2023年2月22日のフジテレビ系『めざまし８』～谷原章介のテイバンプラス～で放送された、「厚揚げと納豆のマーボー豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを谷原章介さんが考案！ちょっとした一工夫で絶品＆時短テクニックを披露してくれました♪
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※画像出典元：フジテレビ系「めざまし８」
厚揚げと納豆のマーボー豆腐のレシピ
完成画像はイメージです。
豆腐の代わりに厚揚げを使うことで崩れずコクのアップ！
ひき肉は使わず納豆を加えてとろみづけも出来てヘルシーに仕上がります。
谷原流の絶品マーボー豆腐です♪
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材料【2人分】
| 厚揚げ | 1丁 | 長ネギ | 1/2本 | ニンニク | 1片 | ショウガ | 1片 | 納豆 | 1パック | サラダ油 | 60cc | ごま油 | 適量 | 水溶き片栗粉 | 大さじ1 | かた焼きそば麺 | 1人前 |
| 赤みそ | さじ１ | 紹興酒 | 大さじ１ | しょうゆ | 大さじ１ | 甜麺醤 | 大さじ１ | 豆板醤 | 小さじ１ | ガラスープのもと | 小さじ１ | 砂糖 | 小さじ２ | 水 | 500cc |
作り方【調理時間：15分】
- にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。
- スープを作る。ボウルに赤みそを入れ少量の水で伸ばしペースト状にする。残りの調味料を入れ混ぜ合わせ500ccの水を入れる。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく・生姜・長ねぎを炒める。長ネギは適量を仕上げ用に分けておきます。
- 香りが立ったらスープを加え、厚揚げを入れ少し煮たら、納豆を混ぜずに入れる。
- 水溶き片栗粉を合わせ、とろみが出たらごま油を回しかける。
- かた焼きそばにマーボー豆腐をかけ、ネギを散らしたら完成です。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
めざまし8（2023/2/22）
放送局：フジテレビ系列
毎週 月曜 ～ 金曜 8:00 ～
出演者：谷原章介、小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）、 他