リュウジさんの濃厚塩カルボナーラ麺の作り方。サッポロ一番塩ラーメンで!メレンゲの気持ちで話題のレシピ

リュウジさんの濃厚塩カルボナーラ麺の作り方。サッポロ一番塩ラーメンで!メレンゲの気持ちで話題のレシピ

リュウジ塩カルボナーラ

2020年3月22日のTBS系『アッコにおまかせ』で放送された「濃厚塩カルボナーラ麺」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のリュウジさん。サッポロ一番の塩ラーメンで作る、子供が喜ぶお手軽アレンジレシピです!

リュウジさんの濃厚塩カルボナーラ麺のレシピ

材料【1人分】
サッポロ一番 塩らーめん1袋
牛乳200㏄
220㏄
ベーコン40g
バター8g
卵黄1個分
粉チーズ適量
黒コショウ適量
作り方【調理時間:10分】
  1. 塩ラーメンの麺を袋から出してどんぶりに入れ、牛乳、水をかける。
  2. ベーコンをちぎって乗せ、ラップをかけずに電子レンジ(600w)で6分加熱する。
  3. 一度取り出して、麺をほぐしてさらに1分加熱する。
  4. スープ、ゴマ、バターを入れて混ぜる。
  5. 仕上げに卵黄、黒胡椒、粉チーズを乗せたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


カルボナーラの大人気レシピ

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2020-06-01 (公開) / 2020-06-14 (更新)

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ヒルナンデスカルボナーラ

【材料】

パスタ、ニンニク、ベーコン、カマンベールチーズ、卵、バター、オリーブオイル、コンソメ、塩、水、黒胡椒、パセリ

 

引き算カルボナーラ

2020-02-07 (公開) / 2020-06-02 (更新)

パスタは炒めた具材と一緒に水から煮込むことで、時短になるだけでなくモチモチ食感に仕上がります。卵が固まって失敗しがちなカルボナーラですが、卵黄を最後に乗せるので、初心者でも失敗しらず!

【材料】

乾燥パスタ、水、ベーコン、ニンニク、オリーブオイル、生クリーム、粉チーズ、卵黄、塩、黒コショウ

 

濃厚カルボナーラ

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実際に食べてみたら…電子レンジだけで作ったとは思えないくらい、ちゃんとしたパスタでした!ソースもたっぷりあって、麺もアルデンテ。ほんのりニンニクの香りと、濃厚なクリームソースが贅沢な味わいでした。全卵を使うというのも良いですね。カルボナーラで卵黄だけというレシピだと、卵白の使い道に困るので…。

【材料】

パスタ、ベーコン、塩、チューブのにんにく、水、生クリーム、顆粒コンソメ、卵、粉チーズ、黒コショウ

 

みそカルボナーラ

2019-09-07 (公開) / 2020-08-23 (更新)

2019年9月7日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、話題の長生き味噌汁「みそカルボナーラ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは順天堂大学医学部教授で「腸のスペシャリスト」として知られる小林弘幸先生。栄養満点のスペシャル味噌と、チーズの相性が抜群の濃厚な和風カルボナーラです。

【材料】

パスタ、塩、ベーコン、スペシャル味噌玉、卵、生クリーム、粉チーズ、粗びきこしょう

 

リュウジさんの著書とプロフィール

リュウジさんのプロフィール

料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter

【リュウジさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。





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