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【相葉マナブ】担々豆腐のレシピ。山本ゆりさんが教える豆腐料理（2月11日）

【相葉マナブ】担々豆腐のレシピ。山本ゆりさんが教える豆腐料理（2月11日）
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2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！大豆から豆腐づくり！～ で放送された、「坦々豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは毎年恒例の大豆から豆腐づくり！

料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

担々豆腐（たんたんとうふ）のレシピ


相葉まなぶ担々豆腐
完成画像はイメージです。

料理コラムニストの山本ゆりさんが教えてくれたのは、レンジで5分！簡単でおいしい坦々豆腐です。
　
豆乳とめんつゆのみでスープを作る簡単メニューの作り方です♪

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材料【1人分】
絹豆腐（小）1個
豆乳（無調整）大さじ3
めんつゆ（3バイ濃縮）大さじ1.5
すりごま適量
ラー油適量
万能ねぎ適量
粉山椒適量
＜味付けひき肉＞
豚ひき肉40g
片栗粉小さじ1/4
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1
水小さじ1

⇒ 同日放送の、豆腐レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：5分】
  1. 耐熱ボウルにひき肉を入れ、片栗粉を加えてよく混ぜる。
    肉汁と片栗粉が混ざってとろみづけになります。
  2. 片栗粉がなじんだら、砂糖・しょうゆ・水を加えて混ぜる。
  3. 軽くラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
  4. 取り出して固まったひき肉をフォークでほぐす。
  5. 別の耐熱容器に豆腐を入れ、豆乳・めんつゆを注ぐ。隙間をあけてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
  6. 豆腐の容器を取り出し、味付けしたひき肉を乗せる。すりごま・ラー油・万能ねぎ・山椒をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送！豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。マナブ大豆から豆腐づくり（2月11日）
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。マナブ大豆から豆腐づくり（2月11日）
2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！大豆から豆腐づくり！～ で放送された、「美味しい豆腐料理」のレシピ・作り方...


相葉マナブ最新レシピ

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私の好きな麻婆豆腐

2024-12-01 (公開)

栗原はるみさんが大好きでイチオシの麻婆豆腐！

花椒や豆板醤の辛味がしっかりときいた、大人の味の麻婆です。

相葉まなぶ私の好きな麻婆豆腐

【材料】

豆腐、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤、紹興酒、サラダ油、ごま油、花椒、鶏ガラスープ、しょうゆ、砂糖、片栗粉、水

　

白い麻婆豆腐

2024-12-01 (公開)

栗原はるみさんのオススメ麻婆豆腐レシピ２品目は、白いおしゃれな麻婆豆腐です。
　
唐辛子の辛味を最大限に活かすために、塩味で仕上げる新感覚の麻婆豆腐の作り方です♪

相葉まなぶ白いマーボー豆腐

【材料】

豆腐、豚ひき肉、長ネギ、サラダ油、ごま油、鶏ガラスープ、にんにく、しょうが、唐辛子、紹興酒、薄口しょうゆ、塩、片栗粉、水

　

味噌麻婆豆腐

2024-12-01 (公開)

栗原はるみさんが教えてれた麻婆豆腐１品目は、辛いものが苦手な人にオススメ！甘口仕立てで濃厚な味噌麻婆豆腐です。

みそ麻婆豆腐

【材料】

豆腐、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、しょうが、甜麺醤、紹興酒、鶏ガラスープ、しょうゆ、サラダ油、ごま油、片栗粉、水

　

豆腐とトマトのカプレーゼ

2024-12-01 (公開)

栗原はるみさんの絶品豆腐メニュー！トマトと合わせて使う豆腐カプレーゼです。
　
モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使った、ヘルシーで簡単なメニューの作り方です♪

豆腐のカプレーゼ

【材料】

絹豆腐、オリーブオイル、塩、ミニトマト、バジル、粗挽きコショウ

　

山本ゆりさんの人気レシピ

一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/2/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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