2024年4月5日のフジテレビ系『めざまし８』～谷原章介のテイバンプラス～で放送された、「谷原流くたくたブロッコリーのクリームシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを谷原章介さんが考案！大人も子供も大好きなクリームシチューを、ちょっとした一工夫で絶品にする時短テクニックを披露してくれました♪
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※画像出典元：フジテレビ系「めざまし８」
谷原流くたくたブロッコリーのクリームシチューのレシピ
完成画像はイメージです。
大人も子供も大好き！一度作れば保存もできて便利につかえるクリームシチューの作り方です。
栄養満点のブロッコリーをクタクタに煮込んでプラス！市販のルゥを使わない谷原流シチューの作り方は必見です♪
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材料【3～4人分】
| 鶏もも肉 | 1枚 | にんじん | 1本 | 玉ねぎ | 2個 | じゃがいも | 2個 | バター | 30g | オリーブオイル | 30g | 薄力粉 | 50g | 牛乳 | 700cc | 顆粒コンソメ | 10g | こしょう | 少々 | 塩 | 少々 |
| ブロッコリー | 1個 | 塩 | 小さじ1 |
作り方【調理時間：60分】
- 鶏もも肉は一口大に切る。ニンジンは大きめの一口大に切る。玉ねぎはざく切りにする。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
- ブロッコリーは小房に分ける。茎の硬い部分は表面を削ぎ、一口大に切る。
- 鍋にブロッコリーを入れ、塩（小さじ1ほど）を入れ、お湯（500cc）を注いで15分ほど煮込む。塩を入れることでキレイな緑色をキープ。時々ヘラでブロッコリーを潰し、とろとろにします。
- ブロッコリーが柔らかくなったら茹で汁ごとボウルに移す。
- 空いた鍋にバター・オリーブオイルを入れ、火にかけてバターを溶かす。鶏もも肉を入れて炒め、色が変わったらニンジン・玉ねぎ・じゃがいもの順に入れて炒める。
- じゃがいもがうっすら透明になってきたら薄力粉を半量入れて炒める。粉がなじんだら残りの薄力粉を入れて炒める。
- 牛乳を半量加えて混ぜる。小麦粉と混ざってとろみが出て均一になったら、残った牛乳を２～３回に分けて加える。コンソメ・コショウを加え、弱火で30分煮込む。
- ブロッコリーを茹で汁ごと加え、よく混ぜたら２～３分軽く煮込む。茹で汁に溶け出たビタミンなどの栄養と旨味を余さず加えます。
- 味をみて、足りなければ塩で調える。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
めざまし8（2024/4/5）
放送局：フジテレビ系列
毎週 月曜 ～ 金曜 8:00 ～
出演者：谷原章介、小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）、 他