【相葉マナブ】担々豆腐のレシピ。山本ゆりさんが教える豆腐料理(2月11日)

【相葉マナブ】担々豆腐のレシピ。山本ゆりさんが教える豆腐料理(2月11日)

2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!大豆から豆腐づくり!~ で放送された、「坦々豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは毎年恒例の大豆から豆腐づくり!

料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

担々豆腐(たんたんとうふ)のレシピ


相葉まなぶ担々豆腐
完成画像はイメージです。

料理コラムニストの山本ゆりさんが教えてくれたのは、レンジで5分!簡単でおいしい坦々豆腐です。
 
豆乳とめんつゆのみでスープを作る簡単メニューの作り方です♪

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材料【1人分】
絹豆腐(小)1個
豆乳(無調整)大さじ3
めんつゆ(3バイ濃縮)大さじ1.5
すりごま適量
ラー油適量
万能ねぎ適量
粉山椒適量
<味付けひき肉>
豚ひき肉40g
片栗粉小さじ1/4
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1
小さじ1

同日放送の、豆腐レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:5分】
  1. 耐熱ボウルにひき肉を入れ、片栗粉を加えてよく混ぜる。
    肉汁と片栗粉が混ざってとろみづけになります。
  2. 片栗粉がなじんだら、砂糖・しょうゆ・水を加えて混ぜる。
  3. 軽くラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
  4. 取り出して固まったひき肉をフォークでほぐす。
  5. 別の耐熱容器に豆腐を入れ、豆乳・めんつゆを注ぐ。隙間をあけてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
  6. 豆腐の容器を取り出し、味付けしたひき肉を乗せる。すりごま・ラー油・万能ねぎ・山椒をかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送!豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。マナブ大豆から豆腐づくり(2月11日)
2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!大豆から豆腐づくり!~ で放送された、「美味しい豆腐料理」のレシピ・作り方...


相葉マナブ最新レシピ

新じゃがの生ハム包み

2024-07-21 (公開)

バズるレシピが人気の料理研究家ジョーさん。が教えてくれたのは、見た目も斬新な新じゃがの生ハム包みです。

生ハム巻き

【材料】

新じゃが、マヨネーズ、生ハム、クリームチーズ、黒こしょう、しょうゆ、米酢、オリーブオイル

 

新じゃがいものグラタン

2024-07-21 (公開)

新じゃがの食感を活かすために、じゃがいも以外の食材はすりおろすのがポイント!

ホクホククリーミーなポテトグラタンです♪

ポテトグラタン

【材料】

新じゃが、おろしにんにく、タマネギ、バター、牛乳、生クリーム、塩、乾燥パセリ

 

シン肉じゃがポテサラ

2024-07-21 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、肉じゃがとポテサラのいいとこ取り!新感覚のじゃがいもメニューです。

ご飯と混ぜ、おにぎりにアレンジするのが野永さんのオススメです♪

シン肉じゃがポテサラ

【材料】

水、めんつゆ、砂糖、新じゃが、タマネギ、にんじん、マヨネーズ、ごま油、合いびき肉

 

焼きポテサラ

2024-07-21 (公開)

新食感!簡単焼きポテサラの作り方です。

焼きポテサラ

【材料】

新じゃが、タマネギ、サラダ油、マヨネーズ、塩、こしょう

 

山本ゆりさんの人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/2/11)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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