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【めざまし８】ヨダレ鶏のレシピ。谷原章介のテイバン＋（11月2日）

【めざまし８】ヨダレ鶏のレシピ。谷原章介のテイバン＋（11月2日）
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2023年11月2日のフジテレビ系『めざまし８』～谷原章介のテイバンプラス～で放送された、「よだれ鶏（ヨダレまみれのはちみつ鶏）」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを谷原章介さんが考案！ちょっとした一工夫で絶品＆時短テクニックを披露してくれました♪

※画像出典元：フジテレビ系「めざまし８」

目次

谷原流よだれ鶏のレシピ


めざまし８よだれ鶏レシピ
完成画像はイメージです。

リーズナブルで良質なタンパク質も摂取できる定番食材「鶏むね肉」をつかって、美容＆健康にも効果的な簡単中華です。
　
むね肉をしっとり＆ジューシーに仕上げる谷原テクニックは必見です♪

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材料【2～3人分】
鶏むね肉1枚（約300g）
塩適量
＜茹で汁＞
水1リットル
酒50cc
ネギ（青い部分）1本分
生姜（スライス）2～3枚
＜タレ＞
白ネギ40g（みじん切り）
しょうが40g（みじん切り）
しょうゆ大さじ1
ごま油大さじ1
酢大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
鷹の爪（小口切り）少々
ラー油小さじ1
マヌカハニー（はちみつでも可）小さじ2

⇒同日放送のサンラータンのレシピを見る

作り方【調理時間：70分】
  1. 鶏むね肉は30～1時間ほど常温に戻し、フォークで刺して適度に穴を開ける。
  2. 肉全体に塩をふり、ラップをまいて5分ほど置く。
  3. ＜タレ＞の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
  4. 鍋に＜茹で汁＞を入れて沸騰させる。火を止めて鶏むね肉を入れ、フタをして15分おく。
  5. 鶏肉を鍋から取り出し、皮を取る。鶏肉にラップをかけて粗熱を取る。
    茹で汁と鶏皮はスーラータンで使用します。
  6. 鶏肉を5~6mm厚さにスライスする。
  7. お皿に鶏肉を盛りつけ、タレをかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送の谷原流レシピはこちら↓↓↓
【めざまし８】酸辣湯（スーラータン）のレシピ。谷原章介のテイバン＋（11月2日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


めざまし8（2023/11/2）
放送局：フジテレビ系列
毎週 月曜 ～ 金曜　8:00 ～
出演者：谷原章介、小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）、　他

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