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【ノンストップ】海鮮おかずサラダのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月20日）

【ノンストップ】海鮮おかずサラダのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（8月20日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年8月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「海鮮おかずサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

海鮮おかずサラダのレシピ


シーフードサラダ
完成画像はイメージです。

イカやわかめをたっぷり乗せたごちそうサラダです。

梅干しやピーマンを刻んで入れた特製ソースも絶品！

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材料【4人分】　※1人分 約209kcal
スルメイカ2ハイ
レタス1/2個
万能ネギ6本
塩蔵ワカメ（戻したもの）80g
ピーマン4個
梅干し（塩分8％）2個
いりゴマ（白）適量
＜Ａ＞
卵黄2個
しょうゆ、酢各大さじ2
砂糖小さじ2
おろしショウガ小さじ1
＜Ｂ＞
オリーブオイル大さじ2
塩、コショウ各適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. レタスはひと口大に手でちぎる。万能ネギは4cm長さに切り、ワカメはざく切りにする。全て一緒に水にさらして混ぜ合わせ、シャキッとさせて水気をきる。
  2. ＜ソース＞を作る。ピーマンはヘタと種を除いて粗みじん切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたく。一緒にボウルに入れ、＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせる。
  3. スルメイカは足を引っぱってワタごと引き抜き、軟骨を取り除く。胴は1cm幅の輪切りにし、ゲソは食べやすく切る。
  4. 鍋に湯を沸かしてスルメイカをさっとゆで、色が変わったらザルに上げて湯をきる。ボウルに入れ、熱いうちに＜Ｂ＞をからめる。
  5. 器に（１）を敷いてスルメイカを乗せる。＜ソース＞をかけて、ゴマをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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2026-08-25 (公開)

一流料理の笠原シェフが教えてくれたのは、旬のゴーヤの甘酢漬けです
　
苦みをおさえて、沖縄らしいさっぱり副菜に仕上げます♪

【材料】

ゴーヤー、砂糖、水、酢、塩、パイナップル

　

厚揚げのゴーヤーチャンプルー

2026-08-25 (公開)

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【材料】

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だし風オクラ

2026-08-18 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、旬のオクラをつかった山形の万能調味料“だし”風メニューです
　
食感と風味が抜群！そうめんやお刺身、ご飯に合わせても美味しくいただけます♪

【材料】

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タラとオクラのフリット

2026-08-18 (公開)

ふわっと軽やかな衣と黒こしょうおろしで箸が進む！

おつまみにもピッタリのフリットです。

たらとオクラのフリッター

【材料】

タラ、オクラ、小麦粉、塩、大根、揚げ油、レモン、粗びき黒コショウ、みりん、しょうゆ、カレー粉、ショウガ、プレーンヨーグルト、卵、片栗粉、水

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/8/20）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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