2019年9月7日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、話題の長生き味噌汁「みそカルボナーラ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは順天堂大学医学部教授で「腸のスペシャリスト」として知られる小林弘幸先生です。
基本のスペシャル味噌玉の作り方
↑↑作り方を1分動画で紹介しています！
材料（作りやすい分量）
赤味噌 80g
白味噌 80g
玉ねぎ 1個（150g）
リンゴ酢 大さじ1
赤味噌 80g
白味噌 80g
玉ねぎ 1個（150g）
リンゴ酢 大さじ1
↓詳細な作り方はこちらの記事でまとめています。
2019年9月7日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された「長生き味噌汁」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは順天堂大学医学部教...
みそカルボナーラのレシピ
材料【1人分】
| パスタ | 100g | 塩 | 適量 | ベーコン | 40g | スペシャル味噌玉 | 1個 | 卵 | 1個 | 生クリーム | 50cc | 粉チーズ | 小さじ1 | 粗びきこしょう | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- 塩を入れた熱湯で、パスタを袋の表示通り茹でる。
- ベーコンを細切りにし、耐熱容器に入れる。スペシャル味噌を乗せて電子レンジ（600w）で30秒加熱する。
- 別のボウルに溶き卵、生クリーム、粉チーズ、粗びきこしょう、（２）を加えて混ぜる。
- ゆであがったパスタをザルにあけて湯を切り、（３）に加えてソースと絡めたら完成です。
食べてみた感想
コクのあるスペシャル味噌がカルボナーラとの相性がよく、濃厚な和風カルボナーラになりました。ただ、味噌だけでも結構味が濃いので、粉チーズの量で塩加減を調整してみてくださいね。
コクのあるスペシャル味噌がカルボナーラとの相性がよく、濃厚な和風カルボナーラになりました。ただ、味噌だけでも結構味が濃いので、粉チーズの量で塩加減を調整してみてくださいね。
小林弘幸先生の著書と紹介
80万部を超えるベストセラーとなった小林先生の長生きみそ汁レシピ本はこちらです。もっと詳しく知りたい！という方はぜひ購入してみてくださいね。
小林弘幸先生のプロフィール小林弘幸（コバヤシヒロユキ）
１９６０年、埼玉生まれ。順天堂大学医学部教授。日本体育協会公認スポーツドクター。自律神経の第一人者としてプロスポーツ選手、アーティスト、文化人のパフォーマンス・コンディショニングの向上指導に携わる。また、順天堂大学に日本で初めての便秘外来を開設した“腸のスペシャリスト”。※楽天BOOデータベースより引用
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。