タルタルチキンカツ

【材料】

鶏むね肉、レタス、ミニトマト、塩、コショウ、かつお節、小麦粉、生パン粉、溶き卵、揚げ油、ゆで卵、マヨネーズ、はちみつ、レモン汁、わさび、しょうゆ

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/8/27）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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