2019年9月7日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された「長生き味噌汁」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは順天堂大学医学部教授で「腸のスペシャリスト」として知られる小林弘幸先生です。今回は第３弾として、林家三平さんがみそ汁生活にチャレンジされました！
長生きみそ汁とは？
これまでにも世界一受けたい授業やヒルナンデスなど、多くのメディアで話題になってきた長生きみそ汁。
その最大のポイントは、1日1杯飲む生活を続けるだけで、生活習慣病の予防や改善に繋がるだけでなく、ダイエットや美肌など、様々な健康効果が期待できる最強の味噌汁と言われていること。
長生きみそ汁の素となる「スペシャル」味噌玉」には、赤味噌、白味噌、玉ねぎ、りんご酢の４つの材料を使います。
赤味噌：抗酸化作用の強いメラノイジンが含まれている
白味噌：ストレスを軽減してくれるＧＡＢＡが豊富
すりおろし玉ねぎ：オリゴ糖が豊富で、腸内環境改善に役立つ
基本のスペシャル味噌玉の作り方
↑↑作り方を1分動画で紹介しています！
赤味噌 80g
白味噌 80g
玉ねぎ 1個（150g）
リンゴ酢 大さじ1
１、玉ねぎをすりおろす。
２、ボウルに（１）のすりおろした玉ねぎ、赤みそ、白みそ、リンゴ酢を合わせる。
３、よく混ぜ合わせる。
４、製氷皿に流しいれ、平らにならす。
５、冷凍庫に入れ、2~3時間凍らせたら完成です。※カチカチには凍らないので、フォークなどで刺して1人分ずつ取り出して使います。
みそ玉の使い方
凍らせたみそ玉を1ブロック（約30g）で1人分とし、凍ったままお椀に入れてお湯を注げばＯＫ！
保存袋で凍らせた場合は30g分を割って取り、同様にお湯を注いで解凍するだけです。
また味噌汁以外にもアレンジできます。みそ玉をおにぎりの具材や料理の味付けに使ったりと使い方は色々！
健康効果別・長生き味噌汁レシピ一覧
これまでに紹介された長生き味噌汁のレシピを効能別にまとめています。
生タケノコ・生ワカメ・サバ缶の味噌汁
新じゃが・アスパラ・トマトの洋風味噌汁
生タケノコ・生ワカメ・サバ缶の味噌汁
脳を活性化するまぐろのみそ汁
最新！長生きみそ汁のレシピ
貧血予防に効果的！枝豆とトマトのみそ汁
＜材料＞
しょうが、枝豆、ミニトマト、スペシャルみそ
１、ショウガを鍋で人煮立ちさせる。
２、枝豆とトマトを加え、さっと火を通し、スペシャルみそを加えれば完成です。
食欲増進！長いもと梅干しのみそ汁
＜材料＞
長いも、梅干し、スペシャルみそ
１、長芋を約2分加熱する。
２、スペシャルみそを加え、ちぎった梅干しを乗せれば完成です。
疲れた胃に！ゴーヤとパプリカのスパイスみそ汁
＜材料＞
パプリカ、ゴーヤー、オリゴ糖、カレー粉、スペシャル味噌
１、パプリカ、ゴーヤに火を通す。
２、オリゴ糖、カレー粉、スペシャルみそを加える。
美肌効果！スイカの白皮と豆腐のみそ汁
＜材料＞
スイカの白皮、豆腐、すりごま、スペシャル味噌、みょうが
１、豆腐、スイカの白皮に軽く火を通す。
２、すりごま、スペシャルみそを加えてよく混ぜる。
３、最後にみょうがを添えれば完成です。
血行促進！アーモンドミルクのみそ汁
＜材料＞
鶏もも肉、アーモンドミルク、パプリカ、スペシャル味噌
１、鶏もも肉を炒める。
２、（１）にアーモンドミルクを加え、弱火で３～４分加熱する。
３、パプリカ、スペシャルみそを加えれば完成です。
疲労回復に！味噌カルボナーラ
味噌カルボナーラの作り方はこちらの別記事にまとめています。
林家三平さんが13日間のみそ汁生活に挑戦した結果
今回、番組では落語家の林家三平さんが13日間の長生きみそ汁健康生活にチャレンジした様子が検証されました。
その結果…
疲れの原因となる血流の数値が97.3AU（基準値以下）から、133.6（正常値）に大幅アップ！
血流が良くなることで、全身に血液が行きわたるので、疲労改善に大きな効果が期待できます。
さらにストレスの目安となる自律神経のバランスが理想的なバランスに近づき、ストレスが軽減したとのこと。
長生きみそ汁の成果が感じられる結果となったようですね！
小林弘幸先生の著書と紹介
80万部を超えるベストセラーとなった小林先生の長生きみそ汁レシピ本はこちらです。もっと詳しく知りたい！という方はぜひ購入してみてくださいね。
小林弘幸先生のプロフィール小林弘幸（コバヤシヒロユキ）
１９６０年、埼玉生まれ。順天堂大学医学部教授。日本体育協会公認スポーツドクター。自律神経の第一人者としてプロスポーツ選手、アーティスト、文化人のパフォーマンス・コンディショニングの向上指導に携わる。また、順天堂大学に日本で初めての便秘外来を開設した“腸のスペシャリスト”。※楽天BOOデータベースより引用
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。長生き味噌汁は我が家でも愛用しており、家族の健康をささえている一品です。皆さんも、ぜひ参考にしてみてくださいね。