2024年5月3日のフジテレビ系『めざまし８』～谷原章介のテイバンプラス～で放送された、「谷原流チキンソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを谷原章介さんが考案！ちょっとした一工夫で絶品＆時短テクニックを披露してくれました♪
※画像出典元：フジテレビ系「めざまし８」
谷原流チキンソテーのレシピ
完成画像はイメージです。
粉チーズを衣に？！料理上手の谷原章介さんが教えてくれたのは、正味15分で簡単な本格的チキンソテーの作り方です。
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材料【2人分】
| 鶏もも肉 | 2枚 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | ローズマリー | 適量 | 粉チーズ | 20+20g | オリーブオイル | 大さじ2 |
| ブロッコリー | 1/2株 | ゆでたじゃがいも | 2個 |
作り方【調理時間：15分】
- 鶏もも肉は冷蔵庫から出して常温に戻し、厚い部分に切れ込みを入れて厚みを均等に揃える。
- 余分な脂を取り除き、筋に対して垂直に包丁を深めに入れる。
- 肉を2枚に切り分けて両面に塩コショウで下味をつけ、皮目にみじん切りにしたローズマリー・粉チーズ（20g）をまぶす。
- フライパンに粉チーズ（20g）を広げ、オリーブオイル（大さじ2）を回しかける。さらに粉チーズ少々を上からかける。
- 鶏肉の皮目を下にして、フライパンのチーズの上に乗せる。チーズ同士がくっつき、よりしっかりとした厚い衣になります。
- 中火にかけ、あまり触らずに焼く。鶏肉が縮んできたらブロッコリー・茹でたじゃがいもを空いているところに入れて一緒に焼く。
- 皮目がカリカリに焼けたらひっくり返し、裏面も焼いて火を通す。鶏肉を押した時にブヨっとした柔らかさがなければ、中まで火が通ったら合図です。
- フライパンから鶏肉を取り出し、肉汁を落ち着かせるために3~4分おいておく。
- 食べやすく切り、ブロッコリー・じゃがいもと一緒にお皿に盛り付けたら、完成です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
めざまし8（2024/5/3）
放送局：フジテレビ系列
毎週 月曜 ～ 金曜 8:00 ～
出演者：谷原章介、小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）、 他