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【ノンストップ】海鮮おかずサラダのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月20日）

【ノンストップ】海鮮おかずサラダのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月20日）
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2024年8月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「海鮮おかずサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

海鮮おかずサラダのレシピ


シーフードサラダ
完成画像はイメージです。

イカやわかめをたっぷり乗せたごちそうサラダです。

梅干しやピーマンを刻んで入れた特製ソースも絶品！

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材料【4人分】　※1人分 約209kcal
スルメイカ2ハイ
レタス1/2個
万能ネギ6本
塩蔵ワカメ（戻したもの）80g
ピーマン4個
梅干し（塩分8％）2個
いりゴマ（白）適量
＜Ａ＞
卵黄2個
しょうゆ、酢各大さじ2
砂糖小さじ2
おろしショウガ小さじ1
＜Ｂ＞
オリーブオイル大さじ2
塩、コショウ各適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. レタスはひと口大に手でちぎる。万能ネギは4cm長さに切り、ワカメはざく切りにする。全て一緒に水にさらして混ぜ合わせ、シャキッとさせて水気をきる。
  2. ＜ソース＞を作る。ピーマンはヘタと種を除いて粗みじん切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたく。一緒にボウルに入れ、＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせる。
  3. スルメイカは足を引っぱってワタごと引き抜き、軟骨を取り除く。胴は1cm幅の輪切りにし、ゲソは食べやすく切る。
  4. 鍋に湯を沸かしてスルメイカをさっとゆで、色が変わったらザルに上げて湯をきる。ボウルに入れ、熱いうちに＜Ｂ＞をからめる。
  5. 器に（１）を敷いてスルメイカを乗せる。＜ソース＞をかけて、ゴマをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原流しらすおろし

2025-07-01 (公開)

笠原流アレンジしらすおろしです。しらすの定番メニューを和食のプロが格上げします♪

【材料】

しらす、みょうが、塩、ごま油、すだち、大根おろし

　

しらす焼きうどん

2025-07-01 (公開)

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シラス焼きうどん

【材料】

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ツナのなめろう風

2025-06-24 (公開)

和食の達人・笠原将弘さんが教えてくれたのは、ツナで簡単に作れるなめろう風です。
　
調味料と混ぜるだけ！海苔や大葉でまいていただきます♪
　
そうめんやおにぎりの具にするのも◎

ツナなめろう

【材料】

ツナ、みょうが、万能ねぎ、みそ、みりん、ごま、大葉、海苔

　

ツナちらしずし

2025-06-24 (公開)

ツナ缶を使った手軽でさっぱりした味わいのちらし寿司を作ります。

酢飯はぽん酢を加えて柑橘系の風味をプラス！暑い日にもぴったりの食欲をそそる一品です。

ツナちらし寿司

【材料】

ツナ缶、キュウリ、塩、酢、長イモ、ミニトマト、温かいご飯、刻みのり、白いりゴマ、しょうゆ、辛子、ポン酢しょうゆ、砂糖

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/8/20）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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