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【相葉マナブ】大根レシピまとめ。横浜の青首だいこん冬神楽で旬の産地ご飯（2月19日）

【相葉マナブ】大根レシピまとめ。横浜の青首だいこん冬神楽で旬の産地ご飯（2月19日）
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2023年2月19日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～ で放送された、「大根」のレシピをまとめたのでご紹介します。

今日の相葉マナブは、横浜で栽培されている“大根”を使って旬の産地ごはん！

肉質がつまってしっかりしているので、煮込み料理にピッタリの青首大根“冬神楽（ふゆかぐら）”を収穫します。
収穫したばかりの大根を使った絶品料理を地元の農家さんから学びます。

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

大根レシピまとめ


相葉マナブ横浜青首大根冬神楽
完成画像はイメージです。

大根の定番料理“大根と手羽のポン酢煮”や、大根とタマネギにトロミのあるカレーあんをかけた“大根の和風カレーグラタン”、人気の名店が教えてくれる大根料理など、大根をふんだんに使った絶品料理が続々登場！

一覧

大根と手羽のポン酢煮

2023-02-19 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

味付けはポン酢のみ！簡単なのに味は絶品なお手軽煮込み料理です。

相葉まなぶ大根と手羽のポン酢煮

【材料】

大根、手羽中、ポン酢、水、大根の葉

　

大根の皮のかき揚げ

2023-02-19 (公開) ／ 2023-06-03 (更新)

大根の皮を使ったかき揚げです。余った皮を使って、食感抜群の絶品かき揚げの作り方です♪

相葉まなぶ大根のかき揚げ

【材料】

大根の皮、天ぷら粉、にんじん、ミツバ、天ぷら衣、塩

　

大根とザーサイのごま油炒め

2023-02-19 (公開) ／ 2023-06-03 (更新)

調理時間わずか10分！ザーサイが大根の美味しさを引き出す絶品メニューです。

相葉まなぶ大根とザーサイのごま油炒め

【材料】

大根、ザーサイ、ごま油、塩、しょうゆ

　

大根の和風カレーグラタン

2023-02-19 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)

大人も子供も楽しめる！プロの料理人が考えた和洋折衷大根メニューです。

相葉まなぶ大根の和風カレーグラタン

【材料】

大根、タマネギ、サラダ油、合いびき肉、かつお出汁、しょう油、みりん、カレー粉、水溶き片栗粉、ピザ用チーズ

　

大根と白肉の煮込み

2023-02-19 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)

名古屋の老舗中華料理店「ピカイチ」の人気メニュー！スライスしたダイコンを使った白い煮込み料理です。
　
トロトロなのにシャキシャキ！？名店の新食感の大根中華です。
特製の辛みダレも人気の秘密です。

相葉まなぶ大根と白肉の煮込み

【材料】

大根、豚バラ肉、サラダ油、ごま油、刻みにんにく、鶏がらスープ、酒、塩、コショウ、水溶き片栗粉、しょうゆ、豆板醤、酢、砂糖、刻みしょうが

　

大根湯麺（たんめん）

2023-02-19 (公開) ／ 2023-06-12 (更新)

栃木県で知る人ぞ知る中華の名店「天山」の人気メニュー！大量の大根が入った特製ラーメンです。
　
大根おろしを引き立てる酸味のあるスープが特徴です。

相葉まなぶ大根タンメン

【材料】

麺、鶏がらスープ、大根おろし、塩、酢、ねぎ、サラダ油、豚ひき肉、味噌、しょうゆ、砂糖、酒、刻みニンニク

　

ぶり大根（ぶりと大根の炊き合わせ）の名店レシピ

2023-02-19 (公開) ／ 2023-06-12 (更新)

東京渋谷で昭和42年創業の和食料理店「三漁洞」で、創業当時からの人気メニューの作り方です。
　
大根の定番料理をプロの技で格上げします♪

相葉まなぶぶり大根

【材料】

水、スライス生姜、砂糖、酒、みりん、昆布、しょうゆ、小松菜、米のとぎ汁、大根、ブリ、塩

　


相葉マナブの人気レシピ

一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、大根レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/2/19）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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