2024年7月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理研究家のキッチン覗き見!~で放送された、「ビーフストロガノフ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスはプロのキッチンで料理のアイデアを学ぶ人気企画!藤原美樹さん(みきママ)の自宅キッチンに潜入します。
みきママが実際に使っているキッチングッズや、目からウロコの料理テクニックが続々登場します♪
みきママのビーフストロガノフのレシピ
超簡単!家にある材料だけで作る絶品ビーフストロガノフの作り方です。
サワークリームの代わりにヨーグルトを混ぜて完成!コクがあって爽やかな風味のビーフストロガノフに仕上げます♪
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牛バラ肉 | 300g | 玉ねぎ | 1個 | 白いマッシュルーム | 8個 | バター | 20g | 白ワイン(酒でもOK) | 50cc | 薄力粉 | 大さじ3 | 塩 | 小さじ1/2 | こしょう | 少々 | 牛乳 | 600cc | 無糖ヨーグルト | 100g |
顆粒コンソメ | 大さじ1 | ケチャップ | 大さじ2 | 中濃ソース | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/2 |
- 玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは1cm幅に切る。
- フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて2分ほど炒める。しんなりしたら牛肉を入れて1分ほど炒める。
- 白ワインを入れて強火にし、沸騰させて1分ほどアルコールをとばす。弱火にし、薄力粉を全体にまぶし入れる。マッシュルームを入れ、塩、こしょうをして、さらに1分ほどさっと炒める。
- 牛乳を少しずつ加えてかき混ぜる。<A>を加え、中火で2分ほどとろみがつくまで煮る。
- ヨーグルトを加えてすぐに火を止めれば完成です。
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ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
カツオとごまの生春巻き
2024-10-28 (公開)
料理研究家かおさんのライスペーパーアレンジレシピです。1119万回再生された超人気レシピです♪
【材料】
カツオ、にんにくチップ、ライスペーパー、しょうゆ、酢、水、砂糖、いりごま、マヨネーズ、わさび、みょうが、大葉、かいわれ大根、しょうが
鮭マヨグラタン
2024-10-28 (公開)
マヨネーズと相性がいい鮭フレークを使った、超簡単グラタンです。
鮭フレークには程よい塩味がついているので、味付け無しでも美味しく作れます♪
【材料】
じゃがいも、マヨネーズ、鮭フレーク、ピザ用チーズ、パセリ
お手軽チャプチェ
2024-10-28 (公開)
焼肉のタレとコチュジャン、甜麺醤で味付けしたチャプチェです。
調味料を多く含んだ焼肉のタレを使うことで、味付け簡単ですぐに作れます♪
【材料】
豚こま肉、乾燥春雨、お好みの野菜、白ごま、焼肉のタレ、コチュジャン、甜麺醤、水、ごま油
洋風栗ごはん
2024-10-23 (公開)
3分クッキングで人気の今井亮さん教えてくれたのは、ベーコン✕コンソメで洋風の栗ご飯の作り方です!
ベーコンでうまみUP!新感覚栗ご飯に仕上げます♪
【材料】
米、むき栗、ベーコン、しめじ、にんじん、玉ねぎ、刻んだパセリ、水、酒、コンソメ顆粒、塩
みきママのプロフィール&レシピ本
お家料理研究家です。野菜に興味を持って、野菜とフルーツのソムリエになりました。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2024/7/16)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、大久保佳代子、藤原美樹 他
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