2024年7月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~料理研究家のキッチン覗き見!~で放送された、「ビーフストロガノフ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスはプロのキッチンで料理のアイデアを学ぶ人気企画!藤原美樹さん(みきママ)の自宅キッチンに潜入します。
みきママが実際に使っているキッチングッズや、目からウロコの料理テクニックが続々登場します♪
みきママのビーフストロガノフのレシピ
![ビーフストロガノフ](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2024/07/003.jpg)
超簡単!家にある材料だけで作る絶品ビーフストロガノフの作り方です。
サワークリームの代わりにヨーグルトを混ぜて完成!コクがあって爽やかな風味のビーフストロガノフに仕上げます♪
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牛バラ肉 | 300g | 玉ねぎ | 1個 | 白いマッシュルーム | 8個 | バター | 20g | 白ワイン(酒でもOK) | 50cc | 薄力粉 | 大さじ3 | 塩 | 小さじ1/2 | こしょう | 少々 | 牛乳 | 600cc | 無糖ヨーグルト | 100g |
顆粒コンソメ | 大さじ1 | ケチャップ | 大さじ2 | 中濃ソース | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/2 |
- 玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは1cm幅に切る。
- フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて2分ほど炒める。しんなりしたら牛肉を入れて1分ほど炒める。
- 白ワインを入れて強火にし、沸騰させて1分ほどアルコールをとばす。弱火にし、薄力粉を全体にまぶし入れる。マッシュルームを入れ、塩、こしょうをして、さらに1分ほどさっと炒める。
- 牛乳を少しずつ加えてかき混ぜる。<A>を加え、中火で2分ほどとろみがつくまで煮る。
- ヨーグルトを加えてすぐに火を止めれば完成です。
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ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
肉巻きたこ焼き
2024-09-02 (公開)
冷凍たこ焼きを使った、新感覚屋台グルメです。たこ焼きに豚バラ肉を巻いて油であげるだけ!ボリュームUPで食べごたえ抜群です♪
【材料】
冷凍たこ焼き、豚バラ肉、塩こしょう、片栗粉、揚げ油、ソース、マヨネーズ、青のり
鶏の唐揚げ串
2024-09-02 (公開)
お祭りで大人気の唐揚げの作り方です。調味料を揉み込んで一回冷凍するのがポイント!繊維が壊れてジューシーに仕上がります。
【材料】
鶏むね肉、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、みりん、料理酒、卵、小麦粉、片栗粉
焼きおにぎり
2024-09-02 (公開)
混ぜて焼くだけで絶品!手が止まらなくなる簡単焼きおにぎりの作り方です。
【材料】
ご飯、焼肉のタレ、塩、マヨネーズ、ごま、ラー油
ネギージョ(ねぎのアヒージョ)
2024-09-02 (公開)
ネギたっぷり!白だしを使った和風アヒージョ・ネギージョの作り方です。
【材料】
白だし、ネギ、にんにく、オリーブオイル
みきママのプロフィール&レシピ本
お家料理研究家です。野菜に興味を持って、野菜とフルーツのソムリエになりました。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2024/7/16)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、大久保佳代子、藤原美樹 他
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