2024年7月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～料理研究家のキッチン覗き見！～で放送された、「みきママのアイデア自宅キッチン＆アレンジレシピ」をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスはプロのキッチンで料理のアイデアを学ぶ人気企画！藤原美樹さん（みきママ）の自宅キッチンに潜入します。
みきママが実際に使っているキッチングッズや、目からウロコの料理テクニックが続々登場します♪
みきママの簡単レシピ
冷凍鮭のヤンニョム風
2024-07-16 (公開)
料理研究家のみきママが教えてくれたのは、冷凍鮭を使って作る韓国風メニューです。
冷凍のまま、フタをしてフライパンで加熱すればふっくら仕上がります。夏にイチオシのピリ辛韓国風ソースをかけて完成です♪
【材料】
冷凍生鮭の切り身、トマトケチャップ、コチュジャン、顆粒鶏がらスープの素、白いりごま
冷凍鮭のユーリーンチー風
2024-07-16 (公開)
簡単ユーリンチーソースで作る、冷凍鮭の中華アレンジ！いつもの鮭と一味違う絶品レシピの作り方です♪
【材料】
冷凍生鮭の切り身、片栗粉、長ネギ、しょう油、酢、砂糖、ごま油、おろしにんにく、おろししょうが
冷凍しいたけでキッシュ風オムレツ
2024-07-16 (公開)
冷凍シイタケで簡単！キッシュ風オムレツの作り方です。
冷凍したキノコは細胞が壊れてうま味がUP♪冷凍のまま調理できるので一石二鳥の時短アイデアです。
【材料】
冷凍ほうれん草、冷凍しいたけ、バター、卵、牛乳、顆粒コンソメ、粉チーズ、塩こしょう、ピザ用チーズ
みきママのビーフストロガノフ
2024-07-16 (公開)
超簡単！家にある材料だけで作る絶品ビーフストロガノフの作り方です。
サワークリームの代わりにヨーグルトを混ぜて完成！コクがあって爽やかな風味のビーフストロガノフに仕上げます♪
【材料】
牛バラ肉、玉ねぎ、白いマッシュルーム、バター、白ワイン、薄力粉、塩、こしょう、牛乳、無糖ヨーグルト、顆粒コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、砂糖
みきママの愛用キッチングッズ
アイラップ（イワタニ）
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レンジ加熱・湯煎・冷凍保存まで幅広く使用できます♪
ころころチョッパー（貝印）
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底面と刃が連動しているので、片手で少ない力で切ることができます。
両刃になっているのでスピーディーに切れるのも◎
価格：2860円
3WAYキッチンバサミ（ダイソー）
安くても切れ味は鋭く、栓抜きやクルミや蟹など硬いものを潰すことができます♪
価格：110円
料理家の逸品カーブキッチンバサミ（貝印）
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弓なりにカーブした10cmの刃はギザギザに加工されていて、食材をすべらずに切ることができます♪
価格：4400円
多機能キッチンバサミ マグネットケース付き（貝印）
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ドライバーで鍋フタのゆるみを締め直し、プルタブ起こしやワインのシールカッターで料理を時短で！
分解して洗え、ケースにしまえばマグネットで冷蔵庫などに貼り付けられます♪
価格：2200円
ヒルナンデス人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) ／ 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
クリスマスリースピザ
2024-12-09 (公開)
市販のピザを使ったアイデアパーティーメニューです。ピザの真ん中をくり抜きお好きな具材をおいて、トッピングしながらいただきます♪
【材料】
クワトロチーズピザ、サラミ、ウインナー、星型にんじん、星型パプリカ、ブロッコリー、春菊、プチトマト、アボカド、シュレッドチーズ、ミニモッツァレラチーズ、はちみつ
れんこんお好み焼き
2024-12-09 (公開)
れんこんだけで作るヘルシーなお好み焼き風の一品です。
すりおろしたれんこんで作る生地はもっちり＆ふっくらで絶品！
【材料】
れんこん、片栗粉、油、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節
ピリ辛メキシカンスープ
2024-12-09 (公開)
赤海老を使って色鮮やかなクリスマススープ！ピリ辛のメキシカンスープです。
このままでも十分美味しいですが、お好みの具材をトッピングして自分好みのスープにカスタマイズできます♪
【材料】
赤海老、トマトピューレ、チューブにんにく、鷹の爪、コンソメ顆粒、水、玉ねぎ、アボカド、サワークリーム、ライム、パセリ、ピザ用チーズ、ナチョス
オニオンスープでツリーテリーヌ
2024-12-09 (公開)
フレンチ前菜の定番！テリーヌを簡単に作る方法です。コンソメスープの素を使って味付け不要で、本格テリーヌに仕上げます♪
牛乳パックでテリーヌの型にして、お好きな具材で家族で楽しく作ります。
【材料】
コンソメスープの素、お湯、ゼラチン、ヤングコーン、ミニトマト、ゆでたオクラ、魚肉ソーセージ
みきママのプロフィール＆レシピ本
お家料理研究家です。野菜に興味を持って、野菜とフルーツのソムリエになりました。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2024/7/16）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）、大久保佳代子、藤原美樹 他