【ノンストップ】モロコシソース(とうもろこしソース)のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月27日)

【ノンストップ】モロコシソース(とうもろこしソース)のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月27日)

2024年8月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「モロコシソース(とうもろこしソース)」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

モロコシソース(とうもろこしソース)のレシピ


とうもろこしソース
完成画像はイメージです。

一流和食料理人・笠原シェフが教えてくれたのは、旬のとうもろこしをつかった簡単モロコシソースです。
 
余ってしまったとうもろこしを、サラダや鶏ささみ、麺などと相性抜群のソースにします♪

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材料【作りやすい分量】
茹でたとうもろこし80g
サラダ油大さじ1
大さじ1/2
小さじ1/3
こしょう適量

ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. とうもろこしは茹でて、実をすりおろす。
  2. ボウルにすりおろしたとうもろこしを入れ、サラダ油・酢・塩・こしょうを入れて混ぜたら完成です。
    お好みでサラダにドレッシングとしてかけたり、茹でたささみ、麺類にかけていただきます。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ

セリの塩昆布あえ

2025-02-11 (公開)

香りのいい旬のセリをつかった簡単副菜です。セリの苦みと風味でご飯が進みます。
 
おかゆとの相性も抜群!笠原さんのお店では、白身魚の刺身とあえて提供しているそうです♪

せり

【材料】

セリ、塩昆布、ゴマ油、いりごま

 

鶏胸肉のこくうまソテー

2025-02-11 (公開)

さっぱりとした鶏むね肉にマヨネーズで下味をつけ、コクをプラスしたソテーです。

蒸し焼きにすることでしっとりやわらかく仕上がります。

鶏むね肉のソテー

【材料】

鶏胸肉、セリ、長ネギ、片栗粉、サラダ油、すりゴマ、レモン、マヨネーズ、酒、砂糖、塩、コショウ

 

しいたけの丸ごとバター焼き

2025-02-04 (公開)

歯ごたえがあって美味しいシイタケの軸を更に美味しく!新感覚しいたけメニューの作り方です。
 
バターを乗せてトースターで焼くだけ!すぐに試せるお手軽副菜♪

【材料】

しいたけ、バター、しょうゆ

 

サーモンのチャンチャン焼き風

2025-02-04 (公開)

たっぷりの野菜をみそと合わせてソースにした、ちゃんちゃん焼き風の一皿です。

みそのコクとサーモンのジューシーな旨味がとってもよく合います。

鮭のちゃんちゃん焼き

【材料】

サーモン、キャベツ、タマネギ、シイタケ、ニラ、ミニトマト、塩、コショウ、小麦粉、ごま油、バター、サラダ油、みそ、卵黄、牛乳、みりん、砂糖、白すりゴマ

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/8/27)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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